Dimanche à Food Temple Maroc

Le dimanche à Food Temple Maroc est la dernière occasion de plonger au cœur de la richesse gastronomique et culturelle du Maroc ! Découvrez les sonorités post-punk de Gatoua, participez à nos ateliers de cuisine et masterclass de Chef·fes marocain·es, explorez les expositions, flânez dans les allées du marché marocain et laissez-vous surprendre par une programmation riche en découvertes pour clôturer en beauté cette expérience marocaine.

Ateliers

Tarif unique à 15€

La transmission est au cœur de Food Temple Maroc. À travers des ateliers animés par des chef·fes et artisan·es engagé·es, des plats gourmands, des sucreries et des pâtisseries sont mis à l’honneur, promettant de nous faire savourer toute la richesse et l’authenticité du Maroc !

Citron beldi & tajine au citron avec Romain Philippe (L'Agrumiste)

11h à 12h & 12h30 à 13h30

Une plongée pleine de peps dans les saveurs du Maroc autour de l'agrume le plus emblématique de sa cuisine, avec Romain Philippe. Avec sa peau fine et très parfumée, le citron beldi est mis à l'honneur dans un tajine mijoté aux citrons confits et aux épices, plat incontournable de la table marocaine.

Réservez

Pastilla au poisson et fruits de mer avec Hasnaa El Gadari (Maison Ambre)

11h à 12h

Avec Hasnaa El Gadari, apprenez cette variation marine de la pastilla traditionnelle, où une farce généreuse aux fruits de mer et aux épices s'enroule dans de fines feuilles croustillantes. La pastilla au poisson et fruits de mer invite à un accord savoureux entre mer et tradition.

Réservez

Sablés amande et noix avec Hasnaa El Gadari (Maison Ambre)

12h30 à 13h30

Les sablés aux amande et aux noix par Hasnaa El Gadari sont de petites douceurs fondantes et généreuses, où la richesse des fruits secs se marie à la délicatesse d'une pâte sablée parfumée. Un classique de la pâtisserie marocaine, simple et irrésistible.

Réservez

Zaalouk (caviar d’aubergines) avec Tarek Idrissi (La cuisine de Souad)

14h à 15h & 15h30 à 16h30

Le zaalouk par Tarek Idrissi : une spécialité incontournable de la cuisine marocaine, à base d'aubergines cuites et de tomates, relevée d'ail, d'huile d'olive et d'épices. Un caviar d'aubergines généreux et parfumé, emblème des saveurs du Maroc.

Réservez

Tajine de bœuf, petit pois et artichaut avec Mounia Amrani (Popilles)

14h à 15h

Apprenez avec Mounia Amrani les secrets pour préparer un tajine de bœuf aux petits pois et aux artichauts : la viande est fondante, les légumes frais et la sauce délicatement épicée. Un grand classique de la cuisine familiale marocaine, réconfortant et savoureux.

Réservez

Tajine de bœuf à la cannelle avec Mounia Amrani (Popilles)

15h30 à 16h30

Mounia Amrani propose de cuisiner un tajine de bœuf à la cannelle : un plat emblématique de la gastronomie marocaine, où la douceur de la cannelle et les morceaux de bœuf révèlent toute la richesse des arômes.

Réservez

Masterclass

Gratuit en entrée libre

Les chef·fes aiment cuisiner, c’est certain, mais aussi parler de leur cuisine et partager leur savoir-faire. Entre l’apprentissage et le partage, les masterclass de Food Temple sont de véritables leçons de cuisine transmises en live par de chef·fes passioné·es.

L’échelle des saveurs : au-delà du piquant avec Ferdinand Aupetit

11h à 11h45

Saucier de formation, Ferdinand Aupetit consacre sa masterclass à l'échelle des saveurs et à ce qui se cache au-delà du piquant, une exploration des nuances et des complexités aromatiques des piments.

Masterclass suivie de la présentation de son livre 100 piments à cultiver et à déguster : ça va piquer ! avec Stéphane Bour, publié aux éditions Ulmer.

Volaille au citron et au safran avec Lahcen Hafid

12h à 12h45

Ancien responsable des cuisines du Ritz et président des Disciples d'Escoffier Maroc, Lahcen Hafid incarne une cuisine marocaine d'excellence et de transmission. Pour cette masterclass, il cuisine une volaille au citron et au safran, servie avec une polenta crémeuse et un jus façon m'sllala.

Pastilla au poulet fermier avec Stéphane Lemarchand et Hugo Desnoyer (Sonia)

13h à 13h45

Le Chef Stéphane Lemarchand s'allie à Hugo Desnoyer, le plus célèbre des bouchers parisiens, pour présenter une spécialité gourmande du restaurant Sonia ! Ils préparent en direct une pastilla garnie d'un effiloché de poulet fermier juteux et relevé aux épices, et d'oignons caramélisés et d'amandes pour l'équilibre. Une entrée gourmande à partager !

Épices marocaines au goût du jour : superbowl, amlou et bananes rôties avec Sara Boukhaled (Maison Gazelle)

14h à 14h45

Fondatrice de Maison Gazelle, Sara Boukhaled incarne un savoir-faire artisanal porté par des femmes marocaines et une pâtisserie alliant tradition et modernité. Pour cette masterclass, elle revisite les épices marocaines au goût du jour à travers deux créations : un superbowl au yaourt coco, amlou et banane rôtie caramélisée, et un amlou latte glacé au lait d'amande.

Pastilla au lait et à la fleur d’oranger avec Aïda et Kenza Tazi (L’Ormiellerie)

15h à 15h45

Aïda et Kenza Tazi forment un duo complice autour d'une cuisine marocaine gourmande en transmission. Pour cette masterclass, elles proposent de cuisiner une pastilla au lait et à la fleur d'oranger, douceur emblématique de la table marocaine.

Masterclass suivie de la présentation de leur livre Love & Harissa (Webedia Books), où recettes et souvenirs se mêlent dans un même élan de générosité.

Couscous & transmission avec Marie-Josée Ordener (Les Grandes Tables)

16h à 16h45

Marie-Josée Ordener concocte le couscous, ce plat emblématique qui, de génération en génération, raconte autant une histoire de famille qu'un art de vivre partagé. Un moment collectif qui explore la question de la transmission culinaire.

Masterclass suivie de la présentation de son livre Couscous ! Le meilleur, c'est celui de ma mère : une histoire de famille entre amis avec Emmanuel Perrodin, publié aux édition First.

Concert

Gaouta - Cold wave & post-punk

16h30 à 17h30 - Gratuit en entrée libre

Gaouta clôture Food Temple en beauté avec son univers brut et magnétique.

Gaouta, nom de scène de Sofia Fahli, est une artiste, compositrice et productrice basée à Casablanca. Formée à la batterie et au jazz au conservatoire, issue de la scène punk, elle développe en solitaire un univers entièrement DIY mêlant cold wave, post-punk, hyperpop et musique électronique radicale, chanté exclusivement en darija, l'arabe marocain. Avec sa batterie, sa guitare, ses synthés, sa voix et son ordinateur, Gaouta est une compositrice déterminée qui fait tout, toute seule. Ses morceaux parlent de solitude, d'amour obsessionnel, de colère et de nuits urbaines, dans une esthétique à la fois fragile, dansante et abrasive. Figure montante de la scène underground nord-africaine, elle tourne entre le Maroc et l'Europe et a assuré en 2025 la première partie de Kompromat à l'Olympia.

Dédicaces

Séances de dédicaces

  • 11h45 : Stéphane Bour et Ferdinand Aupetit pour 100 piments à cultiver et à déguster : ça va piquer ! (Ulmer)
  • 15h45 : Aïda et Kenza Tazi pour Love & Harissa (Webedia Books)
  • 16h45 : Marie-Josée Ordener et Emmanuel Perrodin pour Couscous ! Le meilleur c’est celui de ma mère : Une histoire de famille entre amis (First)

En continu

Restaurants pop-up & salon de thé / De 11h à 17h30

Laissez-vous transporter au cœur du Maroc et découvrez ses spécialités culinaires à travers une sélection de restaurants pop-up et d'adresses incontournables. Paris regorge de talents qui subliment la gastronomie marocaine, entre tradition et modernité. Food Temple Maroc invite ces chef·fes à partager leur passion des bons produits, le goût, les recettes et l'art de vivre dans la grande Halle du Carreau du Temple. Et aussi des chef·fes marocain·es tout droit venu·es d'adresses inoubliables du Maroc et un salon de thé investiront la Halle pour partager leur passion et leurs créations, le temps du festival.

Plus d'infos

Marché / De 11h à 17h30

Un marché inspiré de l’effervescence des souks marocains, où les étals déploient épices, artisanat, produits du terroir, douceurs sucrées et salées, décoration : il y en aura pour tous les goûts !

Plus d'infos

Expo photos / De 11h à 17h30

Food Temple Maroc, c'est aussi des expositions. Découvrez un Maroc pop et coloré à travers les photographies de Salam Journal, la série photographique Les Oiseaux de Yasmine Hatimi, véritable récit familial, ainsi qu'une sélection de photographies anciennes consacrées à la cérémonie du thé au Maroc, présentée par la Maison de la Photographie de Marrakech. Enfin, Denis Dailleux propose, à travers ses photographies, une odyssée des arômes et des parfums, capturant les gestes ancestraux de la récolte des fleurs au cœur de la région d'El Kelaa des M'Gouna.

Plus d'infos

Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026

Découvrez votre programme du dimanche à Food Temple Maroc : concert, ateliers et masterclass, restaurants et salon de thé, marché, expositions....

