Le dimanche à Food Temple Maroc est la dernière occasion de plonger au cœur de la richesse gastronomique et culturelle du Maroc ! Découvrez les sonorités post-punk de Gatoua, participez à nos ateliers de cuisine et masterclass de Chef·fes marocain·es, explorez les expositions, flânez dans les allées du marché marocain et laissez-vous surprendre par une programmation riche en découvertes pour clôturer en beauté cette expérience marocaine.
Ateliers
Tarif unique à 15€
La transmission est au cœur de Food TempleMaroc. À travers des ateliers animés par des chef·fes et artisan·es engagé·es, des plats gourmands, des sucreries et des pâtisseries sont mis à l’honneur, promettant de nous faire savourer toute la richesse et l’authenticité du Maroc !
Citron beldi & tajine au citron avec Mounia Amrani (Popilles)
11h à 12h & 12h30 à 13h30
Viande halal (Origine France)
Une plongée pleine de peps dans les saveurs du Maroc autour de l'agrume le plus emblématique de sa cuisine, avec Mounia Amrani. Avec sa peau fine et très parfumée, le citron beldi est mis à l'honneur dans un tajine mijoté aux citrons confits et aux épices, plat incontournable de la table marocaine.
Pastilla au poisson et fruits de mer avec Hasnaa El Gadari (Maison Ambre)
11h à 12h
Avec Hasnaa El Gadari, apprenez cette variation marine de la pastilla traditionnelle, où une farce généreuse aux fruits de mer et aux épices s'enroule dans de fines feuilles croustillantes. La pastilla au poisson et fruits de mer invite à un accord savoureux entre mer et tradition.
Sablés amande et noix avec Hasnaa El Gadari (Maison Ambre)
12h30 à 13h30
Les sablés aux amande et aux noix par Hasnaa El Gadari sont de petites douceurs fondantes et généreuses, où la richesse des fruits secs se marie à la délicatesse d'une pâte sablée parfumée. Un classique de la pâtisserie marocaine, simple et irrésistible.
Zaalouk (caviar d’aubergines) avec Tarek Idrissi (La cuisine de Souad)
14h à 15h & 15h30 à 16h30
Le zaalouk par Tarek Idrissi : une spécialité incontournable de la cuisine marocaine, à base d'aubergines cuites et de tomates, relevée d'ail, d'huile d'olive et d'épices. Un caviar d'aubergines généreux et parfumé, emblème des saveurs du Maroc.
Tajine de bœuf, petit pois et artichaut avec Mounia Amrani (Popilles)
14h à 15h
Viande halal (Origine France)
Apprenez avec Mounia Amrani les secrets pour préparer un tajine de bœuf aux petits pois et aux artichauts : la viande est fondante, les légumes frais et la sauce délicatement épicée. Un grand classique de la cuisine familiale marocaine, réconfortant et savoureux.
Tajine de bœuf à la cannelle avec Mounia Amrani (Popilles)
15h30 à 16h30
Viande halal (Origine France)
Mounia Amrani propose de cuisiner un tajine de bœuf à la cannelle : un plat emblématique de la gastronomie marocaine, où la douceur de la cannelle et les morceaux de bœuf révèlent toute la richesse des arômes.
Les chef·fes aiment cuisiner, c’est certain, mais aussi parler de leur cuisine et partager leur savoir-faire. Entre l’apprentissage et le partage, les masterclass de Food Temple sont de véritables leçons de cuisine transmises en live par de chef·fes passioné·es.
L’échelle des saveurs : au-delà du piquant avec Ferdinand Aupetit
11h à 11h45
Saucier de formation, Ferdinand Aupetit consacre sa masterclass à l'échelle des saveurs et à ce qui se cache au-delà du piquant, une exploration des nuances et des complexités aromatiques des piments.
Masterclass suivie de la présentation de son livre 100 piments à cultiver et à déguster : ça va piquer ! avec Stéphane Bour, publié aux éditions Ulmer.
