Ateliers / Food Temple Maroc

Tajine de poires et figues avec Asmâa El-rherbi (Les Chefs du Cœur)

Samedi 19 septembre 2026 de 11h à 12h

Viande halal (Origine France)

Asmaa El Rherbi transmet son savoir-faire pour préparer un tajine de poires et figues. Plat mijoté emblématique de la cuisine marocaine, cette version sucrée-salée aux fruits est une douceur généreuse où la tendresse des poires et le parfum des figues se marient aux épices traditionnelles.

Pâte à tartiner avec Faten Boudhina (Crème des Crèmes)

Samedi 19 septembre 2026 de 11h à 12h

Avec Faten Boudhina, découvrez les secrets d'une pâte à tartiner artisanale aux fruits secs ! Composées à plus de 80 % de fruits secs et parfumées aux fleurs, plantes ou agrumes, ces crèmes sans sucre ajouté révèlent des textures de beurre ou de praliné d'une grande finesse.

Briouates de chèvre menthe avec Asmâa El-rherbi (Les Chefs du Cœur)

Samedi 19 septembre 2026 de 12h30 à 13h30

Lors de cet atelier, Asmâa El-rherbi vous transmet son savoir-faire pour préparer des briouates au chèvre et à la menthe. Croustillants et dorés, ces feuilletés incontournables de la cuisine marocaine sont garnis d'une farce fondante au fromage de chèvre et à la menthe fraîche.

Fruits déguisés avec Faten Boudhina (Crème des Crèmes)

Samedi 19 septembre 2026 de 12h30 à 13h30

Plongez dans l'art des fruits déguisés aux côtés de Faten Boudhina. Façonnées à la main à partir d'une pâte d'amande parfumée aux eaux florales et aux épices, ces petites douceurs de la pâtisserie orientale sont le reflet d'un savoir-faire artisanal fait de transmission et de générosité.

Cornes de gazelle sans gluten avec Najat Bougdal (Corne2gazelle - Les Chefs du Cœur)

Samedi 19 septembre 2026 de 14h à 15h & de 15h30 à 16h30

Najat Bougdal vous guide pas à pas dans la préparation des cornes de gazelle sans gluten, une pâtisserie emblématique de la cuisine marocaine. Découvrez sa version traditionnelle, délicatement parfumée et composée d’amandes et de graines de sésame.

Tiramisouk avec Abdel Alaoui (Choukran)

Samedi 19 septembre 2026 de 14h à 15h & de 15h30 à 16h30

Abdel Alaoui vous invite à réinventer le tiramisu à la marocaine avec son Tiramisouk. Une version audacieuse et créative du dessert italien, revisitée avec des notes d'amlou, d'eau de rose et de verveine. Une recette qui incarne parfaitement l'esprit d'Abdel Alaoui : des classiques revisités avec créativité, en célébrant les saveurs d'un Maroc pop et joyeux.

Sauce couscous, marinade Yemma avec Samah Belhadj Hamlili (YEMMA)

Samedi 19 septembre 2026 de 17h à 18h & de 18h30 à 19h30

Viande halal (Origine France)

Samah Belhadj Hamlili vous dévoile les secrets de sa marinade signature : une sauce couscous élaborée à partir d'ingrédients frais et d'épices authentiques. Un atelier pour apprendre à sublimer ce plat emblématique de la cuisine marocaine et le reproduire chez soi.

Baghrir, crêpes mille trous avec
Mama Tamou (Maison Meema)

Samedi 19 septembre 2026 de 17h à 18h & de 18h30 à 19h30

Apprenez à préparer le baghrir, la célèbre crêpe mille trous de la cuisine maghrébine, aux côtés de Mama Tamou ! Reconnaissable à sa texture légère et alvéolée, elle se prépare à base de semoule fine et se déguste traditionnellement avec du miel et du beurre fondu.

Citron beldi & tajine au citron avec Mounia Amrani (Popilles)

Dimanche 20 septembre 2026 de 11h à 12h & de 12h30 à 13h30

Viande halal (Origine France)

Une plongée pleine de peps dans les saveurs du Maroc autour de l'agrume le plus emblématique de sa cuisine, avec Mounia Amrani. Avec sa peau fine et très parfumée, le citron beldi est mis à l'honneur dans un tajine mijoté aux citrons confits et aux épices, plat incontournable de la table marocaine.

Pastilla au poisson et fruits de mer avec Hasnaa El Gadari (Maison Ambre)

Dimanche 20 septembre 2026 de 11h à 12h

Avec Hasnaa El Gadari, apprenez cette variation marine de la pastilla traditionnelle, où une farce généreuse aux fruits de mer et aux épices s'enroule dans de fines feuilles croustillantes. La pastilla au poisson et fruits de mer invite à un accord savoureux entre mer et tradition.

Sablés amande et noix avec Hasnaa El Gadari (Maison Ambre)

Dimanche 20 septembre 2026 de 12h30 à 13h30

Les sablés aux amande et aux noix par Hasnaa El Gadari sont de petites douceurs fondantes et généreuses, où la richesse des fruits secs se marie à la délicatesse d'une pâte sablée parfumée. Un classique de la pâtisserie marocaine, simple et irrésistible.

Zaalouk (caviar d’aubergines) avec Tarek Idrissi (La cuisine de Souad)

Dimanche 20 septembre 2026 de 14h à 15h & de 15h30 à 16h30

Le zaalouk par Tarek Idrissi : une spécialité incontournable de la cuisine marocaine, à base d'aubergines cuites et de tomates, relevée d'ail, d'huile d'olive et d'épices. Un caviar d'aubergines généreux et parfumé, emblème des saveurs du Maroc.

Tajine de bœuf, petit pois et artichaut avec Mounia Amrani (Popilles)

Dimanche 20 septembre 2026 de 14h à 15h

Viande halal (Origine France)

Apprenez avec Mounia Amrani les secrets pour préparer un tajine de bœuf aux petits pois et aux artichauts : la viande est fondante, les légumes frais et la sauce délicatement épicée. Un grand classique de la cuisine familiale marocaine, réconfortant et savoureux.

Tajine de bœuf à la cannelle avec Mounia Amrani (Popilles)

Dimanche 20 septembre 2026 de 15h30 à 16h30

Viande halal (Origine France)

Mounia Amrani propose de cuisiner un tajine de bœuf à la cannelle : un plat emblématique de la gastronomie marocaine, où la douceur de la cannelle et les morceaux de bœuf révèlent toute la richesse des arômes.