Lire la suite

Samedi à Food Temple Maroc

Votre samedi à Food Temple Maroc sera rythmé par des ateliers de cuisine et des masterclass de Chef·fes marocain·es, ainsi qu'un concert de jazz exceptionnel d'OUM. Retrouvez également un marché 100% Maroc, les restaurants pop-up, le salon de thé et bar, les expositions et de nombreuses autres surprises pour prolonger ce voyage au cœur de la gastronomie et culture marocaine !

Ateliers

Tarif unique à 15€

La transmission est au cœur de Food Temple Maroc. À travers des ateliers animés par des chef·fes et artisan·es engagé·es, des plats gourmands, des sucreries et des pâtisseries sont mis à l’honneur, promettant de nous faire savourer toute la richesse et l’authenticité du Maroc !

Tajine de poires et figues avec Asmâa El-rherbi (Les Chefs du Cœur)

11h à 12h

Asmaa El Rherbi transmet son savoir-faire pour préparer un tajine de poires et figues. Plat mijoté emblématique de la cuisine marocaine, cette version sucrée-salée aux fruits est une douceur généreuse où la tendresse des poires et le parfum des figues se marient aux épices traditionnelles.

Réservez

Pâte à tartiner avec Faten Boudhina (Crème des Crèmes)

11h à 12h

Avec Faten Boudhina, découvrez les secrets d'une pâte à tartiner artisanale aux fruits secs ! Composées à plus de 80 % de fruits secs et parfumées aux fleurs, plantes ou agrumes, ces crèmes sans sucre ajouté révèlent des textures de beurre ou de praliné d'une grande finesse.

Réservez

Briouates de chèvre menthe avec Asmâa El-rherbi (Les Chefs du Cœur)

12h30 à 13h30

Lors de cet atelier, Asmâa El-rherbi vous transmet son savoir-faire pour préparer des briouates au chèvre et à la menthe. Croustillants et dorés, ces feuilletés incontournables de la cuisine marocaine sont garnis d'une farce fondante au fromage de chèvre et à la menthe fraîche.

Réservez

Fruits déguisés avec Faten Boudhina (Crème des Crèmes)

12h30 à 13h30

Plongez dans l'art des fruits déguisés aux côtés de Faten Boudhina. Façonnées à la main à partir d'une pâte d'amande parfumée aux eaux florales et aux épices, ces petites douceurs de la pâtisserie orientale sont le reflet d'un savoir-faire artisanal fait de transmission et de générosité.

Réservez

Cornes de Gazelle avec Najat Bougdal (Les Chefs du Cœur)

14h à 15h & 15h30 à 16h30

Najat Bougdal vous guide dans la préparation des cornes de gazelle, pâtisserie emblématique de la cuisine marocaine. Composées d'une fine pâte faite à la main et garnie d'une pâte d'amande à la fleur d'oranger, ces petites douceurs sont le symbole d'un savoir-faire ancestral.

Réservez

Tiramisouk avec Abdel Alaoui (Choukran)

14h à 15h & 15h30 à 16h30

Abdel Alaoui vous invite à réinventer le tiramisu à la marocaine avec son Tiramisouk. Une version audacieuse et créative du dessert italien, revisitée avec des notes d'amlou, d'eau de rose et de verveine. Une recette qui incarne parfaitement l'esprit d'Abdel Alaoui : des classiques revisités avec créativité, en célébrant les saveurs d'un Maroc pop et joyeux.

Réservez

Marinade Couscous avec Samah Belhadj Hamlili (YEMMA)

17h à 18h & 18h30 à 19h30

Samah Belhadj Hamlili vous dévoile les secrets de sa marinade signature : une sauce couscous élaborée à partir d'ingrédients frais et d'épices authentiques. Un atelier pour apprendre à sublimer ce plat emblématique de la cuisine marocaine et le reproduire chez soi.

Réservez

Baghrir, crêpes mille trous avec
Mama Tamou (Maison Meema)

17h à 18h & 18h30 à 19h30

Apprenez à préparer le baghrir, la célèbre crêpe mille trous de la cuisine maghrébine, aux côtés de Mama Tamou ! Reconnaissable à sa texture légère et alvéolée, elle se prépare à base de semoule fine et se déguste traditionnellement avec du miel et du beurre fondu.

Réservez

Masterclass

Gratuit en entrée libre

Les chef·fes aiment cuisiner, c’est certain, mais aussi parler de leur cuisine et partager leur savoir-faire. Entre l’apprentissage et le partage, les masterclass de Food Temple sont de véritables leçons de cuisine transmises en live par de chef·fes passioné·es.

Le Maroc sur la route des épices & Chocolat chaud au Ras el-hanout avec Fatéma Hal

11h à 11h45

Grande figure de la gastronomie marocaine en France et marraine de cette 10ème édition, Fatéma Hal consacre depuis plus de trente ans son travail à la transmission des saveurs et de la mémoire culinaire du Maroc. Pour cette masterclass d'ouverture, elle nous entraîne sur la route des épices. De la gomme arabique aux boutons de roses de la vallée du Dadès, elle dévoile les secrets du Ras el-hanout : une composition savante de 27 épices, fierté des épicier·ères de Fès et de Marrakech, dont chacun·e garde sa recette personnelle.

Masterclass suivie de la présentation de son livre Le discours amoureux des épices, publié aux éditions Zellige.

Œuf Beldi, mayonnaise à l'harissa avec Abdel Alaoui (Choukran)

12h à 12h45

Chef reconnu et parrain de cette 10ème édition, Abdel Alaoui modernise avec audace les grands classiques marocains. Pour cette masterclass, il cuisine l'un de ses plats signatures : un œuf beldi accompagné d'une mayonnaise à l'harissa, d'une sauce vierge à l'huile de figuier, de citrons confits et de coriandre.

Masterclass suivie de la présentation de son nouveau livre Couscous connexions – Nouvelle publication, publié aux éditions La Martinière.

Pancakes de pois chiches, confit d’aubergine, pickles de citron et courgette avec Zohra Levacher

13h à 13h45

Zohra Levacher consacre sa masterclass au pois chiche, légumineuse incontournable de la cuisine marocaine, à travers une recette gourmande et contemporaine : des pancakes de pois chiches, accompagnés d'un confit d'aubergine, et de ses pickles de citron et courgette.

Masterclass suivie de la présentation de son livre Chiche ! Osez les légumineuses, publié aux éditions Ulmer.

Huile d’olive et permaculture au Maroc avec Souhail Tazi (Domaine Sauvage)

14h à 14h45

Fondateur du Domaine Sauvage, un domaine en permaculture de 10 hectares dans les montagnes du Haut Atlas, Souhail Tazi partage sa vision d'une agriculture durable et ancrée dans le territoire marocain. Une masterclass consacrée à l'huile d'olive et à la permaculture au Maroc, suivie d'une dégustation.

La fermentation dans la cuisine marocaine avec Soufiane Lazrak & Kaja Ludvigsen (Azouka Farm, Mimti et Saeda Food Lab)

15h à 15h45

À la tête d'un écosystème culinaire unique à Essaouira, une ferme en agroécologie, un restaurant ancré dans l'héritage marocain et un laboratoire dédié à la création et à l'expérimentation, Soufiane Lazrak et Kaja Ludvigsen explorent pour cette masterclass le rôle de la fermentation dans la cuisine marocaine. Techniques ancestrales, saveurs préservées et gestes transmis : une plongée dans un savoir-faire souvent méconnu, au cœur de la gastronomie marocaine.

Taktouka revisitée avec Nada El Hanini (Choukran)

16h à 16h45

Nada El Hanini présente sa version revisitée de la taktouka, une salade cuite marocaine à base de poivrons et de tomates, relevée d'ail et d'épices.

Masterclass suivie de la présentation de son livre Ma cuisine marocaine, publié aux éditions Marabout.

La tartine tajine comme une Madeleine de Proust avec Chama Tahiri Ivorra (Niya)

17h à 17h45

Chama Tahiri Ivorra innove avec sa tartine tajine, une création inspirée des saveurs du tajine, véritable madeleine de Proust. une façon gourmande et contemporaine de réinventer un classique de la cuisine marocaine, avec petit pois, artichaut et bâton de cannelle !

Salade cuite avec Elsa Lévy (Grandmas Project)

18h à 18h45

Artiste, auteure et herboriste, Elsa Lévy fait découvrir la recette de la salade cuite de sa grand-mère Ninette Zagury, précédée de la projection de Salade Cuite (2018). Dans son court-métrage, les deux femmes explorent ensemble les origines de ce plat méditerranéen à base de tomates, poivrons et ail, recomposant une partie de leur belle histoire familiale.

Concert

OUM - Soul et jazz

19h à 20h - Gratuit en entrée libre

OUM, une voix rare et un univers singulier, entre jazz, soul et transe marocaine.

Originaire de Casablanca, OUM est une véritable bâtisseuse de chansons. Enracinée dans les rythmes complexes du Maroc et dotée d’un remarquable sens de la mélodie, elle a façonné au fil des années une signature musicale unique : des compositions nourries de thèmes sensuels, portées par une voix à la fois puissante et envoûtante. Si elle emprunte parfois aux langages du jazz, de la soul ou de la transe, OUM échappe à toute classification. Sa musique est celle d’une artiste singulière, libre et profondément universelle. Artiste engagée, elle défend la liberté, les droits des femmes et des minorités, ainsi qu’une vision écologique et humaniste du monde. Pendant près de cinq ans, la chanteuse n'a jamais cessé de tourner, explorant toujours plus loin les frontières de sa poésie musicale mêlant l'intime et l'universel. Avec son dernier album Dialddar (« fait maison »), OUM affirme un geste artistique radical : composer un disque sans corde ni instrument à vent, en s’appuyant uniquement sur la voix et les percussions.

