Soirée d’ouverture – DJ sets & concert / Food Temple Maroc

Hervé Carvalho (du groupe Acid Arab)
DJ set de 21h45 à 22h45

Hervé Carvalho est membre fondateur du collectif franco-algérien Acid Arab, groupe incontournable de la scène électronique en France et à l'international.

Acid Arab construit depuis plus de dix ans l’une des signatures les plus singulières de la scène électronique française. Né dans le Paris des clubs, des diasporas et des circulations culturelles, le collectif a inventé un territoire musical où les machines dialoguent avec les voix, les modes, les rythmes et les imaginaires du monde arabe. En juin dernier, Acid Arab dévoile Resonance, son quatrième album, qui « fait dialoguer les cultures sans les lisser. »

« Acid Arab, artisan mondialement  reconnu de l’alliage entre électronique et musiques arabes » RFI

Retro Cassetta
DJ set de 18h30 à 19h30

« Un chercheur de trésor et dénicheur de musique » RFI

À travers son projet musical Retro Cassetta, Badreddine Haoutar a rassemblé au fil des années des cassettes marocaines, algériennes et libyennes des années 1980 au début des années 2000, renfermant des joyaux de la musique maghrébine, du chaâbi au raï, en passant par le rap, le rock et la musique gnaoua. Collectionneur devenu DJ, il exhume ces archives sonores, les numérise et les mixe afin d’offrir une nouvelle vie à ce patrimoine musical maghrébin.

SAMIFATI & Transe Gnawa Express
Concert de 19h30 à 21h

« Un cocktail enivrant conçu pour le dance-floor » France Inter

Quand la musique gnawa d’Essaouira rencontre l’énergie des sons électroniques, la transe n’est jamais loin ! Avec Transe Gnawa Express, les musiciens gnawa Hamouda, Amine et Ahmed s’associent au duo SAMIFATI pour faire dialoguer tradition marocaine et textures contemporaines. Violons, guembri, qraqeb et rythmes électroniques composent une mécanique hypnotique où la puissance rituelle de la musique gnawa se mêle aux pulsations d’aujourd’hui.

Francis Latombe
DJ set de 21h à 21h45

Créatif italo-marocain, né au Maroc et grandi à Paris, Fabrizio Corveddu est co-fondateur des marques Rivieras et Visit. Passionné de musique électronique, il mixe depuis l’âge de 16 ans. Nourri dès l’enfance par une fascination pour les sons instrumentaux, les thèmes de films et les expérimentations d’Art of Noise, on le retrouve dans les clubs parisiens et les festivals sous le nom de Francis Latombe.

Œuf Beldi d'Abdel Alaoui (Choukran)

Abdel Alaoui, vice-champion du monde de l’Œuf Mayonnaise, concoctera son célèbre Œuf Beldi, accompagné d’une mayonnaise à l’harissa, d’une sauce vierge à l’huile de figuier, de citrons confits et de coriandre.

Salade cuite de Soufiane Lazrak & Kaja Ludvigsen (Mimti)

Soufiane Lazrak et Kaja Ludvigsen, à la tête du restaurant Mimti à Essaouira, accompagnés de la Cheffe Chloé Charles du restaurant Lago, proposent le célèbre zaalouk, une salade cuite marocaine d’aubergines et de tomates relevée de cumin et de paprika, à déguster avec du pain et une harcha, galette épaisse de semoule dorée à la poêle.

Tacos à la marocaine de Chama Tahiri Ivorra (Niya)

Chama Tahiri Ivorra, à la tête du restaurant Niya à Casablanca, accompagnée du Chef Tarek Idrissi de La Cuisine de Souad, préparera des tacos à la marocaine, garnis de pleurotes façon khlii, d’une salsa inspirée de la salade marocaine et d’une crème de cajou au citron confit.

Marché

Un marché inspiré de l’effervescence des souks marocains, où les étals déploient épices, artisanat, produits du terroir, douceurs sucrées et salées, décoration : il y en aura pour tous les goûts !

Restaurants & salon de thé

Des chef·fes sont invité·es à partager leur passion du goût, des bons produits et des recettes, en exaltant la richesse et la diversité des influences de la gastronomie marocaine. Entre restaurants et salon de thé, une invitation à découvrir les alliances d’une cuisine à la fois contemporaine et traditionnelle.