À l’écran ou sur le papier, l’image a la bougeotte. Son mouvement prend des formes insolites et s’offre des supports toujours plus inventifs : livres pop-up, livres à tirette, animation 3D, papier découpé, stopmotion, pixilation, etc.
C’est pourquoi, après une première édition dédiée à ces arts florissants suscitant curiosité et engouement des visiteurs-spectateurs en 2018, le festival Second Square en complicité avec l’Association Française de Cinéma d’Animation offre un foisonnement de propositions et d’expériences : projections de films d’animation, ciné-concert, masterclass, dédicaces d’auteurs, et comme toujours des ateliers conduits par des professionnels pour apprendre à faire soi-même son livre pop-up ou encore réaliser son film animé en pâte à modeler !
À DÉCOUVRIR :
✔ LES FILMS D'ANIMATION ET LES SPECTACLES
✔ LES ATELIERS
✔ LES RENCONTRES ET MASTERCLASS
✔ LES INSTALLATIONS
✔ LES PERFORMANCES
Le festival transdisciplinaire du Carreau du Temple revient plus animé que jamais : cinéma d’animation et livres animés sont au programme !
La Méditerranée s'installe les vendredi 20, samedi 21 et dimanche 22 septembre 2019 à l’occasion de du festival Food Temple !
Venez vous abriter sous les oliviers de Food Temple, les pieds dans l'eau, au rythme lancinant des cigales... Vous y attendent un marché de producteurs et d’artisans investis dans la qualité et le respect des produits, de grands brunchs orchestrés par des chefs, des ateliers et des masterclass pour découvrir astuces et secrets des cuisines du sud !
Le mot d’ordre de ces trois jours ? Une gastronomie populaire, accessible à tous. On y promeut une alimentation saine et de saison, une agriculture responsable portée par des professionnels engagés et on s’y retrouve donc dans un esprit de fête et de partage, avec ses enfants, pour y réviser les classiques de la cuisine méditerranéenne !
Food Temple est un festival culinaire qui :
valorise une gastronomie populaire et accessible à tous
promeut une alimentation saine et de bons produits
transmet des savoir-faire dans un esprit convivial et chaleureux
adopte une démarche éco-responsable
met à l'honneur les saveurs méditerranéennes
Au programme :
Le vendredi soir
Cuisines du marché avec le chef étoilé Armand Arnal et Georgiana Viou, sur un DJ Set pour s'ambiancer toute la soirée ! Mais également le marché de nuit, Rendez-vous à la Ricaravane et nos espaces Culture Food.
La journée du samedi
Brunch du chef étoilé Christophe Dufau, les Ateliers et Masterclass et le Marché des marmots ! Mais également le Marché de producteurs, les Comptoirs et Cuisines du marché, Rendez-vous à la Ricaravane et nos espaces Culture Food.
La journée du dimanche
Brunch du chef Tamir Nahmias, les Ateliers et Masterclass, et le Marché des marmots ! Mais également le Marché de producteurs, les Comptoirs et Cuisines du marché, Rendez-vous à la Ricaravane et nos espaces Culture Food.
Troisième grand rendez-vous festif dédié aux bonnes choses, Food Temple prolonge l’été avec une édition dédiée à la Méditerranée et sa cuisine gorgée de soleil !
Le Festival pluridisciplinaire indiscipliné est de retour !
Qu’il s’agisse des corps, des formes et des formats, des origines ou des orientations sexuelles, Jerk Off , plateforme des diversités, met en lumière des écritures scéniques alternatives aux codes hétérosexuels dominants, participant ainsi du renouvellement des imaginaires.
Réservé à un public adulte.
Vendredi 13 septembre 2019
Pour faire jouer les ratsde rA (Roméo Agid) / 19h30
rA compose depuis l’enfance des chansons électro-pop aux textes incisifs et incantatoires, aux mélodies radicales et aux rythmiques minimales. Sur scène, ses compositions se chargent visuellement de fête, de danse, d’actions rituelles.