« Un renversant voyage, onirique et engagé, entre héritage et réinvention. » RFI

Dédicaces

Séances de dédicaces

  • 11h45 : Fatéma Hal pour Le discours amoureux des épices (Zellige)
  • 12h45 : Abdel Alaoui pour Couscous connexions – Nouvelle publication (La Martinière)
  • 13h45 : Zohra Levacher pour Chiche ! Osez les légumineuses (Ulmer)
  • 16h45 : Nada El Hanini pour Ma cuisine marocaine (Marabout)

En continu

Marché / De 11h à 19h

Un marché inspiré de l’effervescence des souks marocains, où les étals déploient épices, artisanat, produits du terroir, douceurs sucrées et salées, décoration : il y en aura pour tous les goûts !

Plus d'infos

Expo photos / De 11h à 20h

Food Temple Maroc, c'est aussi des expositions. Découvrez un Maroc pop et coloré à travers les photographies de Salam Journal, la série photographique Les Oiseaux de Yasmine Hatimi, véritable récit familial, ainsi qu'une sélection de photographies anciennes consacrées à la cérémonie du thé au Maroc, présentée par la Maison de la Photographie de Marrakech. Enfin, Denis Dailleux propose, à travers ses photographies, une odyssée des arômes et des parfums, capturant les gestes ancestraux de la récolte des fleurs au cœur de la région d'El Kelaa des M'Gouna.

Plus d'infos

Restaurants pop-up & salon de thé / De 12h à 20h

Laissez-vous transporter au cœur du Maroc et découvrez ses spécialités culinaires à travers une sélection de restaurants pop-up et d'adresses incontournables. Paris regorge de talents qui subliment la gastronomie marocaine, entre tradition et modernité. Food Temple Maroc invite ces chef·fes à partager leur passion des bons produits, le goût, les recettes et l'art de vivre dans la grande Halle du Carreau du Temple. Et aussi des chef·fes marocain·es tout droit venu·es d'adresses inoubliables du Maroc et un salon de thé investiront la Halle pour partager leur passion et leurs créations, le temps du festival.

Plus d'infos

Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est Saison-Mediterranee-2026-Bandeau-logos.png.

Découvrez votre programme du samedi à Food Temple Maroc : ateliers et masterclass, restaurants et salon de thé, concert, marché, expositions....

Lire la suite

Food Temple Maroc

Food Temple fête sa dixième édition ! Après la Colombie, l’Australie ou encore le Brésil l’an dernier, la grande Halle du Carreau du Temple invite à un voyage culturel et gustatif au cœur du Maroc !

Pour sa 10e édition, le festival Food Temple, imaginé par Le Carreau du Temple, célèbre la richesse de la culture et de la gastronomie marocaine. Déguster des plats emblématiques, découvrir des saveurs inédites, apprendre des recettes de chef·fes, vibrer aux rythmes des concerts et DJ sets… autant de bonnes raisons de venir à Food Temple Maroc !

Porté par Fatéma Hal et Abdel Alaoui, marraine et parrain de cette édition anniversaire, Food Temple est une invitation au voyage, à la découverte et à la fête. Au programme, restaurants pop-up & salon de thé, ateliers de cuisine et masterclass animés par des chef·fes marocain·es passionné·es pour apprendre à préparer les incontournables comme la pastilla, le tajine ou le couscous et explorer des créations plus contemporaines. Mais aussi un marché pour repartir avec des produits uniques et objets d’exception : épices, huiles d’argan, spécialités sucrées et salées, objets déco, stand librairie…

L’immersion culturelle se prolonge avec une expo photo et une programmation musicale de concerts et DJ sets rythmant les trois jours du festival. Une soirée d’ouverture électro gourmande avec Retro Cassetta, SAMIFATI & Transe Gnawa Express et Francis Latombe. Et pour le week-end les concerts des chanteuses et musiciennes OUM (jazz - soul - musiques traditionnelles) et Gaouta (new wave et post-punk).

Une occasion unique de célébrer la diversité culturelle et culinaire du Maroc, en plein cœur de Paris !

Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026

Pour la dixième édition de Food Temple, rendez-vous incontournable de la rentrée, Le Carreau du Temple invite le Maroc et sa cuisine généreuse en saveurs et parfums envoûtants !

Lire la suite

Ateliers / Food Temple Maroc

La transmission est au cœur de Food Temple. À travers des ateliers animés par des chef·fes et artisan·es engagé·es, des plats gourmands, des sucreries et des pâtisseries sont mis à l'honneur, promettant de nous faire savourer toute la richesse et l'authenticité du Maroc.

La cuisine marocaine est à l'image du pays : généreuse, métissée et envoûtante. Des montagnes de l'Atlas aux côtes atlantiques, elle reflète un riche héritage multiculturel, fusionnant traditions berbères, arabo-andalouses et juives. Chaque région du Maroc a ses spécialités, façonnées par son histoire, ses ressources naturelles et ses influences.

Vos ateliers du samedi

Tajine de poires et figues avec Asmâa El-rherbi (Les Chefs du Cœur)

Samedi 19 septembre 2026 de 11h à 12h

Asmaa El Rherbi transmet son savoir-faire pour préparer un tajine de poires et figues. Plat mijoté emblématique de la cuisine marocaine, cette version sucrée-salée aux fruits est une douceur généreuse où la tendresse des poires et le parfum des figues se marient aux épices traditionnelles.

Réservez

Pâte à tartiner avec Faten Boudhina (Crème des Crèmes)

Samedi 19 septembre 2026 de 11h à 12h

Avec Faten Boudhina, découvrez les secrets d'une pâte à tartiner artisanale aux fruits secs ! Composées à plus de 80 % de fruits secs et parfumées aux fleurs, plantes ou agrumes, ces crèmes sans sucre ajouté révèlent des textures de beurre ou de praliné d'une grande finesse.

Réservez

Briouates de chèvre menthe avec Asmâa El-rherbi (Les Chefs du Cœur)

Samedi 19 septembre 2026 de 12h30 à 13h30

Lors de cet atelier, Asmâa El-rherbi vous transmet son savoir-faire pour préparer des briouates au chèvre et à la menthe. Croustillants et dorés, ces feuilletés incontournables de la cuisine marocaine sont garnis d'une farce fondante au fromage de chèvre et à la menthe fraîche.

Réservez

Fruits déguisés avec Faten Boudhina (Crème des Crèmes)

Samedi 19 septembre 2026 de 12h30 à 13h30

Plongez dans l'art des fruits déguisés aux côtés de Faten Boudhina. Façonnées à la main à partir d'une pâte d'amande parfumée aux eaux florales et aux épices, ces petites douceurs de la pâtisserie orientale sont le reflet d'un savoir-faire artisanal fait de transmission et de générosité.

Réservez

Cornes de gazelle avec Najat Bougdal (Les Chefs du Cœur)

Samedi 19 septembre 2026 de 14h à 15h & de 15h30 à 16h30

Najat Bougdal vous guide dans la préparation des cornes de gazelle, pâtisserie emblématique de la cuisine marocaine. Composées d'une fine pâte faite à la main et garnie d'une pâte d'amande à la fleur d'oranger, ces petites douceurs sont le symbole d'un savoir-faire ancestral.

Réservez

Tiramisouk avec Abdel Alaoui (Choukran)

Samedi 19 septembre 2026 de 14h à 15h & de 15h30 à 16h30

Abdel Alaoui vous invite à réinventer le tiramisu à la marocaine avec son Tiramisouk. Une version audacieuse et créative du dessert italien, revisitée avec des notes d'amlou, d'eau de rose et de verveine. Une recette qui incarne parfaitement l'esprit d'Abdel Alaoui : des classiques revisités avec créativité, en célébrant les saveurs d'un Maroc pop et joyeux.

Réservez

Sauce couscous, marinade Yemma avec Samah Belhadj Hamlili (YEMMA)

Samedi 19 septembre 2026 de 17h à 18h & de 18h30 à 19h30

Samah Belhadj Hamlili vous dévoile les secrets de sa marinade signature : une sauce couscous élaborée à partir d'ingrédients frais et d'épices authentiques. Un atelier pour apprendre à sublimer ce plat emblématique de la cuisine marocaine et le reproduire chez soi.

Réservez

Baghrir, crêpes mille trous avec
Mama Tamou (Maison Meema)

Samedi 19 septembre 2026 de 17h à 18h & de 18h30 à 19h30

Apprenez à préparer le baghrir, la célèbre crêpe mille trous de la cuisine maghrébine, aux côtés de Mama Tamou ! Reconnaissable à sa texture légère et alvéolée, elle se prépare à base de semoule fine et se déguste traditionnellement avec du miel et du beurre fondu.

Réservez

Vos ateliers du dimanche

Citron beldi & tajine au citron avec Romain Philippe (L'Agrumiste)

Dimanche 20 septembre 2026 de 11h à 12h & de 12h30 à 13h30

Une plongée pleine de peps dans les saveurs du Maroc autour de l'agrume le plus emblématique de sa cuisine, avec Romain Philippe. Avec sa peau fine et très parfumée, le citron beldi est mis à l'honneur dans un tajine mijoté aux citrons confits et aux épices, plat incontournable de la table marocaine.

Réservez

Pastilla au poisson et fruits de mer avec Hasnaa El Gadari (Maison Ambre)

Dimanche 20 septembre 2026 de 11h à 12h

Avec Hasnaa El Gadari, apprenez cette variation marine de la pastilla traditionnelle, où une farce généreuse aux fruits de mer et aux épices s'enroule dans de fines feuilles croustillantes. La pastilla au poisson et fruits de mer invite à un accord savoureux entre mer et tradition.

