Soirée d’ouverture / Food Temple Maroc

Carte Blanche d'Abdel Alaoui & La Mouettes et les Dromadaires

Depuis les années 1990, le Maroc s’est imposé comme un carrefour des musiques électroniques, où house et techno dialoguent avec les héritages gnawa, les musiques populaires et les cultures méditerranéennes.

Pour cette soirée d’ouverture, Le Carreau du Temple donne carte blanche à Abdel Alaoui et à l’équipe de La Mouette et les Dromadaires pour célébrer un Maroc contemporain où cuisine et musique se répondent.

Soirée électro-gourmande

En cuisine : Bouchées des Chef·fes à 15€

Côté cuisine, Abdel Alaoui et les chef·fes marocain·es invité·es concoctent une assiette gourmande composée de trois plats fusion, entre cuisine Marocaine et cuisine du monde. Attention, nombre limité de bouchées pour la soirée d'ouverture !

Œuf Beldi d'Abdel Alaoui (Choukran)

Abdel Alaoui, vice-champion du monde de l’Œuf Mayonnaise, concoctera son célèbre Œuf Beldi, accompagné d’une mayonnaise à l’harissa, d’une sauce vierge à l’huile de figuier, de citrons confits et de coriandre.

Salade cuite de Soufiane Lazrak & Kaja Ludvigsen (Mimti)

Soufiane Lazrak et Kaja Ludvigsen, à la tête du restaurant Mimti à Essaouira, accompagnés de la Cheffe Chloé Charles du restaurant Lago, proposent le célèbre zaalouk, une salade cuite marocaine d’aubergines et de tomates relevée de cumin et de paprika, à déguster avec du pain et une harcha, galette épaisse de semoule dorée à la poêle.

Tacos à la marocaine de Chama Tahiri Ivorra (Niya)

Chama Tahiri Ivorra, à la tête du restaurant Niya à Casablanca, accompagnée du Chef Tarek Idrissi de La Cuisine de Souad, préparera des tacos à la marocaine, garnis de pleurotes façon khlii, d’une salsa inspirée de la salade marocaine et d’une crème de cajou au citron confit.

Aux platines

Aux platines, les DJ de la soirée font vibrer la Halle sur des sons électro-arabisants. Un voyage sonore entre électro, rythmes orientaux et pulsations club !

Retro Cassetta

À travers son projet musical Retro Cassetta, Badreddine Haoutar a rassemblé au fil des années des cassettes marocaines, algériennes et libyennes des années 1980 au début des années 2000, renfermant des joyaux de la musique maghrébine, du chaâbi au raï, en passant par le rap, le rock et la musique gnaoua. Collectionneur devenu DJ, il exhume ces archives sonores, les numérise et les mixe afin d’offrir une nouvelle vie à ce patrimoine musical maghrébin.

SAMIFATI & Transe Gnawa Express

Quand la musique gnawa d’Essaouira rencontre l’énergie des machines électroniques, la transe n’est jamais loin ! Avec Transe Gnawa Express, les musiciens gnawa Hamouda, Amine et Ahmed s’associent au duo SAMIFATI pour faire dialoguer tradition marocaine et textures contemporaines. Violons, guembri, qraqeb et rythmes électroniques composent une mécanique hypnotique où la puissance rituelle de la musique gnawa se mêle aux pulsations d’aujourd’hui.

DJ Fabrizio

Le DJ Fabrizio mixera également lors de cette soirée, faisant résonner dans la Halle les sonorités d’une musique envoûtante.

Marché, restaurants & salon de thé

Souk du Temple

Un marché inspiré de l’effervescence des souks marocains, où les étals déploient épices, artisanat, produits du terroir, douceurs sucrées et salées, décoration : il y en aura pour tous les goûts !

Restaurants & salon de thé

Des chef·fes sont invité·es à partager leur passion du goût, des bons produits et des recettes, en exaltant la richesse et la diversité des influences de la gastronomie marocaine. Entre restaurants et salon de thé, une invitation à découvrir les alliances d’une cuisine à la fois contemporaine et traditionnelle.

Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026