Je m’appelle Tomas Gonzalez et nous avons 60 minutes de Tomas Gonzalez / 21h
Je m’appelle Tomas Gonzalez et nous avons soixante minutes est un projet de performance solo où se rencontrent texte, chant et chorégraphie. Une immersion dans un univers à la croisée entre récits de crooners de province, histoires de célébrités des années 70-80 et nos désirs intimes.
Samedi 14 septembre 2019
conSpiration de Tarek Lakhrissi et Loup / 19h30
Tarek et Loup ont toujours rêvé de faire partie d'un band. conSpiration, c'est un duo pour faire des covers de tubes comme on réunit des manifestes radicaux, des L5 à Avril Lavigne en passant par Wallen, Alizée ou Lorie. Tarek et Loup viennent parler de leurs vies, de leurs amours, de leurs peurs et de leurs tentatives quotidiennes d'abattre l'hétéropatriarcat.
Passiflore et champignon dans la forêt profonde de Viviana Moin / 21h
À travers l’absurdité et l’humour la pièce interroge sur l’attitude d’une Europe où, malgré les avancés scientifiques, intellectuelles et morales, on continue à produire de l’injustice et du mal-être. Une société qui persiste aveuglement à ne pas vouloir partager avec le reste du monde les richesses de la terre.
Suivi d'un DJ set par Jérémie Lapeyre du Collectif Loki Starfish.
Dimanche 15 septembre 2019
Esthétique du combat de Michaël Allibert / 17h
Avec Esthétique du combat, je m’intéresse à la notion de contestation, aux nécessités de ses expressions, à ses formes, à ses dramaturgies, à ses corporéités ou ses destinations en travaillant parallèlement sur les mouvements sociaux et artistiques
B.B. de Ofelia Jarl Ortega / 18h30
La jeune chorégraphe explore avec BB, sa troisième création, le potentiel érotique du corps d’une jeune femme queer, comme une véritable célébration du pouvoir de voir et d'être vue.
Le Festival pluridisciplinaire indiscipliné est de retour !
Dégustez le traditionnel déjeuner dominical concocté cette année par les Cheffes portugaises Antonia Gonçalves, Angelica Salvador et Ana Moura pour Food Temple Portugal !
La crème des artisans et producteurs investis dans la qualité et le respect des produits : épiceries, producteurs et artisans locaux, design et art de la table, vins et spiritueux...
Tout au long du week-end, le public est invité à découvrir les spécialités de la cuisine portugaise à travers une sélection de restaurants, d'épicerie, de grillades et une fabrique de Pastéis !
Aventure culinaire et olfactive, Food Temple vous propose également un voyage photographique. Les clichés des lauréats d’un concours photo organisé en partenariat avec l’agence Wipplay seront exposés sur les vitrines de la Halle tout au long du festival.
Mémory des saveurs
Pour prolonger ces saveurs culturelles, les étudiants de l’École Estienne et l’École Supérieure du Parfum coréaliseront un Memory des saveurs. Accessible au public durant tout le festival, ce jeu au très grand format comportera une dimension picturale et olfactive, et nous permettra de composer, rêver, retrouver des petites madeleines de Proust.
Avec l’accompagnement de Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et au Muséum National d'Histoire Naturelle.
Librairie Portugaise & Brésilienne
La librairie étrangère phare de la capitale, où se croisent historiens érudits et futurs vacanciers, proposera une sélection de livres mettant à l'honneur la culture portugaise sous toutes ses coutures : gastronomie, architecture, paysage...
11h à 13h : dédicace d'Ana Maria Torres
14h à 16h : dédicace de Sylvie Da Silva
Découvrez votre programme gourmand du dimanche au Food Temple Portugal !
La crème des artisans et producteurs investis dans la qualité et le respect des produits : épiceries, producteurs et artisans locaux, design et art de la table, vins et spiritueux...
Tout au long du week-end, le public est invité à découvrir les spécialités de la cuisine portugaise à travers une sélection de restaurants, d'épicerie, de grillades et une fabrique de Pastéis !
Aventure culinaire et olfactive, Food Temple vous propose également un voyage photographique. Les clichés des lauréats d’un concours photo organisé en partenariat avec l’agence Wipplay seront exposés sur les vitrines de la Halle tout au long du festival.