Réservez

Sablés amande et noix avec Hasnaa El Gadari (Maison Ambre)

Dimanche 20 septembre 2026 de 12h30 à 13h30

Les sablés aux amande et aux noix par Hasnaa El Gadari sont de petites douceurs fondantes et généreuses, où la richesse des fruits secs se marie à la délicatesse d'une pâte sablée parfumée. Un classique de la pâtisserie marocaine, simple et irrésistible.

Réservez

Zaalouk (caviar d’aubergines) avec Tarek Idrissi (La cuisine de Souad)

Dimanche 20 septembre 2026 de 14h à 15h & de 15h30 à 16h30

Le zaalouk par Tarek Idrissi : une spécialité incontournable de la cuisine marocaine, à base d'aubergines cuites et de tomates, relevée d'ail, d'huile d'olive et d'épices. Un caviar d'aubergines généreux et parfumé, emblème des saveurs du Maroc.

Réservez

Tajine de bœuf, petit pois et artichaut avec Mounia Amrani (Popilles)

Dimanche 20 septembre 2026 de 14h à 15h

Apprenez avec Mounia Amrani les secrets pour préparer un tajine de bœuf aux petits pois et aux artichauts : la viande est fondante, les légumes frais et la sauce délicatement épicée. Un grand classique de la cuisine familiale marocaine, réconfortant et savoureux.

Réservez

Tajine de bœuf à la cannelle avec Mounia Amrani (Popilles)

Dimanche 20 septembre 2026 de 15h30 à 16h30

Mounia Amrani propose de cuisiner un tajine de bœuf à la cannelle : un plat emblématique de la gastronomie marocaine, où la douceur de la cannelle et les morceaux de bœuf révèlent toute la richesse des arômes.

Réservez

Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026

Découvrez et apprenez à cuisiner de délicieuses spécialités marocaines en compagnie de chef·fes passionné·es !

Lire la suite

Soirée d’ouverture – DJ sets & concert / Food Temple Maroc

Entrée payante

L'entrée à la soirée du vendredi soir est payante et au tarif unique de 10€.
Le samedi et dimanche, l'entrée est gratuite et en entrée libre.

Réservez votre entrée

Carte Blanche d'Abdel Alaoui & La Mouette et les Dromadaires

Depuis les années 1990, le Maroc s’est imposé comme un carrefour des musiques électroniques, où house et techno dialoguent avec les héritages gnawa, les musiques populaires et les cultures méditerranéennes. Pour la soirée d’ouverture, carte blanche à Abdel Alaoui et à l’équipe de La Mouette et les Dromadaires pour célébrer un Maroc contemporain où cuisine et musique dialoguent. Électro et transe gnawa feront vibrer la Halle du Carreau du Temple.

DJ sets & concert

Aux platines, les musiciens et DJs de la soirée font vibrer la Halle sur des sons électro-arabisants. Un voyage sonore entre électro, rythmes orientaux et pulsations club !

Retro Cassetta
DJ set de 18h à 19h30

« Un chercheur de trésor et dénicheur de musique » RFI

À travers son projet musical Retro Cassetta, Badreddine Haoutar a rassemblé au fil des années des cassettes marocaines, algériennes et libyennes des années 1980 au début des années 2000, renfermant des joyaux de la musique maghrébine, du chaâbi au raï, en passant par le rap, le rock et la musique gnaoua. Collectionneur devenu DJ, il exhume ces archives sonores, les numérise et les mixe afin d’offrir une nouvelle vie à ce patrimoine musical maghrébin.

SAMIFATI & Transe Gnawa Express
Concert de 19h30 à 21h

« Un cocktail enivrant conçu pour le dance-floor » France Inter

Quand la musique gnawa d’Essaouira rencontre l’énergie des sons électroniques, la transe n’est jamais loin ! Avec Transe Gnawa Express, les musiciens gnawa Hamouda, Amine et Ahmed s’associent au duo SAMIFATI pour faire dialoguer tradition marocaine et textures contemporaines. Violons, guembri, qraqeb et rythmes électroniques composent une mécanique hypnotique où la puissance rituelle de la musique gnawa se mêle aux pulsations d’aujourd’hui.

Francis Latombe
DJ set de 21h à 22h45

Créatif italo-marocain, né au Maroc et grandi à Paris, Fabrizio Corveddu est co-fondateur des marques Rivieras et Visit. Passionné de musique électronique, il mixe depuis l’âge de 16 ans. Nourri dès l’enfance par une fascination pour les sons instrumentaux, les thèmes de films et les expérimentations d’Art of Noise, on le retrouve dans les clubs parisiens et les festivals sous le nom de Francis Latombe.

En cuisine : bouchées des Chef·fes à 20€

Côté cuisine, Abdel Alaoui et les chef·fes marocain·es invité·es concoctent une assiette gourmande composée de trois plats fusion, entre cuisine Marocaine et cuisine du monde. Attention, réservez vite car les bouchées sont en nombre limité pour la soirée d'ouverture !

Réservez des Bouchées des Chef·fes

Œuf Beldi d'Abdel Alaoui (Choukran)

Abdel Alaoui, vice-champion du monde de l’Œuf Mayonnaise, concoctera son célèbre Œuf Beldi, accompagné d’une mayonnaise à l’harissa, d’une sauce vierge à l’huile de figuier, de citrons confits et de coriandre.

Salade cuite de Soufiane Lazrak & Kaja Ludvigsen (Mimti)

Soufiane Lazrak et Kaja Ludvigsen, à la tête du restaurant Mimti à Essaouira, accompagnés de la Cheffe Chloé Charles du restaurant Lago, proposent le célèbre zaalouk, une salade cuite marocaine d’aubergines et de tomates relevée de cumin et de paprika, à déguster avec du pain et une harcha, galette épaisse de semoule dorée à la poêle.

Tacos à la marocaine de Chama Tahiri Ivorra (Niya)

Chama Tahiri Ivorra, à la tête du restaurant Niya à Casablanca, accompagnée du Chef Tarek Idrissi de La Cuisine de Souad, préparera des tacos à la marocaine, garnis de pleurotes façon khlii, d’une salsa inspirée de la salade marocaine et d’une crème de cajou au citron confit.

Marché, restaurants & salon de thé

Restaurants pop-up aux saveurs gourmandes, marché aux étals odorants, vivez une soirée où l'immersion et le voyage culturel sont garantis !

Marché

Un marché inspiré de l’effervescence des souks marocains, où les étals déploient épices, artisanat, produits du terroir, douceurs sucrées et salées, décoration : il y en aura pour tous les goûts !

Plus d'infos

Restaurants & salon de thé

Des chef·fes sont invité·es à partager leur passion du goût, des bons produits et des recettes, en exaltant la richesse et la diversité des influences de la gastronomie marocaine. Entre restaurants et salon de thé, une invitation à découvrir les alliances d’une cuisine à la fois contemporaine et traditionnelle.

Plus d'infos

Exposition photos

Découvrez un Maroc pop et coloré à travers les photographies de Salam Journal, la série photographique Les Oiseaux de Yasmine Hatimi, véritable récit familial, ainsi qu'une sélection de photographies anciennes consacrées à la cérémonie du thé au Maroc, présentée par la Maison de la Photographie de Marrakech. Enfin, Denis Dailleux propose, à travers ses photographies, une odyssée des arômes et des parfums, capturant les gestes ancestraux de la récolte des fleurs au cœur de la région d'El Kelaa des M'Gouna.

Plus d'infos

Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026

En ouverture de Food Temple Maroc, une soirée électro-gourmande réunit des invité·es d'exception pour faire vibrer les papilles et la piste de danse !

Lire la suite

Masterclass / Food Temple Maroc

Les chef·fes aiment cuisiner, c'est certain, mais aussi parler de leur cuisine et partager leur savoir-faire. Les masterclass de Food Temple sont de véritables leçons de cuisine transmises en live par des chef·fes passionné·es. Gratuit en entrée libre

Le public assiste à la masterclass, mais ne cuisine pas. Pour celles et ceux qui auraient envie de mettre la main à la pâte, rendez-vous sur la page des ateliers !

Les masterclass du samedi

Le Maroc sur la route des épices & Chocolat chaud au Ras el-hanout avec Fatéma Hal

Samedi 19 septembre 2026 de 11h à 11h45

Grande figure de la gastronomie marocaine en France et marraine de cette 10ème édition, Fatéma Hal consacre depuis plus de trente ans son travail à la transmission des saveurs et de la mémoire culinaire du Maroc. Pour cette masterclass d'ouverture, elle nous entraîne sur la route des épices. De la gomme arabique aux boutons de roses de la vallée du Dadès, elle dévoile les secrets du Ras el-hanout : une composition savante de 27 épices, fierté des épicier·ères de Fès et de Marrakech, dont chacun·e garde sa recette personnelle.

Masterclass suivie de la présentation de son livre Le discours amoureux des épices, publié aux éditions Zellige.

Œuf Beldi, mayonnaise à l'harissa avec Abdel Alaoui (Choukran)

Samedi 19 septembre 2026 de 12h à 12h45

Chef reconnu et parrain de cette 10ème édition, Abdel Alaoui modernise avec audace les grands classiques marocains. Pour cette masterclass, il cuisine l'un de ses plats signatures : un œuf beldi accompagné d'une mayonnaise à l'harissa, d'une sauce vierge à l'huile de figuier, de citrons confits et de coriandre.

Masterclass suivie de la présentation de son nouveau livre Couscous connexions – Nouvelle publication, publié aux éditions La Martinière.

