Restaurants pop-up & bars / Food Temple Brésil

Concept Chef Brazilian BBQ, Barbecue brésilien authentique – Lucas Alvarenga

Avec Concept Chef BBQ Brésilien, Lucas Alvarenga propose une expérience de barbecue brésilien authentique à Paris. Passé par les cuisines d’Alessandra Montagne, il officie aujourd’hui comme traiteur et depuis peu dans son restaurant de la rue Brea. Avec bonne humeur et sourire, il y propose de la viande sous toutes ses formes qu’il accompagne parfois de confit d’ananas.

Trigo, Sandwichs brésiliens revisités – Aghata Le Lay & Aliki Ribas

Avec Trigo, Aghata Le Lay et Aliki Ribas réinventent le sandwich à la brésilienne à Paris. Après des parcours riches entre publicité, cuisine étoilée et restaurants brésiliens, elles unissent leurs passions pour proposer des créations gourmandes, inspirées de leurs racines et de leur amour du partage. De savoureux sandwichs à déguster !

Sarah Lima, Traiteur Brésilien

Sarah Lima, cheffe et fondatrice de Sarah Lima Traiteur, partage les traditions de la cuisine brésilienne à travers son service traiteur en proposant un menu-plateau composé de petites bouchées. Entre amuse-bouches typiques, mini plats savoureux et douceurs emblématiques du Brésil, elle invite à un véritable voyage culinaire, riche en saveurs et en convivialité.

Uma Nota, Street food Brésilo
Japonaise

Uma Nota Paris, niché dans le 2ᵉ arrondissement, est une adresse incontournable où se rencontrent saveurs nipo-brésiliennes et esprit festif. Inspirée de la communauté japonaise de São Paulo, la cuisine marie avec finesse ingrédients brésiliens et savoir-faire japonais, offrant une expérience culinaire originale et raffinée. Le tout se savoure dans un décor coloré et une atmosphère vibrante, rappelant l’énergie des clubs de samba. Une parenthèse chaleureuse et dépaysante en plein cœur de Paris..

Le Souporteur, Le triporteur pas comme les autres

Avec son triporteur écolo et nomade, Le Souporteur propose une expérience street food unique avec ses délicieux plats brésiliens, authentiques et faits maison. Au menu : le canja de galinha, un bouillon de poule brésilien qui nourrit le corps autant qu'il apaise l'âme, et le salpicao de frango, une salade brésilienne au poulet effiloché où les pommes allumettes ajoutent un croquant irrésistible !

La cuisine de Porto Alegre, Cuisine brésilienne contemporaine – Vico Crocco

Samedi 20 septembre 2025 de 12h à 16h

Vico Crocco incarne une nouvelle génération de chefs brésiliens, mêlant tradition régionale et créativité contemporaine. Après un parcours atypique entre l’Allemagne et l’Europe, il revient à Porto Alegre pour réinventer la cuisine locale. Chef polyvalent et innovant, il valorise les produits du terroir et propose une gastronomie raffinée, fidèle aux racines brésiliennes et résolument novatrice.

Plat principal : Xim Xim de galinha, arroz de coco, quiabo e farofa (poulet Xim Xim, riz à la noix de coco, gombo et farofa)
Dessert : Cocada chocolat blanc et cupuacu

La cuisine de Bahia, Cuisine de Bahia inventive – Kaywa Hilton (Boia Restaurante)

Dimanche 21 septembre 2025 de 12h à 16h

Kaywa Hilton, chef franco-brésilien né dans le Minas Gerais, puise dans ses racines et son parcours international pour proposer à Salvador une cuisine inventive et durable. À la tête du Boia Restaurante, il met à l’honneur poissons, fruits de mer et produits locaux, sublimés par sa créativité et son engagement pour la gastronomie responsable. Sa « cozinha do mar » allie modernité, respect des traditions bahianaises et saveurs uniques, faisant de lui une figure montante de la scène culinaire brésilienne !

Plat principal : Bao au crabe (pain à l'huile de palme cuit à la vapeur, beignets de crabe croustillants et gelée de piment)
Dessert : Miel & Boursin (crème montée au miel, glace au boursin de chèvre, croquant au miel et miel d'uruçu du nord-est)

Donna Tatta, Pâtisseries et douceurs brésiliennes – Claudia Silva

Avec Donna Tatta, Claudia Silva fait découvrir sur Paris l’univers coloré et gourmand de la pâtisserie brésilienne : bolos, bentô cakes, gâteaux d’anniversaire et douceurs traditionnelles sont parmi ses spécialités ! Chaque création, généreuse et authentique, invite à savourer le Brésil à chaque bouchée sucrée.

La Paleteria, Glaces artisanales brésiliennes – Silvia de Oliveira

Avec La Paleteria, Silvia de Oliveira propose des bâtonnets glacés 100% naturels, inspirés des saveurs du Brésil. Avec des fruits exotiques comme l'açaï, le cupuaçu ou le fruit de la passion, mais aussi par des créations bi-goûts originales, chaque paleta est une invitation à la fraîcheur et à la gourmandise. Des glaces artisanales pour tous les goûts !

Monsieur Cachaça, Cachaças et Caïpirinhas artisanales – Everton Fioresi (Casa Fioresi )

Everton Fioresi, alias Monsieur Cachaça, invite à découvrir plus de 15 variétés de cachaças et liqueurs artisanales, ainsi qu’une sélection de Caïpirinhas aux saveurs inédites. Un voyage sensoriel au cœur des traditions brésiliennes, entre arômes authentiques et découvertes rafraîchissantes !

Agence SOIF, Vins naturels festifs – Céline Maguet et Vincent Ribault

Céline Maguet, Vincent Ribault et l’équipe de l’Agence SOIF sélectionnent des vins naturels, festifs et accessibles, souvent servis à la tireuse lors d’événements ou de festivals. Leur carte met à l’honneur des vigneron·nes engagé·es et l’esprit convivial du vin nature, pour des moments de partage et de découverte dans une ambiance joyeuse et décontractée.