Mémory des saveurs
Pour prolonger ces saveurs culturelles, les étudiants de l’École Estienne et l’École Supérieure du Parfum coréaliseront un Memory des saveurs. Accessible au public durant tout le festival, ce jeu au très grand format comportera une dimension picturale et olfactive, et nous permettra de composer, rêver, retrouver des petites madeleines de Proust.
Avec l’accompagnement de Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et au Muséum National d'Histoire Naturelle.
Librairie Portugaise & Brésilienne
La librairie étrangère phare de la capitale, où se croisent historiens érudits et futurs vacanciers, proposera une sélection de livres mettant à l'honneur la culture portugaise sous toutes ses coutures : gastronomie, architecture, paysage...
11h à 13h : dédicace de Tiago Martins
14h à 16h : dédicace de Sylvie Da Silva
Découvrez votre programme gourmand de la journée du samedi au Festival Food Temple Portugal !
Fruit de l’âme portugaise, le Fado est la chanson urbaine de Lisbonne. La soirée d’ouverture de Food Temple Portugal fera résonner ces chants mélancoliques dans la Halle du Carreau du Temple, avec le Fado parisien de Lizzie Fado Trio.
DJ set de Grand Soir
Vendredi 23 septembre de 20h30 à 22h30
Halle - Entrée libre
Pour Food Temple Portugal, le duo Grand Soir nous propose un voyage empreint à la saudade colorée et à la danse métissée en célébrant la diversité musicale portugaise et ses influences : du fado bien sûr à la samba brésilienne en passant par le funaná du Cap Vert ou le semba d’Angola !
Pas d'agitation d'Olga Roriz
Vendredi 23 septembre de 19h à 20h30
Salle de spectacle - Gratuit sur réservation
Une performance-installation de danse et de vidéo d'Olga Roriz, référence internationale de la danse contemporaine portugaise, dans le cadre de la saison France-Portugal 2022 !
La crème des artisans et producteurs investis dans la qualité et le respect des produits : épiceries, producteurs et artisans locaux, design et art de la table, vins et spiritueux...
Tout au long du week-end, le public est invité à découvrir les spécialités de la cuisine portugaise à travers une sélection de restaurants, d'épicerie, de grillades et une fabrique de Pastéis !
Aventure culinaire et olfactive, Food Temple vous propose également un voyage photographique. Les clichés des lauréats d’un concours photo organisé en partenariat avec l’agence Wipplay seront exposés sur les vitrines de la Halle tout au long du festival.
Le festival Food Temple Portugal ouvre les portes du marché, restaurants et épiceries avec concert de fado, performance-installation et DJ set !
Olga Roriz, référence internationale depuis plus de 20 ans de la danse contemporaine portugaise présente une performance-installation de danse et de vidéo en direct, interprétée par quatre danseurs et un artiste visuel. Thème d’inspiration de cette création, la mer contamine tout l’environnement plastique et sonore. La côte de l’île de São Miguel devient le paysage privilégié du contenu des images projetées.
Une performance-installation de danse et de vidéo d'Olga Roriz, référence internationale de la danse contemporaine portugaise, dans le cadre de la saison France-Portugal 2022.
Chaque année, le marché de Food Temple invite une sélection de producteurs à partager leur passion des bons produits. Pour cette nouvelle édition, les étals d’huile d’olive, de vinhos verdes ou encore de porto côtoieront le meilleur de l’artisanat portugais : poteries brutes, assiettes vernissées, planches à découper, vanneries colorées, tissus manufacturés, bijoux… seront à découvrir au gré des étals du marché !
Ana Sincu
L'art de la table d'Ana Sincu est fait de bois et de céramique, fabriqué à petite échelle dans la ville de Caldas da Rainha (Portugal). Des pièces qui naissent pour insuffler une certaine singularité dans les petits rituels de tous les jours. Des pièces qui encouragent une certaine satisfaction et gratitude pour les moments simples de la vie, à travers une véritable expérience sensorielle.