Pancakes de pois chiches, confit d’aubergine, pickles de citron et courgette avec Zohra Levacher

Samedi 19 septembre 2026 de 13h à 13h45

Zohra Levacher consacre sa masterclass au pois chiche, légumineuse incontournable de la cuisine marocaine, à travers une recette gourmande et contemporaine : des pancakes de pois chiches, accompagnés d'un confit d'aubergine, et de ses pickles de citron et courgette.

Masterclass suivie de la présentation de son livre Chiche ! Osez les légumineuses, publié aux éditions Ulmer.

Huile d’olive et permaculture au Maroc avec Souhail Tazi (Domaine Sauvage)

Samedi 19 septembre 2026 de 14h à 14h45

Fondateur du Domaine Sauvage, un domaine en permaculture de 10 hectares dans les montagnes du Haut Atlas, Souhail Tazi partage sa vision d'une agriculture durable et ancrée dans le territoire marocain. Une masterclass consacrée à l'huile d'olive et à la permaculture au Maroc, suivie d'une dégustation.

La fermentation dans la cuisine marocaine avec Soufiane Lazrak & Kaja Ludvigsen (Azouka Farm, Mimti et Saeda Food Lab)

Samedi 19 septembre 2026 de 15h à 15h45

À la tête d'un écosystème culinaire unique à Essaouira, une ferme en agroécologie, un restaurant ancré dans l'héritage marocain et un laboratoire dédié à la création et à l'expérimentation, Soufiane Lazrak et Kaja Ludvigsen explorent pour cette masterclass le rôle de la fermentation dans la cuisine marocaine. Techniques ancestrales, saveurs préservées et gestes transmis : une plongée dans un savoir-faire souvent méconnu, au cœur de la gastronomie marocaine.

Taktouka revisitée avec Nada El Hanini (Choukran)

Samedi 19 septembre 2026 de 16h à 16h45

Créatrice culinaire et cheffe privée, Nada El Hanini présente sa version revisitée de la taktouka, une salade cuite marocaine à base de poivrons et de tomates, relevée d'ail et d'épices.

Masterclass suivie de la présentation de son livre Ma cuisine marocaine, publié aux éditions Marabout.

La tartine tajine avec Chama Tahiri Ivorra (Niya)

Samedi 19 septembre 2026 de 17h à 17h45

Chama Tahiri Ivorra innove avec sa tartine tajine, une création inspirée des saveurs du tajine, véritable madeleine de Proust. une façon gourmande et contemporaine de réinventer un classique de la cuisine marocaine, avec petit pois, artichaut et bâton de cannelle !

Salade cuite & mémoire familiale avec Elsa Lévy (Grandmas Project)

Samedi 19 septembre 2026 de 18h à 18h45

Artiste, auteure et herboriste, Elsa Lévy fait découvrir la recette de la salade cuite de sa grand-mère Ninette Zagury, précédée de la projection de Salade Cuite (2018). Dans son court-métrage, les deux femmes explorent ensemble les origines de ce plat méditerranéen à base de tomates, poivrons et ail, recomposant une partie de leur belle histoire familiale.

Les masterclass du dimanche

L’échelle des saveurs : au-delà du piquant avec Ferdinand Aupetit

Dimanche 20 septembre 2026 de 11h à 11h45

Saucier de formation, Ferdinand Aupetit consacre sa masterclass à l'échelle des saveurs et à ce qui se cache au-delà du piquant, une exploration des nuances et des complexités aromatiques des piments.

Masterclass suivie de la présentation de son livre 100 piments à cultiver et à déguster : ça va piquer ! avec Stéphane Bour, publié aux éditions Ulmer.

Volaille au citron et au safran avec Lahcen Hafid

Dimanche 20 septembre 2026 de 12h à 12h45

Ancien responsable des cuisines du Ritz et président des Disciples d'Escoffier Maroc, Lahcen Hafid incarne une cuisine marocaine d'excellence et de transmission. Pour cette masterclass, il cuisine une volaille au citron et au safran, servie avec une polenta crémeuse et un jus façon m'sllala.

Pastilla au poulet fermier avec Stéphane Lemarchand et Hugo Desnoyer (Sonia)

Dimanche 20 septembre 2026 de 13h à 13h45

Le Chef Stéphane Lemarchand s'allie à Hugo Desnoyer, le plus célèbre des bouchers parisiens, pour présenter une spécialité gourmande du restaurant Sonia ! Ils préparent en direct une pastilla garnie d'un effiloché de poulet fermier juteux et relevé aux épices, et d'oignons caramélisés et d'amandes pour l'équilibre. Une entrée gourmande à partager !

Épices marocaines au goût du jour : superbowl, amlou et bananes rôties avec Sara Boukhaled (Maison Gazelle)

Dimanche 20 septembre 2026 de 14h à 14h45

Fondatrice de Maison Gazelle, Sara Boukhaled incarne un savoir-faire artisanal porté par des femmes marocaines et une pâtisserie alliant tradition et modernité. Pour cette masterclass, elle revisite les épices marocaines au goût du jour à travers deux créations : un superbowl au yaourt coco, amlou et banane rôtie caramélisée, et un amlou latte glacé au lait d'amande.

Pastilla au lait et à la fleur d’oranger avec Aïda et Kenza Tazi (L’Ormiellerie)

Dimanche 20 septembre 2026 de 15h à 15h45

Aïda et Kenza Tazi forment un duo complice autour d'une cuisine marocaine gourmande en transmission. Pour cette masterclass, elles proposent de cuisiner une pastilla au lait et à la fleur d'oranger, douceur emblématique de la table marocaine.

Masterclass suivie de la présentation de leur livre Love & Harissa (Webedia Books), où recettes et souvenirs se mêlent dans un même élan de générosité.

Couscous & transmission avec Marie-Josée Ordener (Les Grandes Tables)

Dimanche 20 septembre 2026 de 16h à 16h45

Marie-Josée Ordener concocte le couscous, ce plat emblématique qui, de génération en génération, raconte autant une histoire de famille qu'un art de vivre partagé. Un moment collectif qui explore la question de la transmission culinaire.

Masterclass suivie de la présentation de son livre Couscous ! Le meilleur, c'est celui de ma mère : une histoire de famille entre amis avec Emmanuel Perrodin, publié aux édition First.

Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026

Plongez dans l'univers gourmand des Chef·fe·s à l'occasion des masterclass exceptionnelles de Food Temple Maroc !

Lire la suite

Marché / Food Temple Maroc

Pour les amoureux·ses du goût, le voyage culinaire se poursuit à la découverte des étals du marché et s'inspire de l'effervescence des souks marocains. Épices, artisanat délicat, produits du terroir et savoir-faire précieux se mêleront dans une atmosphère chaleureuse et vivante. Comme une promenade entre les ruelles de Marrakech ou de Fès, les visiteurs seront invités à flâner, goûter, échanger et se laisser porter par l’âme généreuse et conviviale du Maroc.

Saveurs du Maroc

Domaine Sauvage avec Souhail Tazi

Niché dans les montagnes du Haut Atlas, le Domaine Sauvage est un domaine en permaculture de 10 hectares, alliant potager, forêt comestible et 2 300 oliviers cultivés dans le respect du vivant. Une démarche singulière, tournée vers l'agriculture durable et la préservation de l'environnement. Leur huile d'olive extra vierge a décroché la médaille d'or du concours international BIOL deux années de suite, en 2021 et 2022.

À mettre dans votre panier : huile d'olive extra vierge, huiles infusées, olives en saumure et à l'huile d'olive, tapenades, tomates séchées...

L'Agrumiste avec Laurent Boughaba

Depuis plus de dix ans, Laurent Boughaba défend la biodiversité des agrumes en cultivant plus de 250 variétés dans un verger au nord-est du Maroc. Chaque fruit est récolté à parfaite maturité, au rythme des saisons, et livré en moins de 72h. Une agriculture raisonnée, en chemin vers le 100% biologique, pour faire voyager les papilles toute l'année depuis la boutique L'Agrumiste, située dans le 7ème arrondissement de Paris.

À mettre dans votre panier : agrumes frais, confitures et sirops artisanaux, glaces, citron beldi confit au sel, pâtisseries et condiments aux agrumes...

Azouka Farm, Mimti & Saeda Food Lab avec Soufiane Lazrak et Kaja Ludvigsen

Soufiane Lazrak et Kaja Ludvigsen ont posé leurs valises à Essaouira pour construire un écosystème culinaire unique, du champ à l'assiette. Azouka Farm cultive légumes, fruits et herbes aromatiques selon les principes de l'agriculture régénérative, en plaçant la fertilité des sols et le respect du vivant au cœur de sa démarche. Ces produits nourrissent Mimti, leur restaurant ancré dans l'héritage culinaire marocain, dont la carte change chaque jour au rythme des saisons. Avec Saeda Food Lab, ils poussent la réflexion plus loin : un espace dédié à la création culinaire, à l'expérimentation et aux grandes questions de l'alimentation durable au Maroc.

À mettre dans votre panier : harissa lactofermentée, amlou praliné, citrons bio confits, huile d'argan pressée à la main, tisanes bio aux saveurs du Maroc...

Épicerie Yemma avec Samah Belhadj Hamlili

Fondée par Samah Belhadj Hamlili, Yemma est une épicerie fine parisienne née d'un attachement profond à la cuisine familiale marocaine. Des produits 100% naturels et artisanaux, soigneusement sélectionnés pour célébrer le terroir marocain et le rendre accessible à tou·tes au quotidien.

À mettre dans votre panier : une sélection de produits du terroir marocain, des épices aux huiles en passant par les marinades artisanales.

