Ateliers

Food Temple Portugal

Le mot d'ordre de Food Temple Portugal : transmettre et cuisiner ! Réaliser soi-même son beignet de morue, sa broderie portugaise ou encore découvrir des vins typiques deviendra un jeu d'enfants

Date(s)
Samedi 24 et dimanche 25 septembre 2022
Lieu(x)
Halle
Tarif(s)
Tarif unique à 10€
Durée
De 11h30 à 18h30
Réserver

Food Temple Portugal offre l’opportunité au public de (re)découvrir de nouvelles recettes de cuisine portugaise, de les apprendre et de les ramener chez soi. Cette année, il sera également possible de plonger pleinement dans l’univers portugais en découvrant des techniques artisanales variées telles que le tissage et la broderie.

Les ateliers de cuisine

Poulet churrasco © Electrico Lisbon Urban Food

Poulet churrasco et sauce Piri Piri

Electrico Lisbon Urban Food, Lille

Samedi 24 septembre de 11h30 à 12h30

Avec l'équipe d'Electrico Lisbon Urban Food, découvrez le poulet churrasco, spécialité portugaise de grillades marinées, braisée au four et découpée en lamelles pour la dégustation ! Le poulet traditionnel du dimanche se revisite avec la traditionnelle sauce Piri Piri, douce ou épicée pour pour les amateurs de piquant et de saveurs relevées !

The Saudade Table - Pain foccacia revisité à la portugaise © The Saudade Table

Pain foccacia revisité à la portugaise

The Saudade Table, Paris

Samedi 24 et dimanche 25 septembre de 13h à 14h

Avec the Saudade Table, apprenez à cuisiner ce pain qui marie l'aspect de la focaccia italienne et la texture fondante de la tortilla espagnole ! Ce twist à la portugaise se décline en reprenant les saveurs emblématiques de la cuisine portugaise : l’ail, la sardine, la pomme de terre, le persil ou encore l’huile d’olive.

Canelas - Pão com chouriço © Canelas

Pão com chouriço

Baba Bahri & guest, Lille

Samedi 24 et dimanche 25 septembre de 14h30 à 15h30

Avec Baba Bahri, venez célébrer l'art de vivre à la méditerranéenne ! Star des fêtes et des foires, le Pão com chouriço ou pain au chorizo est un classique portugais à déguster sans modération.

Atelier bolos de caco

Bolos de caco

Fado à Mesa, Dijon

Samedi 24 septembre de 16h à 17h

Avec Fado à Mesa, découvrez une spécialité de Madère, le "bolo de caco", un pain maison à la patate douce tartiné de beurre persillé ! À déguster chaud avec une sélection de charcuterie et fromages portugais.

Papo - Pastéis de bacalhau © Papo

Beignets de morue maison : Pastéis de Bacalhau caseiros

Papo, Paris

Samedi 24 et dimanche 25 septembre de 17h30 à 18h30

Recette familiale, authentique et chère au cœur de Papo, les beignets de morue sont des incontournables de la cuisine portugaise. Durant cet atelier ludique, apprenez à mouler à la main vos beignets et repartez avec votre portion !

Rissois au four

Rissois au four

Fado à Mesa, Dijon

Dimanche 25 septembre de 16h à 17h

Avec Fado à Mesa, réalisez des Rissois au four, petits beignets farcis à la morue, au poulet, ou encore à la crevette.

Les ateliers de dégustation

Fromagerie Platini © Jérémy Platini

Dégustation de fromages portugais

Fromagerie Platini, Vincennes

Samedi 24 septembre de 14h30 à 15h30

Avec la Fromagerie Platini, découvrez de manière ludique les terroirs, les histoires et les fromages du Portugal à travers des accords inédits. Une production et un savoir-faire unique qui célèbre une tradition riche du Portugal continental à l’archipel des Açores.

Dégustation d'huiles d'olive - Edigio © Dehlia Papet

Dégustation d'huiles d'olive

Egidio, Paris

Samedi 24 septembre de 16h à 17h

Comme les vins, chaque cuvée possède ses subtiles spécificités et varie en fonction des années. Edigio vous propose une dégustation aux gouts des terroirs portugais. Une huile dorée et saine qui apparaîtra sur vos tables tout au long de l’année.

Les ateliers artisans

Lusa Luso - Atelier Broderie © Lusa Luso

Broderie

Lusa Luso, Paris

Samedi 24 septembre de 11h30 à 12h30

Réinterprétez le « o coração de Viana » (cœur de Viana), symbole de la ville de Viana do Castelo (Minho) dont la forme la plus connue est un bijou en filigrane et en or. Accompagné de Luisa Laranjo, cet atelier vous permettra d'initier la broderie et de repartir la finaliser chez soi avec toutes les indications.

Il est impératif pour participer de savoir enfiler et manier une aiguille.

Lusa Luso - Atelier figurines en papier mâché © Lusa Luso

Figurines en papier mâché

Lusa Luso, Paris

Dimanche 25 septembre de 11h30 à 12h30

Les cabeçudos sont des têtes géantes en papier mâché, très populaires pendant les fêtes religieuses de Viana do Castelo car elles défilent et dansent pendant 4 jours dans toute la ville au son des tambours (« bombos »). Lors de cet atelier, petits et grands apprendront l'histoire des cabeçudos avant de peindre selon son imagination son propre mini cabeçudos !

Les mini cabeçudos fournis sont réalisés dans un atelier de réinsertion sociale de la ville de Viana do Castelo.

Atelier Glaces aux saveurs de fleurs © Le verger perdu

Souvenir du Portugal

Le verger perdu, Elven

Dimanche 25 septembre de 14h30 à 15h30

Avec Le verger perdu, préparez des glaces aux goûts et arômes inspirés du Portugal, avant une session dégustation bien méritée !

Atelier Tissage à partir de textiles usagés © Saudade

Tissage à partir de textiles usagés

Saudade design, Paris

Dimanche 25 septembre de 16h à 17h

Avec Saudade design, apprenez à tisser tapis ou coussins à partir de chutes de fils et de jersey de coton ! Un acte d’upcycling made in Portugal pour tricoter une culture et un design dans la durabilité.

Les ateliers viticoles

Luisa - Videira

Un tour du Portugal par ses vins

Lusia, Paris

Samedi 24 et dimanche 25 septembre de 13h à 14h

Avec Luisa, découvrez la richesse du terroir viticole portugais, entre les quatorze régions productrices de vin du pays du Portugal continental aux îles de l'Ouest ! Vous en apprendrez davantage sur leur histoire et particularités, les types de vins qui font leur renommée et leurs méthodes traditionnelles. Nous clôturerons le voyage par une dégustation commentée de cinq cuvées provenant de différentes régions, toutes élaborées à partir de cépages autochtones, par des vignerons indépendants amoureux de leur terroir.

Portologia © Portologia

Le Monde des vins de Porto

Portologia, Paris

Samedi 24 et dimanche 25 septembre de 17h30 à 18h30

Ambassadeur du Porto en France, Portologia vous invite à apprendre comment consommer le porto de la meilleure manière et en découvrir les accords parfaits.

Carte Carreau

20€ / Année

10% de réduction sur toutes les activités associatives sportives et artistiques annuelles pour la saison 2022-2023


50% de réduction sur les spectacles en réservant quand vous le souhaitez (hors tarification spéciale).
1 cours d’essai de sport gratuit.
10% de réduction au bar du Carreau.
Possibilité de reporter votre place sur une autre date du même spectacle.

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