Marché de Food Temple Portugal

Dedal & guest

Fondé en 2017 par Patrícia Valinho, Dedal est une agence d’objets 100% fait au Portugal utilisant des matières naturelles et locales. La marque propose des objets de tous les jours, uniques et utiles, issus d’une collection pensée de manière responsable pour une approche de la consommation plus consciente du monde qui est le nôtre.

Defio Wine

Defio Wine est le fruit d’une amitié pleine d'aventures et de défis entre Sara Rodrigues Matos et Ana Sofia Oliveira. Cumulant près de 30 ans d’expérience dans le monde du vin, elles ont décidé de créer leur propre marque : des vins authentiques faits à partir de cépages autochtones. La marque présente ses vins sen cannettes, un contenant recyclable à l'infini offrant des possibilités de consommation et de conservation alternatives. Pour Food Temple, les deux amies présenteront leur produit phares : le Defio Baga Clarete NatCool (vin rouge), le Defio Película NatCooll (vin blanc) et la Portuguese Grape Ale (bière portugaise).

Egidio

Comme les vins, chaque cuvée possède ses subtiles spécificités et varie en fonction des années. Egidio met la qualité au premier plan avec ses huiles, produits depuis les fruit d’arbres anciens et isolés des jardins d'Ana, Antonio, Rosa, Luis, Joao, Jorge, Maria, Clara, Manoel et les autres. Des saveurs authentiques à apprécier.

La Ferme ô Vr

Norbert travaille 450 variétés en bio et sans aucun traitement ! Puriste tout autant que passionné, on trouve chez lui des légumes anciens et d’autres plus exotiques, comme le yaccon (à mi-chemin entre le melon et la poire).

Le verger perdu

Entre convivialité, simplicité et authenticité, les glaces du Verger Perdu cultive le goût du local et de l'agriculture biologique. Des goûts affirmés et originaux à déguster durant le festival !

Licor Beirão

Propriétaire de la marque Licor Beirão depuis plus de 70 ans, la famille Redondo réside et travaille dans la Quinta do Meiral, située dans la région centre du Portugal, où sont plantées la plupart des plantes utilisées dans la production de cette liqueur. C'est également dans ce domaine que José Redondo reproduit quotidiennement la recette secrète enseignée par sa mère et transmise par son père. Une passion familiale derrière Licor Beirão, la boisson spiritueuse la plus vendue au Portugal !

Lusa Luso

Lusa Luso édite et sélectionne des objets qui ont une âme, créés à partir de matières naturelles et de procédés artisanaux dotés d’une identité forte. Laine, coton, textiles recyclés, céramique, bois… les matières donnent le rythme des deux collections annuelles. Modelées, tissées, peintes ou sculptées, la plupart du temps à la main, elles donnent vie à de la vaisselle, des textiles, des accessoires de cuisine, toujours authentiques, beaux, durables.

Lusia

Pour Food Temple, Lusia propose des vins soigneusement choisis pour leur qualité gustative, mais aussi pour la qualité de l'environnement dans lequel ils sont produits. Leurs cépages autochtones et l'originalité des producteurs dans l'élaboration de leurs vins sont mis au centre de la sélection des agents de vin Lusia.

Olistori

Une histoire de cœur avec l'or vert du Portugal ! La boutique d’huile d’olive intimiste et chaleureuse, située en plein cœur de Lisbonne, offre le savoir-faire générationnel de petits producteurs passionnés.

Portologia

Portologia, la maison du Porto transmet son amour du porto en présentant des portos de petits producteurs en donnant au consommateur la possibilité de découvrir le porto et ses accords parfaits.

Saudade Design

Tout le week-end, Christelle Rasteiro de Saudade Design nous fera découvrir les étapes de la confection de ces tapis emblématiques du Portugal et les techniques liés au tissage artisanal en venant avec un métier à tisser et une tisserande portugaise.

Librairie Portugaise & Brésilienne

La librairie étrangère phare de la capitale, où se croisent historiens érudits et futurs vacanciers, proposera une sélection de livres mettant à l'honneur la culture portugaise sous toutes ses coutures : gastronomie, architecture, paysage...

Memory des saveurs

Pour prolonger ces saveurs culturelles, les étudiants de l’École Estienne et l’École Supérieure du Parfum coréaliseront un Memory des saveurs. Accessible au public durant tout le festival, ce jeu au très grand format comportera une dimension picturale et olfactive, et nous permettra de composer, rêver, retrouver des petites madeleines de Proust.

Avec l’accompagnement de Christophe Lavelle, chercheur au CNRS et au Muséum National d'Histoire Naturelle.