Crème des Crèmes avec Faten Boudhina David

Passionnée de fruits secs, Faten Boudhina David élabore depuis son atelier parisien les crèmes artisanales de Crème des Crèmes, sans sucre raffiné, composées à plus de 80% de fruits secs et parfumées aux fleurs, agrumes et plantes. Noisettes, pistaches, amandes relevées d'épices… chaque création est unique, inspirée de ses origines, de ses voyages et des terroirs du monde, et travaillée en circuit court avec des producteur·rices engagé·es.

À mettre dans votre panier : crèmes artisanales aux fruits secs...

Décoration & graphisme

Les Possibles

Implantée au cœur du 11ème arrondissement de Paris, Les Possibles est une boutique de décoration artisanale amazigh née d'une conviction profonde : beauté et responsabilité peuvent coexister. Chaque pièce est soigneusement sélectionnée auprès d'artisan·es et de coopératives de confiance au Maroc, alliant esthétique contemporaine et savoir-faire ancestral. À Food Temple, Les Possibles prolonge l'expérience sensorielle de la cuisine marocaine à travers la décoration, pour une plongée dans l'art de vivre amazigh.

À mettre dans votre panier : tapis berbères, poteries, céramiques, textiles, accessoires..

Merieme Mesfioui, Durgamaya

Illustratrice, designer graphique et autrice de bande dessinée basée à Angoulême, Merieme Mesfioui mêle calligraphie, motifs traditionnels marocains et art islamique dans une esthétique contemporaine et engagée. Militante pour les droits des femmes et de la communauté LGBTQIA+, son travail s'inscrit dans une démarche décoloniale et intersectionnelle. Découvrez une sélection d'éditions et tirages limités en risographie (technique d'impression artisanale) autour de la mémoire, la transmission et le partage par la pratique culinaire !

À mettre dans votre panier : éditions et tirages limités, fanzines, prints...

Lire le Maroc

Le stand librairie de Food Temple Maroc propose une sélection variée d'ouvrages sur le Maroc : littérature, beaux livres, ouvrages culturels et livres de cuisine. Une invitation à découvrir la diversité de la culture marocaine à travers la lecture, avec des séances de dédicaces avec les auteur·ices des livres de cuisine présentés durant les masterclass.

Librairie Le Tiers Mythe et le Collectif de la Nouvelle Édition Marocaine (CNEM)

Installée depuis 1974 au cœur du Quartier latin, la librairie Le Tiers Mythe est spécialisée dans les sciences humaines et la littérature francophone, avec un fonds de plusieurs dizaines de milliers de titres consacrés à l’Afrique, à l’Asie, à l’Europe et au Maghreb. La librairie s’associe au CNEM (Collectif de la Nouvelle Édition Marocaine) pour présenter une sélection variée d’ouvrages sur le Maroc : littérature, beaux livres, ouvrages culturels et livres de cuisine.

SÉANCES DE DÉDICACES / Stand librairie

Samedi 19 septembre 2026 :
- 11h45 : Fatéma Hal pour Le discours amoureux des épices (Zellige)
- 12h45 : Abdel Alaoui pour Couscous connexions – Nouvelle publication (La Martinière)
- 13h45 : Zohra Levacher pour Chiche ! Osez les légumineuses (Ulmer)
- 16h45 : Nada El Hanini pour Ma cuisine marocaine (Marabout)

Dimanche 20 septembre :
- 11h45 : Stéphane Bour et Ferdinand Aupetit pour 100 piments à cultiver et à déguster : ça va piquer ! (Ulmer)
- 15h45 : Aïda et Kenza Tazi pour Love & Harissa (Webedia Books)
- 16h45 : Marie-Josée Ordener et Emmanuel Perrodin pour Couscous ! Le meilleur c’est celui de ma mère : Une histoire de famille entre amis (First)

Maisons d’édition représentées :

- En toutes lettres - Kenza Sefrioui
- Africamoude - Rabiaa Marhouch
- Éditions Onze - Ghizlaine Chraibi
- Le Sélénite - Pierre Pascual
- Sarrazines & Co - Emmanuelle Sarrazin
- Les Yeux qui brillent - Noura Marsse
- Éditions du Sirocco - Karine Joseph
- Maha Éditions - Michèle Desmottes
- Éditions Nouiga - Dominique Nouiga
- Kulte Éditions - Yasmina Naji
- Bouillon de Culture - Rita Baddou
- MEAN Éditions, la Maison d'Édition Art Numérique - Myriem Chraïbi
- Atonale - Sofia Fahli

Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026

Le Souk du Temple invite les gourmand·es à un voyage culinaire : épices, huiles d'argan, agrumes, pâtisseries, artisanat, illustrations et livres partagés par des artisan·nes venu·es du Maroc !

Lire la suite

Restaurants pop-up & salon de thé / Food Temple Maroc

Tout au long du week-end, laissez-vous transporter au cœur du Maroc et découvrez ses spécialités culinaires à travers une sélection de restaurants pop-up et d'adresses incontournables. Paris regorge de talents qui subliment la gastronomie marocaine, entre tradition et modernité. Food Temple Maroc invite ces chef·fes à partager leur passion des bons produits, le goût, les recettes et l'art de vivre dans la grande Halle du Carreau du Temple. Et aussi des chef·fes marocain·es tout droit venu·es d'adresses inoubliables du Maroc et un salon de thé investiront la Halle pour partager leur passion et leurs créations, le temps du festival.

Restaurants pop-up

Choukran, Cuisine marocaine contemporaine – Abdel Alaoui

Avec Choukran, Abdel Alaoui propose une cuisine marocaine résolument contemporaine. Champion de l'œuf mayo twisté à la harissa, il revisite les classiques avec créativité, en s'inspirant des recettes familiales et en mettant à l'honneur les produits de saison. Il sera à Food Temple entouré de ses amis et complices pour proposer petits plats, produits et objets qui célébrent un Maroc pop et joyeux !

La Cuisine de Souad, Cuisine marocaine bio et vegan – Tarek Idrissi & Leïla Idrissi

Avec La Cuisine de Souad, Tarek Idrissi et sa sœur Leïla Idrissi rendent hommage à leur mère en préservant ses recettes familiales dans une version contemporaine, végétale et généreuse. Une cuisine marocaine authentique, bio et de saison, qui célèbre les plats mijotés et les saveurs de l'enfance. Derrière les fourneaux, un projet profondément engagé : ils œuvrent pour un impact social et environnemental positif, en offrant notamment des opportunités d'emploi aux personnes en situation d'isolement social.

Maison Ambre, Cuisine marocaine authentique – Nasreddine Kamal et Hasnaa El Gadari

Depuis 2023, Nasreddine Kamal et Hasnaa El Gadari ont ouvert Maison Ambre dans le 15ème arrondissement, animés par l'envie de retrouver les saveurs de leur Maroc natal. Entre street food généreuse et cuisine familiale, ils proposent une table accessible, conviviale et gourmande : bowls marocains à composer, salades traditionnelles, tagines, pastillas et desserts aux saveurs orientales. Un vrai voyage culinaire, entre tradition et modernité.

Sonia, Cuisine franco-marocaine – Stéphane Lemarchand & Fatéma Hal

Au cœur du 17ème arrondissement, le restaurant Sonia propose une cuisine à la croisée des influences françaises et marocaines, portée au quotidien par le Chef Stéphane Lemarchand sur une carte conçue avec la grande cheffe marocaine Fatéma Hal, marraine de cette 10ème édition de Food Temple. Tajines, couscous, kémias à partager… les épices traditionnelles y dialoguent avec finesse, dans une cuisine parfumée et généreuse où la délicatesse des arômes prime avant tout.

Maison Meema, Cuisine marocaine familiale – Tamou El Mouh

Tout commence dans la cuisine familiale, là où les parfums d'épices et l'amour du partage rythmaient chaque repas. C'est aux côtés de sa maman que Tamou El Mouh apprend très tôt que la cuisine marocaine est bien plus qu'un art culinaire : c'est une histoire de transmission, de générosité et de culture. Elle lance Maison Meema avec une idée simple et sincère : célébrer le Maroc à travers ses parfums, ses couleurs et ses émotions. Pastillas, bols tajine, salades marocaines et baghrirs à partager.

Bajamima, La pastilla réinventé – Samia Bouchareb

Avec Bajamima, Samia Bouchareb rend hommage à sa grand-mère Bahija et à sa cuisine du partage. Elle réinvente la pastilla en format individuel : feuilleté croustillant, farce épicée, délicat sucré-salé. Le plat de fête par excellence est décliné en plusieurs recettes pensées pour être dégustées sur le pouce, sans rien perdre de sa richesse, ni de son raffinement. Une vision moderne et sincère de la gastronomie marocaine, loin des clichés.

La Mouette et les Dromadaires

Le temps d'un week-end, La Mouette et les Dromadaires délocalise son essence bohème et solaire au Carreau du Temple pour recréer son esprit nomade à Paris, entre hospitalité marocaine, cuisine de voyage et atmosphère festive.

La Mouette et les Dromadaires – Matthieu Alfandari, Maxime Peribere, Adrien Boissaye et Valentin Pataux

Refuge bohème et solaire, suspendu entre désert et Atlantique, La Mouette et les Dromadaires est née à Sidi Kaouki, près d'Essaouira, de l'envie de quatre amis de créer un lieu libre, chaleureux et profondément tourné vers le voyage. On y vit pieds nus, et la cuisine y occupe une place centrale : poissons grillés, poulpes, influences marocaines, cuisson au feu, légumes du marché et grandes assiettes à partager, le tout enraciné dans les traditions culinaires de la Méditerranée orientale. Une table généreuse et instinctive, pensée comme le prolongement du paysage, loin de tout et proche de l'essentiel.

