Ateliers de Food Temple Portugal

Food Temple Portugal

Le mot d'ordre de Food Temple Portugal : transmettre et cuisiner ! Réaliser soi-même son beignet de morue, sa broderie portugaise ou encore découvrir des vins typiques deviendra un jeu d'enfants

Date(s)
Samedi 24 et dimanche 25 septembre 2022
Lieu(x)
Halle
Tarif(s)
Tarif unique à 10€
Durée
De 11h30 à 18h30
Réserver

Food Temple Portugal offre l’opportunité au public de (re)découvrir de nouvelles recettes de cuisine portugaise, de les apprendre et de les ramener chez soi. Cette année, il sera également possible de plonger pleinement dans l’univers portugais en découvrant des techniques artisanales variées telles que le tissage et la broderie.

Les ateliers de cuisine

Poulet churrasco © Electrico Lisbon Urban Food

Poulet churrasco et sauce Piri Piri

Avec Electrico Lisbon Urban Food

Samedi 24 septembre de 11h30 à 12h30

Avec Electrico Lisbon Urban Food, découvrez cette spécialité portugaise de poulet mariné, braisé au four et découpé en lamelles, et sa traditionnelle sauce Piri Piri pour la dégustation !

The Saudade Table - Pain foccacia revisité à la portugaise © The Saudade Table

Pain foccacia revisité à la portugaise

Avec The Saudade Table

Samedi 24 et dimanche 25 septembre de 13h à 14h

Avec the Saudade Table, apprenez à cuisiner ce pain qui marie l'aspect de la focaccia italienne et la texture fondante de la tortilla espagnole ! Ce twist à la portugaise se décline en reprenant les saveurs emblématiques de la cuisine portugaise : l’ail, la sardine, la pomme de terre, le persil ou encore l’huile d’olive.

Canelas - Pão com chouriço © Canelas

Pão com chouriço (pain au chorizo)

Avec Baba Bahri & Azul

Samedi 24 et dimanche 25 septembre de 14h30 à 15h30

Avec Baba Bahri et Azul, venez célébrer l'art de vivre à la méditerranéenne ! Star des fêtes et des foires, le Pão com chouriço ou pain au chorizo est un classique portugais à déguster sans modération.

Atelier bolos de caco

Bolos de caco (petits pains traditionnels au blé)

Avec Fado à Mesa

Samedi 24 septembre de 16h à 17h

Avec Fado à Mesa, découvrez une spécialité de Madère, le "bolo de caco", un pain maison à la patate douce tartiné de beurre persillé ! À déguster chaud avec une sélection de charcuterie et fromages portugais.

Papo - Pastéis de bacalhau © Papo

Pastéis de Bacalhau caseiros (beignets de morue)

Avec Papo

Samedi 24 et dimanche 25 septembre de 17h30 à 18h30

Recette familiale, authentique et chère au cœur de Papo, les beignets de morue sont des incontournables de la cuisine portugaise. Durant cet atelier ludique, apprenez à mouler à la main vos beignets et repartez avec votre portion !

Rissois au four

Rissois au four

Avec Fado à Mesa

Dimanche 25 septembre de 16h à 17h

Avec Fado à Mesa, réalisez des Rissois au four, petits beignets farcis à la morue, au poulet, ou encore à la crevette.

Les ateliers de dégustation

Fromagerie Platini © Jérémy Platini

Dégustation de fromages portugais

Avec la Fromagerie Platini

Samedi 24 septembre de 14h30 à 15h30

Avec la Fromagerie Platini, découvrez de manière ludique les terroirs, les histoires et les fromages du Portugal à travers des accords inédits. Une production et un savoir-faire unique qui célèbre une tradition riche du Portugal continental à l’archipel des Açores.

Dégustation d'huiles d'olive - Edigio © Dehlia Papet

Dégustation d'huiles d'olive

Avec Egidio

Samedi 24 septembre de 16h à 17h

Comme les vins, chaque cuvée possède ses subtiles spécificités et varie en fonction des années. Edigio vous propose une dégustation aux gouts des terroirs portugais. Une huile dorée et saine qui apparaîtra sur vos tables tout au long de l’année.

