Masterclass de Food Temple Portugal
Plongez dans l'univers gourmand des Chef·fe·s portugais à l'occasion des masterclass exceptionnelles de Food Temple Portugal !
Les Chef·fe·s aiment cuisiner, c’est certain, mais ils aiment aussi parler de leur cuisine et partager leur savoir-faire. Entre apprentissage de leurs plus belles recettes et dialogues, les masterclass sont des leçons de cuisine, à la découverte de l’univers des Chef·fe·s portugais.
![Sylvie da Silva](https://www.lecarreaudutemple.eu/wp-content/uploads/2022/09/Sylvie-da-Silva.jpg)
Salade de thon aux pois chiches
Sylvie Da Silva
Samedi 24 septembre de 11h30 à 12h30
L'auteure du livre de recettes Portugal : balades gourmandes, recettes et art de vivre propose une escapade gourmande à travers l'histoire du Portugal, ses traditions, et la dégustation d'une délicieuse salade de thon aux pois chiche.
![Angélina Lanza © Guillaume Mirand - CPSF](https://www.lecarreaudutemple.eu/wp-content/uploads/2022/07/Angelina-Lanza-©-Guillaume-Mirand-CPSF-1024x768-1.jpg)
Athlète en cuisine
avec Angélina Lanza, athlète paralympique d’athlétisme
Samedi 24 septembre de 13h à 14h
Angélina Lanza passe derrière les fourneaux et dévoile une de ses recettes fétiches : quinotto aux courgettes et aux poivrons avec aiguillettes de poulet ! L'occasion unique de rencontrer une athlète et son rapport à la cuisine dans une approche sportive.
Le Carreau du Temple et Paris 2024 collaborent dans le cadre de l’Olympiade Culturelle de Paris 2024.
![Antonia Gonçalves - Canelas](https://www.lecarreaudutemple.eu/wp-content/uploads/2022/07/Antonia-Goncalves-Canelas-1-1024x768.jpg)
Bacalhau à Brás
avec Antonia Gonçalves, Canelas
Samedi 24 septembre de 14h30 à 15h30
Antonia Gonçalves, l'instigatrice et l'ambassadrice de Canelas, vous fait part de son expertise autour de ce plat traditionnel de la cuisine portugaise, confectionné à base de morue.
![Alfredo Martins](https://www.lecarreaudutemple.eu/wp-content/uploads/2022/07/Alfredo-Martins-1024x768.jpg)
O polvo à lagareiro
avec Alfredo Martins, CDP
Samedi 24 septembre de 16h à 17h
Fier de la touche contemporaine qu'il apporte à la cuisine portugaise traditionnelle, Alfredo Martins propose une recette à base de poulpe, l'O polvo à lagareiro, à son image.
![José Da Rosa](https://www.lecarreaudutemple.eu/wp-content/uploads/2022/07/Jose-Da-Rosa-1024x768.jpg)
Jambon iberico bellota
avec José Da Rosa, Da Rosa
Samedi 24 septembre de 17h30 à 18h30
Fervent défenseur de la richesse et de la diversité du terroir, José Da Rosa invite le public a découvrir le jambon iberico bellota. Au menu présentation, préparation, tranchage et dégustation.
![Louise Bourrat © joaoluis.food](https://www.lecarreaudutemple.eu/wp-content/uploads/2022/07/Louise-Bourrat-©-joaoluis.food_-1024x768.jpg)
Riz au sang
avec Louise Bourrat, BOUBOU’S
Dimanche 25 septembre de 11h30 à 12h30
D'origine portugaise, la gagnante de Top Chef 2022, Louise Bourrat transcrit ses voyages et son identité dans sa cuisine. Pour Food Temple, elle fait honneur à ses origines portugaises et propose sa recette du plat traditionnel, le riz au sang.
![Antoinette Nana Djimou](https://www.lecarreaudutemple.eu/wp-content/uploads/2022/07/Antoinette-Nana-Djimou-1024x768-1.jpg)
Athlète en cuisine
avec Antoinette Nana Djimou, athlète olympique d’athlétisme
Dimanche 25 septembre de 13h à 14h
Antoinette Nana Djimou passe derrière les fourneaux et dévoile une de ses recettes fétiches : épinards sautés aux crevettes et bananes plantains bouillies ! L'occasion unique de rencontrer une athlète et son rapport à la cuisine dans une approche sportive.
Le Carreau du Temple et Paris 2024 collaborent dans le cadre de l’Olympiade Culturelle de Paris 2024.
![Angelica Salvador](https://www.lecarreaudutemple.eu/wp-content/uploads/2022/07/Angelica-Salvador.jpg)
Moqueca de Camarão (mijoté de crevettes)
avec Angelica Salvador, IN Diferente
Dimanche 25 septembre de 14h30 à 15h30
Découvrez la version portugaise d'Angelica Savador de ce plat traditionnel brésilien : un ragoût de poisson cuit à feu doux dans un plat en terre cuite et servi avec des crevettes (camarão) !
![Ana Moura](https://www.lecarreaudutemple.eu/wp-content/uploads/2022/07/Ana-Moura.jpg)
Peixe Porco à Alentejana (porc & poissons à l'Alentejana)
Avec Ana Moura, Lamelas
Dimanche 25 septembre de 16h à 17h
Tout droit venue du Portugal, Ana Moura amène dans sa valise la recette parfumée et revisitée du porc à l’Alentejana ; un plat généreux qui invite au voyage entre terre et mer !
Modération des masterclass par Stéphane Méjanès et Zazie Tavitian
Événements passés
Carte Carreau
20€ / Année
10% de réduction sur toutes les activités associatives sportives et artistiques annuelles
1 cours d’essai de sport gratuit
50% de réduction sur les spectacles (hors tarification spéciale)
Gratuité pour les séances du Cinéclub
10% de réduction au bar du Carreau
Possibilité de reporter votre place sur une autre date du même spectacle