Salon de thé

Maison Gazelle, Salon de thé & pâtisseries marocaines – Sara Boukhaled

Avec Maison Gazelle, Sara Boukhaled a créé bien plus qu'une pâtisserie : une histoire d'amandes et de fleur d'oranger, sourcées avec passion et exigence, et un engagement fort pour la transmission et la valorisation des gestes artisanaux, porté par des femmes marocaines maîtrisant l'art du fait main. Cornes de gazelle revisitées, petits plats gourmands, produits maison et une sélection de vaisselle réalisée par des artisans marocains : une adresse qui allie excellence, tradition et modernité.

Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026

Le temps d'une pause gourmande, dégustez petits plats savoureux et pâtisseries raffinées, sur le pouce ou sur une tablée conviviale de Food Temple Maroc !

Lire la suite

Street Food Temple #1

Le Carreau du Temple devient le temps d’un week-end le « Temple de la Cuisine de Rue »

Des novices aux plus ardents « streeters », Le Carreau du Temple vous invite à découvrir la richesse de cette culture à travers une promenade gustative, entre food trucks, barbecues géants et autres installations insolites de cuisine de rue aux abords du Carreau du Temple.

La Street Food est une culture ! Faites sa connaissance et découvrez-la à travers une sélection pointue de dispositifs allants du tricycle, au triporteur en passant par le chariot et le food truck. Mais aussi une exposition photo, une œuvre monumentale signée Lucy et Jorge Orta, des ateliers et un bar à cocktail expérimental, des DJs sets avec Faubourg Simone, des cours de sport avec les associations du Carreau et
Colette Gym, des projections de documentaires avec Konbini et des concerts en partenariat avec les Inrocks et le festival Kiosquorama. Plongez au cœur de cette culture urbaine et mobile !

Une monnaie unique : le jeton Street Food Temple !

Pour déguster, rien de plus simple ! Achetez vos jetons dans l’un des 4 points de vente situés autour et dans Le Carreau du Temple !

  • 1 jeton = 4€
  • ½ jeton= 2€

Au programme dans le Carreau :

Cantine au Carreau

Des tablées géantes vous accueillent afin que vous puissiez déguster mets et boissons en famille, entre voisins ou entre amis. La convivialité est de mise dans la culture Street Food, on déguste, on échange, on partage.

Autel Urbain

Une œuvre monumentale créée par Lucy et Jorge Orta sera édifiée tel un autel à la cuisine de rue au cœur de la Halle.

Dans le faubourg

Une programmation de performance musicale, culinaire et artistique pour rythmer vos dégustations en partenariat avec faubourg Simone autour des DJ sets, petit lives et résidences !

Village "au petit commis"

Des stands, des animations, des dégustations...

Shake ton mix au comptoir

Chaque jour, un mixologue nous invite à découvrir de nouvelles saveurs équipées de son super shaker ! Amateurs de breuvage étonnant, de spiritueux en tout genre, nos papilles seront en émoi !

FRÉDÉRIC LE BORDAYS – BAR L’ARTISAN
Vendredi 19 septembre de 18h à 23h

Le dada de Frédéric le Bordays : la culture cocktail vintage. A coup de shaker et de barspoon, cet artisan du shaker vous fait partager sa passion des nouveaux classiques à travers quelques élixirs de haute volée !

JOSEPH AKHAVAN – BAR MABEL
Samedi 20 septembre de 18h à 1h

Connu pour créer ses propres produits « maison », Joseph Akhavan est l’un des rares barmen en France à maîtriser l‘art du cocktail avec perfection. À l’occasion de l’ouverture de son premier bar dédié au rhum au cœur du quartier de Sentier-Montorgueil, cet expert en mixologie épatera vos papilles par la finesse et la complexité de ses créations.

STEPHEN MARTIN – BAR À LA FRANÇAISE
Dimanche 21 septembre de 16h à 20h

Chef incontournable de la scène du bar parisien, Stephen Martin présente son concept « À la Française ». Découvrez ses délicieux coquetels et l’histoire de la mixologie 100 % française !

LES TABLES RONDES « STREET FOOD EN MOUVEMENT »
Samedi 20 septembre - Salle de spectacle

Le parrain de l’événement, Thierry Marx, et d’autres membres de Street Food en Mouvement proposeront des conférences et tables rondes sur la thématique et l’actualité de la Street Food.

MA CANTINE EN VILLE
Voyage au cœur de la cuisine de rue - Exposition

De New York à Hanoï, de Berlin à Antananarivo, de La Paz à Bamako, de Londres à Bordeaux, de Moscou à La Havane, «Ma cantine en ville» dresse un panorama mondial des pratiques actuelles liées à la restauration de rue. Au travers de ses différentes typologies (porteur, cyclo, chariot, moto, camion, kiosque), l’on découvre la manière dont les aliments sont transportés, transformés, distribués et consommés dans l’espace public et comment cela se traduit matériellement.

Une coproduction Cité de l’architecture & du patrimoine / VIA (Valorisation de l’Innovation dans l’Ameublement). Commissariat : Fiona Meadows (Cité) et Michel Bouisson (VIA)

LE CLUB DOCU « STREET FOOD »
Hors les murs - Gaîté Lyrique avec Konbini
Dimanche 21 septembre - Salle de spectacle

Rendez-vous mensuel à la Gaîté lyrique, le « Club Docu » s’installe au Carreau du Temple le temps d’une journée de projection de documentaires pop en mode Street Food ! Fous du barbecues, amoureux de café, chefs hors du commun, il y en aura pour tous les goûts : « American Smoke », « The Great Chicken Wings Hunt », etc.

« A VOS TATAMIS ET VOS ABDOS ! »
Dimanche 21 septembre, différentes sessions de 11h à 20h30 - Studio du Pou-Volant

Des ateliers sportifs avec Colette Gym et les associations partenaires du Carreau du Temple. C’est la rentrée au Carreau. « Un esprit sain dans un corps sain » ? Oui mais on dit aussi « après l’effort le réconfort » !

LE PROGRAMME AUTOUR DU CARREAU

LA RUE « TRUCKONS ENSEMBLE ! »
Du vendredi 19 au dimanche 21 septembre - Rue Perrée

Avec nos food trucks invités parmi lesquels vous apprécierez entre autres Bugelski, le Camion Gourmand, le Chip Van. De la crêpe réinventée au fish & chips, du bagel veggie au bobun viet, les food trucks vous invitent au voyage et régalent les petites comme les grandes faims !

L’ALLÉE « MMMMhhhh »
Du vendredi 19 au dimanche 21 septembre - Rue Eugène Spuller

Avec ses triporteurs, tricycles et BBQ géants ; chaud ou froid, sucré ou salé, tartines ou hot-dog, glaces ou pop-corn, venez faire votre choix ! Insolite, surprenant, et surtout BON !

LA RUELLE « MANGEONS BIEN, MANGEONS LOCAL ! »
Du vendredi 19 au dimanche 21 septembre - Contre-allée Dupetit-Thouars

Avec des producteurs locaux (en partenariat avec la CERVIA). Venez faire votre marché au Carreau du Temple, entre les étals de fruits et légumes frais qui sentiront bon l’été indien ! Le truck de la CERVIA proposera de préparer, trancher, ciseler vos emplettes et vous les servir en petits cornets !

« A VOS TATAMIS ET VOS ABDOS ! »
Samedi 20 septembre, différentes sessions de 11h à 20h30 - Square du Temple

Des ateliers sportifs avec Colette Gym et les associations partenaires du Carreau du Temple. C’est la rentrée au Carreau. « Un esprit sain dans un corps sain » ? Oui mais on dit aussi « après l’effort le réconfort » !

« ON VA GUINCHER »
Dimanche 21 septembre de 13h à 15h30 - Square du Temple

Une programmation de concerts dans le Square du Temple. En partenariat avec Kiosquorama, un festival artistique éco-citoyen, gratuit et itinérant qui anime les kiosques à musique des parcs et jardins franciliens et européens, deux concerts en co-programmation avec le magazine les Inrocks :

  • RADIO ELVIS : 13h
  • CAMP CLAUDE : 14h30

« EPLUCHE SI AFFINITÉS » AVEC LA DISCO SOUPE !
Dimanche 21 septembre de 15h30 à 17h - Square du Temple

Venez participer à une session collective d’épluchage de fruits et légumes rebuts, invendus ou de troisième main, inspirée du mouvement Slow Food venu d’Allemagne ! Soupes, salades, jus de fruits... Luttons ensemble contre le gaspillage alimentaire, le tout dans une ambiance musicale et festive avec DJ set !

Pour cette 1e édition de Street Food Temple, Le Carreau du Temple devient le temps d’un week-end le « Temple de la Cuisine de Rue »

Lire la suite

Dimanche à Food Temple Brésil

Le dimanche à Food Temple Brésil, c'est la dernière occasion de plonger au cœur de la richesse gastronomique et culturelle du Brésil ! Savourez une authentique feijoada préparée par la célèbre Tia Surica, un grand repas festif rythmé par les sons envoûtants de la samba. Explorez également nos ateliers et masterclass culinaires, des rencontres et des expositions, déambulez dans les allées du marché 100% brésilien, et profitez de nombreuses autres surprises pour finir en beauté cette expérience brésilienne !

Grand Repas

La Feijoada de Tia Surica & Roberto Eid Philipp

De 12h30 à 15h / Tarif unique à 22€

La Feijoada de Tia Surica est l’événement emblématique de l’école de samba Portela, la plus célèbre de Rio. À 83 ans, Tia Surica, chanteuse et cuisinière légendaire, prépare cette feijoada depuis près de 20 ans, rassemblant musicien·nes de samba et passionné·es de gastronomie. À l’occasion de Food Temple, Mariele Góes et l’équipe de La Bahianaise accompagnent Tia Surica pour cuisiner ensemble cette feijoada emblématique du Brésil. Rendez-vous dimanche midi pour LA feijoada de Rio, sur les rythmes envoûtants de la samba !