Les ateliers artisans

Lusa Luso - Atelier Broderie © Lusa Luso

Broderie

Avec Lusa Luso

Samedi 24 septembre de 11h30 à 12h30

Réinterprétez le « o coração de Viana » (cœur de Viana), symbole de la ville de Viana do Castelo (Minho) dont la forme la plus connue est un bijou en filigrane et en or. Accompagné de Luisa Laranjo, cet atelier vous permettra d'initier la broderie et de repartir la finaliser chez soi avec toutes les indications.

Il est impératif pour participer de savoir enfiler et manier une aiguille.

Lusa Luso - Atelier figurines en papier mâché © Lusa Luso

Figurines en papier mâché

Avec Lusa Luso

Dimanche 25 septembre de 11h30 à 12h30

Les cabeçudos sont des têtes géantes en papier mâché, très populaires pendant les fêtes religieuses de Viana do Castelo car elles défilent et dansent pendant 4 jours dans toute la ville au son des tambours (« bombos »). Lors de cet atelier, petits et grands apprendront l'histoire des cabeçudos avant de peindre selon son imagination son propre mini cabeçudos !

Les mini cabeçudos fournis sont réalisés dans un atelier de réinsertion sociale de la ville de Viana do Castelo.

Atelier Glaces aux saveurs de fleurs © Le verger perdu

Glace souvenir du Portugal

Avec Le verger perdu

Dimanche 25 septembre de 11h30 à 12h30

Avec Le verger perdu, préparez des glaces aux goûts et arômes inspirés du Portugal, avant une session dégustation bien méritée !

L'origine des graines au Portugal

Avec La Ferme ô Vr

Dimanche 25 septembre de 14h30 à 15h30

Avec La Ferme ô Vr, découvrez le maraîchage portugais, depuis ses graines jusqu'aux fruits et légumes aux saveurs délicieuses !

Atelier Tissage à partir de textiles usagés © Saudade

Tissage artisanal

Avec Saudade design

Dimanche 25 septembre de 16h à 17h

Avec Saudade design, venez avec vos vieux linges et apprenez à en tisser des tapis ou des coussins ! Un acte d’upcycling made in Portugal pour tricoter une culture et un design dans la durabilité.

Les cadres et les fils sont fournis lors de l'atelier.

Les ateliers viticoles

Luisa - Videira

Un tour du Portugal par ses vins

Avec Lusia

Samedi 24 et dimanche 25 septembre de 13h à 14h

Avec Luisa, découvrez la richesse du terroir viticole portugais, entre les quatorze régions productrices de vin du pays du Portugal continental aux îles de l'Ouest ! Vous en apprendrez davantage sur leur histoire et particularités, les types de vins qui font leur renommée et leurs méthodes traditionnelles. Nous clôturerons le voyage par une dégustation commentée de cinq cuvées provenant de différentes régions, toutes élaborées à partir de cépages autochtones, par des vignerons indépendants amoureux de leur terroir.

Portologia © Portologia

Le Monde des vins de Porto

Avec Portologia

Samedi 24 et dimanche 25 septembre de 17h30 à 18h30

Ambassadeur du Porto en France, Portologia vous invite à apprendre comment consommer le porto de la meilleure manière et en découvrir les accords parfaits.

Événements passés

12h30

Le déjeuner du dimanche | Food Temple Portugal

Food Temple Portugal

11h

Dimanche à Food Temple Portugal

Food Temple Portugal

11h30

Masterclass de Food Temple Portugal

Food Temple Portugal

11h

Samedi à Food Temple Portugal

Food Temple Portugal

19h30

Soirée d'ouverture de Food Temple Portugal

Food Temple Portugal

19h

Pas d'agitation

Olga Roriz

11h

Comptoirs et restaurants de Food Temple Portugal

Food Temple Portugal

11h

Marché de Food Temple Portugal

Food Temple Portugal

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