Baba Bahri & Azul
À l’occasion de Food Temple Portugal, Baba Bahri s’associe à Azul, concept store marseillais, pour célébrer une fois encore l’art de vivre méditerranéen ! Puisant avec joie et gourmandise dans les racines portugaises d’Azul, ils vous présentent ensemble une sélection de produits d’épicerie fine et une collection de céramiques made in Portugal.
Dedal & guest
Fondé en 2017 par Patrícia Valinho, Dedal est une agence d’objets 100% fait au Portugal utilisant des matières naturelles et locales. La marque propose des objets de tous les jours, uniques et utiles, issus d’une collection pensée de manière responsable pour une approche de la consommation plus consciente du monde qui est le nôtre.
Defio Wine
Defio Wine est le fruit d’une amitié pleine d'aventures et de défis entre Sara Rodrigues Matos et Ana Sofia Oliveira. Cumulant près de 30 ans d’expérience dans le monde du vin, elles ont décidé de créer leur propre marque : des vins authentiques faits à partir de cépages autochtones. La marque présente ses vins sen cannettes, un contenant recyclable à l'infini offrant des possibilités de consommation et de conservation alternatives. Pour Food Temple, les deux amies présenteront leur produit phares : le Defio Baga Clarete NatCool (vin rouge), le Defio Película NatCooll (vin blanc) et la Portuguese Grape Ale (bière portugaise).
Egidio
Comme les vins, chaque cuvée possède ses subtiles spécificités et varie en fonction des années. Egidio met la qualité au premier plan avec ses huiles, produits depuis les fruit d’arbres anciens et isolés des jardins d'Ana, Antonio, Rosa, Luis, Joao, Jorge, Maria, Clara, Manoel et les autres. Des saveurs authentiques à apprécier.
Fromagerie Platini
Après plusieurs années dans le milieu culturel et un passage de 4 ans chez le Meilleur Ouvrier de France Laurent Dubois, Jérémy Platini a ouvert sa crémerie-fromagerie à Vincennes en décembre 2019. Il prend soin de mettre en avant les petites productions fermières au lait cru, de France et d’Europe grâce à un sourcing exigeant. Pour Food Temple, Jeremy Platini propose une sélection de fromages portugais de choix.
Infusa
Chez Infusa, les plantes aromatiques sont produites en interne, récoltées à la main et soigneusement déshydratées pour des infusions et tisanes qui réchauffent le cœur ! Une expérience gastronomique qui se prolonge avec des condiments de cuisine aux saveurs surprenantes et des Gin Kits à déguster entre amis par une chaude après-midi d'été.
Infusões com História
Fondé en 2017, Infusions com História produit des infusions et thés biologiques. Sourcées dans les montagnes portugaises, leurs infusions Infusão do Mato (carqueja, menthe verte et brunelle), Montanha de Sensações (bruyère, mélisse et brunelle) et Românico Português (cidreira, menthe verte et brunelle ), ainsi que leurs 6 mélanges de thés Douro BIO rendent hommage à l'héritage et à la nature du Portugal.
La Ferme ô Vr
Norbert travaille 450 variétés en bio et sans aucun traitement ! Puriste tout autant que passionné, on trouve chez lui des légumes anciens et d’autres plus exotiques, comme le yaccon (à mi-chemin entre le melon et la poire).
Le verger perdu
Entre convivialité, simplicité et authenticité, les glaces du Verger Perdu cultive le goût du local et de l'agriculture biologique. Des goûts affirmés et originaux à déguster durant le festival !
Licor Beirão
Propriétaire de la marque Licor Beirão depuis plus de 70 ans, la famille Redondo réside et travaille dans la Quinta do Meiral, située dans la région centre du Portugal, où sont plantées la plupart des plantes utilisées dans la production de cette liqueur. C'est également dans ce domaine que José Redondo reproduit quotidiennement la recette secrète enseignée par sa mère et transmise par son père. Une passion familiale derrière Licor Beirão, la boisson spiritueuse la plus vendue au Portugal !