Au menu :

Plat principal : Feijoada de Tia Surica

Dessert : Manjar de coco préparé par Roberto Eid Philipp

Réservez

Concert de samba avec Tia Surica da Portela et Samba à la maison

De 12h30 à 15h - Gratuit en entrée libre

Pour accompagner la dégustation de ce plat emblématique de Rio, un concert de la célèbre chanteuse de samba Tia Surica da Portela, accompagnée exceptionnellement par le groupe Samba à la maison !

Rencontres

Un cycle de rencontres imaginé par la curatrice Lêda Maria Da Fonseca sur le thème « Ancestralité et contemporanéité dans la culture afro-brésilienne ».

Rencontres traduites en français en direct (casques disponibles à l'entrée de salle) + traduction en vélotypie (système de sous-titrage en direct qui permet de retranscrire un discours oral à la vitesse de la parole).

Rencontre n°3 : L’écriture vivante et l’ancestralité dans l’œuvre d’Eliana Alves Cruz avec Eliana Alves Cruz

Dimanche 21 septembre 2025 de 11h à 12h15 - Entrée libre - Salle de spectacle

Rencontre n°4 : Histoire de la samba avec Luiz Antônio Simas + performance de Jongo sa Serrinha > de 16h15 à 17h

Dimanche 21 septembre 2025 de 15h à 17h - Entrée libre - Salle de spectacle

Dédicaces

Séances de dédicaces

Dimanche 21 septembre 2025 / Stand librairie
11h à 13h : Nara Vidal pour Pur (Éditions La Place)
11h : Dedê Fatumma, poétesse et autrice de l'essai Le lesbianisme
12h30/45 : Eliana Alves Cruz

Ateliers

Tarif unique à 10€

La transmission est au cœur de Food Temple Brésil. À travers des ateliers animés par des chef·fes et artisan·es engagé·es, des plats gourmands, des sucreries et des pâtisseries sont mis à l’honneur, promettant de nous faire savourer toute la richesse et l’authenticité du Brésil !

Barreado avec piment Cumari avec Aghata Le Lay et Aliki Ribas (Trigo)

De 11h à 12h et de 12h30 à 13h30

Aghata Le Lay et Aliki Ribas, du restaurant Trigo, vous proposent un atelier culinaire consacré au barreado, agrémenté de piment Cumari. Le barreado est un ragoût traditionnel du littoral brésilien, composé de viande mijotée avec des épices, servi accompagné de riz, de farine de manioc et de bananes.

Réservez

Bolo de fubá à la pâte de goyave avec Donna Tatta

De 11h à 12h et de 12h30 à 13h30

Lors de cet atelier, l’équipe de Donna Tatta, traiteur brésilien, vous invite à découvrir la préparation du bolo de fubá à la pâte de goyave. Ce gâteau, réalisé à partir de farine de maïs et délicatement parfumé à la goyave, séduit par sa texture moelleuse et son goût savoureux. Idéal au petit-déjeuner comme au goûter, il incarne la simplicité et la convivialité de la cuisine brésilienne.

Réservez

Courgettes farcies aux moules de bouchot et haricots Manteiguinha avec Camila Seixas (Orizhon)

De 14h à 15h et de 15h30 à 16h30

Camila Seixas, cofondatrice et Cheffe du restaurant Orizhon, vous propose de découvrir la préparation de courgettes farcies aux moules de bouchot et haricots Manteiguinha. Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser ce plat original où la douceur des courgettes se marie parfaitement avec la saveur iodée des moules et la texture fondante des haricots Manteiguinha, une variété brésilienne réputée pour son goût.

Réservez

Moqueca de peixe avec Mariele Góes (La Bahianaise)

De 14h à 15h et de 15h30 à 16h30

Mariele Góes, Cheffe du restaurant La Bahianaise, vous invite à découvrir son savoir-faire avec cet atelier dédié à la moqueca de peixe, un ragoût de poisson typique du Brésil. Ce plat savoureux associe poisson frais, tomates, oignons, poivrons, ail et citron, le tout mijoté pour révéler toute la richesse des saveurs brésiliennes.

Réservez

Masterclass

Gratuit en entrée libre

Les chef·fes aiment cuisiner, c’est certain, mais aussi parler de leur cuisine et partager leur savoir-faire. Entre l’apprentissage et le partage, les masterclass de Food Temple sont de véritables leçons de cuisine transmises en live par de grand·es chef·fes venu·es spécialement du Brésil ou vivant en France.

Salade froide aux haricots Manteiguinha avec Ariadna de Carvalho (Georges V, Paris)

De 11h à 11h45

Ariadna de Carvalho, cheffe au Georges V à Paris, revisite les classiques brésiliens avec finesse et modernité. Elle propose une salade froide aux haricots Manteiguinha, qui sait mettre en valeur la simplicité et la fraîcheur des ingrédients.

Bolinho de feijoada (boulettes de feijoada) avec Rosilene Vitorino (Paris)

De 12h à 12h45

Rosilene Vitorino, Cheffe installée à Paris, fait découvrir la feijoada sous une forme originale avec ses bolinhos, des boulettes savoureuses inspirées du plat national brésilien.

Moqueca baianaise avec Luiz Gustavo Galvao (Nosso, Paris)

De 13h à 13h45

Luiz Gustavo Galvao, Chef du restaurant Nosso, célèbre la cuisine de Bahia (état du nord-est du Brésil) avec sa moqueca baianaise. Il marie poissons, crevettes et épices dans une recette emblématique, symbole de la richesse culinaire du littoral brésilien.

Xim Xim de galinha, arroz de coco, quiabo e farofa (poulet Xim Xim, riz à la noix de coco, gombo et farofa) avec Vico Crocco (Porto Alegre)

De 14h à 14h45

Vico Crocco, Chef à Porto Alegre, met en avant les saveurs du sud du Brésil à travers des plats traditionnels revisités. Découvrez sa version du xim xim de galinha, accompagné de riz à la noix de coco, de gombo et de farofa.

Bobó de crevettes avec Alicio Charoth (El Cocinero Loko)

De 15h à 15h45

Alicio Charoth, chef d’El Cocinero Loko, propose une cuisine métissée et créative, inspirée des recettes brésiliennes. Son bobó de crevettes, crémeux et parfumé, met à l’honneur les produits de la mer et la gastronomie du Nordeste.

Miel et Boursin avec Kaywa Hilton (Boia, Salvador, Bahia)

De 16h à 16h45

Kaywa Hilton, chef du restaurant Boia, aime surprendre avec des associations audacieuses. Il propose une création originale mêlant miel et Boursin, pour une expérience gourmande !

En continu de 11h à 17h

Restaurants pop-up & Bars

Plongez au cœur du Brésil en dégustant et sirotant ses spécialités à travers une sélection de restaurants pop-up, bars et adresses incontournables ! Nouveauté cette année : deux chef·fes venu·es spécialement du Brésil délocalisent leurs cuisines et vous invitent à savourer, sur place, leurs plats signatures. Et aussi des chef·fes brésilien·nes installé·es à Paris, une cheffe pâtissière et un bar investiront la Halle pour partager leur passion et leurs créations le temps du festival.

En savoir plus

Restaurant pop-up brésilien

La cuisine de Bahia, Cuisine de Bahia inventive – Kaywa Hilton (Boia Restaurante)

De 12h à 15h

Kaywa Hilton, chef franco-brésilien à la tête du Boia Restaurante, met à l’honneur poissons, fruits de mer et produits locaux, sublimés par sa créativité et son engagement pour la gastronomie responsable. Sa « cozinha do mar » allie modernité, respect des traditions bahianaises et saveurs uniques, faisant de lui une figure montante de la scène culinaire brésilienne !

Plat principal : Bao au crabe
Dessert : Miel & Boursin 

En savoir plus

Marché 100% Brésil

Pour les amoureux·ses du goût, le voyage culinaire se passe dans les étals du marché de Food Temple. Une grande variété de produits y attend les curieux·ses : café, chocolats et douceurs en tout genre à découvrir et savourer. Cet espace réunit des producteur·rices et artisan·es engagé·es, soucieux·ses de la qualité de leurs produits. Vous y trouverez également un corner librairie, design et déco !

En savoir plus

Expositions

Food Temple Brésil, c'est aussi des expositions. Avec Wipplay, un concours photo ouvert à tous·tes permet aux lauréat·es sélectionné·es par le jury de voir leurs clichés exposés sur le thème « Voyage au cœur du Brésil ». L'Expo Favela Innovation met en lumière l’innovation et l’entrepreneuriat des quartiers populaires, en présentant des projets inspirants venus du Brésil et de France, et valorise la créativité des territoires souvent en marge des circuits traditionnels.

En savoir plus

Projections

Les étudiants de l’école des Gobelins investissent, à l’occasion du festival Food Temple, la thématique de la nourriture et du repas comme métaphore de résilience et de célébration, et de la transformation des aliments comme manière de transcender ou de sublimer une situation sociale, politique, culturelle… Une vingtaine de vidéos inédites à visionner durant toute la durée du festival.

En savoir plus

Sets de table

Cette année encore, une carte blanche est proposée aux élèves en gravure de l’école artistique Estienne, en partenariat avec Le Carreau du Temple, pour imaginer des sets de table autour du thème du Brésil qui habilleront de leurs jolies couleurs les tables de Food Temple.

En savoir plus

Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Brésil-France 2025

Découvrez votre programme du dimanche à Food Temple Brésil : concert, repas de chef, ateliers et masterclass, rencontres, restaurants et bars, marché, expositions....

Lire la suite