Lusa Luso
Lusa Luso édite et sélectionne des objets qui ont une âme, créés à partir de matières naturelles et de procédés artisanaux dotés d’une identité forte. Laine, coton, textiles recyclés, céramique, bois… les matières donnent le rythme des deux collections annuelles. Modelées, tissées, peintes ou sculptées, la plupart du temps à la main, elles donnent vie à de la vaisselle, des textiles, des accessoires de cuisine, toujours authentiques, beaux, durables.
Lusia
Pour Food Temple, Lusia propose des vins soigneusement choisis pour leur qualité gustative, mais aussi pour la qualité de l'environnement dans lequel ils sont produits. Leurs cépages autochtones et l'originalité des producteurs dans l'élaboration de leurs vins sont mis au centre de la sélection des agents de vin Lusia.
Olistori
Une histoire de cœur avec l'or vert du Portugal ! La boutique d’huile d’olive intimiste et chaleureuse, située en plein cœur de Lisbonne, offre le savoir-faire générationnel de petits producteurs passionnés.
Portologia
Portologia, la maison du Porto transmet son amour du porto en présentant des portos de petits producteurs en donnant au consommateur la possibilité de découvrir le porto et ses accords parfaits.
Saudade Design
Tout le week-end, Christelle Rasteiro de Saudade Design nous fera découvrir les étapes de la confection de ces tapis emblématiques du Portugal et les techniques liés au tissage artisanal en venant avec un métier à tisser et une tisserande portugaise.
Mais aussi...
Librairie Portugaise & Brésilienne
La librairie étrangère phare de la capitale, où se croisent historiens érudits et futurs vacanciers, proposera une sélection de livres mettant à l'honneur la culture portugaise sous toutes ses coutures : gastronomie, architecture, paysage...
Séances de dédicaces :
Sylvie Da Silva : samedi 24 et dimanche 25 septembre de 14h à 16h
Ana Maria Torres : dimanche 25 septembre de 11h à 13h
Memory des saveurs
Pour prolonger ces saveurs culturelles, les étudiants de l’École Estienne et l’École Supérieure du Parfum coréaliseront un Memory des saveurs. Accessible au public durant tout le festival, ce jeu au très grand format comportera une dimension picturale et olfactive, et nous permettra de composer, rêver, retrouver des petites madeleines de Proust.
Avec l’accompagnement de Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et au Muséum National d'Histoire Naturelle.
Tout au long du festival, le marché de Food Temple invite la crème des artisans et producteurs investis dans la qualité et le respect des produits !
Les Chef·fe·s aiment cuisiner, c’est certain, mais ils aiment aussi parler de leur cuisine et partager leur savoir-faire. Entre apprentissage de leurs plus belles recettes et dialogues, les masterclass sont des leçons de cuisine, à la découverte de l’univers des Chef·fe·s portugais.
Salade de thon aux pois chiches
Sylvie Da Silva
Samedi 24 septembre de 11h30 à 12h30
L'auteure du livre de recettes Portugal : balades gourmandes, recettes et art de vivre propose une escapade gourmande à travers l'histoire du Portugal, ses traditions, et la dégustation d'une délicieuse salade de thon aux pois chiche.
Athlète en cuisine
avec Angélina Lanza, athlète paralympique d’athlétisme
Samedi 24 septembre de 13h à 14h
Angélina Lanza passe derrière les fourneaux et dévoile une de ses recettes fétiches : quinotto aux courgettes et aux poivrons avec aiguillettes de poulet ! L'occasion unique de rencontrer une athlète et son rapport à la cuisine dans une approche sportive.
Le Carreau du Temple et Paris 2024 collaborent dans le cadre de l’Olympiade Culturelle de Paris 2024.
Bacalhau à Brás
avec Antonia Gonçalves, Canelas
Samedi 24 septembre de 14h30 à 15h30
Antonia Gonçalves, l'instigatrice et l'ambassadrice de Canelas, vous fait part de son expertise autour de ce plat traditionnel de la cuisine portugaise, confectionné à base de morue.
O polvo à lagareiro
avec Alfredo Martins, CDP
Samedi 24 septembre de 16h à 17h
Fier de la touche contemporaine qu'il apporte à la cuisine portugaise traditionnelle, Alfredo Martins propose une recette à base de poulpe, l'O polvo à lagareiro, à son image.
Jambon iberico bellota
avec José Da Rosa, Da Rosa
Samedi 24 septembre de 17h30 à 18h30
Fervent défenseur de la richesse et de la diversité du terroir, José Da Rosa invite le public a découvrir le jambon iberico bellota. Au menu présentation, préparation, tranchage et dégustation.
Riz au sang
avec Louise Bourrat, BOUBOU’S
Dimanche 25 septembre de 11h30 à 12h30
D'origine portugaise, la gagnante de Top Chef 2022, Louise Bourrat transcrit ses voyages et son identité dans sa cuisine. Pour Food Temple, elle fait honneur à ses origines portugaises et propose sa recette du plat traditionnel, le riz au sang.
Athlète en cuisine
avec Antoinette Nana Djimou, athlète olympique d’athlétisme
Dimanche 25 septembre de 13h à 14h
Antoinette Nana Djimou passe derrière les fourneaux et dévoile une de ses recettes fétiches : épinards sautés aux crevettes et bananes plantains bouillies ! L'occasion unique de rencontrer une athlète et son rapport à la cuisine dans une approche sportive.
Le Carreau du Temple et Paris 2024 collaborent dans le cadre de l’Olympiade Culturelle de Paris 2024.
Moqueca de Camarão (mijoté de crevettes)
avec Angelica Salvador, IN Diferente
Dimanche 25 septembre de 14h30 à 15h30
Découvrez la version portugaise d'Angelica Savador de ce plat traditionnel brésilien : un ragoût de poisson cuit à feu doux dans un plat en terre cuite et servi avec des crevettes (camarão) !
Peixe Porco à Alentejana (porc & poissons à l'Alentejana)
Avec Ana Moura, Lamelas
Dimanche 25 septembre de 16h à 17h
Tout droit venue du Portugal, Ana Moura amène dans sa valise la recette parfumée et revisitée du porc à l’Alentejana ; un plat généreux qui invite au voyage entre terre et mer !
Modération des masterclass par Stéphane Méjanès et Zazie Tavitian
Plongez dans l'univers gourmand des Chef·fe·s portugais à l'occasion des masterclass exceptionnelles de Food Temple Portugal !
Le dimanche, les plus gourmands pourront se retrouver autour d’un grand déjeuner conçu et orchestré par trois Cheffes portugaises, Antonia Gonçalves de chez Canelas, qui nous régale de spécialités portugaises depuis 1982, mais aussi Angelica Salvador et Ana Moura qui viendront spécialement du Portugal pour l’occasion !
Au menu :
Mise en bouche : Pâté de sardines, olives et pain de maïs
Préparé parAntonia Gonçalves, Canelas (Paris)
Un premier pas dans la cuisine portugaise en fraîcheur et gourmandise !
Accompagnée d’une infusion mystique Infusão Mística (Douro) : pouliot, feuilles d’oliviers, feuilles de vignes
Entrée : Moqueca de Camarão a moda Portuguesa
Préparé par Angelica Salvador, Restaurant IN Diferente (Porto)
Un délicieux ragoût de crevettes aux légumes à base de tomates, d'oignons, de poivrons, d'ail, de citronnelle et de coriandre.
Accompagné d’une infusion florale Infusão Floral(Douro) : mélange de fleurs, fenouil, sureau, millepertuis
Plat : Peixe Porco à Alentejana
Préparé par Ana Moura, Restaurant Lamelas (Porto Covo)
Un plat traditionnel de la région d'Alentejo composé de poisson, de palourdes et de porc !
Accompagné d’une infusion balsamique Infusão Balsâmica(Douro) : mélange de plantes, romarin
Dessert : Figues en sirop au Porto
Préparé par Antonia Gonçalves, Canelas (Paris)
Un dessert frais avec des figues imprégnées d'un sirop relevé au Porto, pour terminer en beauté !
Accompagné d’une infusion romane portugaise Infusão Românico Português (Românico)
Dégustez le traditionnel brunch dominical concocté cette année par les Cheffes portugaises Antonia Gonçalves, Angelica Salvador et Ana Moura pour Food Temple Portugal !