Volaille au citron et au safran avec Lahcen Hafid
12h à 12h45
Viande origine France
Ancien responsable des cuisines du Ritz et président des Disciples d'Escoffier Maroc, Lahcen Hafid incarne une cuisine marocaine d'excellence et de transmission. Pour cette masterclass, il cuisine une volaille au citron et au safran, servie avec une polenta crémeuse et un jus façon m'sllala.
Pastilla au poulet fermier avec Stéphane Lemarchand et Hugo Desnoyer (Sonia)
13h à 13h45
Le Chef Stéphane Lemarchand s'allie à Hugo Desnoyer, le plus célèbre des bouchers parisiens, pour présenter une spécialité gourmande du restaurant Sonia ! Ils préparent en direct une pastilla garnie d'un effiloché de poulet fermier juteux et relevé aux épices, et d'oignons caramélisés et d'amandes pour l'équilibre. Une entrée gourmande à partager !
Épices marocaines au goût du jour : superbowl, amlou et bananes rôties avec Sara Boukhaled (Maison Gazelle)
14h à 14h45
Fondatrice de Maison Gazelle, Sara Boukhaled incarne un savoir-faire artisanal porté par des femmes marocaines et une pâtisserie alliant tradition et modernité. Pour cette masterclass, elle revisite les épices marocaines au goût du jour à travers deux créations : un superbowl au yaourt coco, amlou et banane rôtie caramélisée, et un amlou latte glacé au lait d'amande.
Pastilla au lait et à la fleur d’oranger avec Aïda Tazi (L’Ormiellerie)
15h à 15h45
AïdaTazi propose une cuisine marocaine gourmande, entre tradition et transmission. Pour cette masterclass, elle propose de cuisiner une pastilla au lait et à la fleur d’oranger, une douceur emblématique de la table marocaine.
Masterclass suivie de la présentation du livre Love & Harissa (Webedia Books), où recettes et souvenirs se mêlent dans un même élan de générosité.
Couscous & transmission avec Marie-Josée Ordener (Les Grandes Tables)
16h à 16h45
Marie-Josée Ordener concocte le couscous, ce plat emblématique qui, de génération en génération, raconte autant une histoire de famille qu'un art de vivre partagé. Un moment collectif qui explore la question de la transmission culinaire.
Masterclass suivie de la présentation de son livre Couscous ! Le meilleur, c'est celui de ma mère : une histoire de famille entre amis avec Emmanuel Perrodin, publié aux édition First.
Concert
Gaouta - Cold wave & post-punk
16h30 à 17h30 - Gratuit en entrée libre
Gaouta clôture Food Temple en beauté avec son univers brut et magnétique.
Gaouta, nom de scène de Sofia Fahli, est une artiste, compositrice et productrice basée à Casablanca. Formée à la batterie et au jazz au conservatoire, issue de la scène punk, elle développe en solitaire un univers entièrement DIY mêlant cold wave, post-punk, hyperpop et musique électronique radicale, chanté exclusivement en darija, l'arabe marocain. Avec sa batterie, sa guitare, ses synthés, sa voix et son ordinateur, Gaouta est une compositrice déterminée qui fait tout, toute seule. Ses morceaux parlent de solitude, d'amour obsessionnel, de colère et de nuits urbaines, dans une esthétique à la fois fragile, dansante et abrasive. Figure montante de la scène underground nord-africaine, elle tourne entre le Maroc et l'Europe et a assuré en 2025 la première partie de Kompromat à l'Olympia.
Dédicaces
Séances de dédicaces
11h45 : Stéphane Bour et Ferdinand Aupetit pour 100 piments à cultiver et à déguster : ça va piquer ! (Ulmer)
15h45 : AïdaTazi pour Love & Harissa (Webedia Books)
16h45 : Marie-Josée Ordener et Emmanuel Perrodin pour Couscous ! Le meilleur c’est celui de ma mère : Une histoire de famille entre amis (First)
En continu
Restaurants pop-up & salon de thé / De 11h à 17h30
Laissez-vous transporter au cœur du Maroc et découvrez ses spécialités culinaires à travers une sélection de restaurants pop-up et d'adresses incontournables. Paris regorge de talents qui subliment la gastronomie marocaine, entre tradition et modernité. Food Temple Maroc invite ces chef·fes à partager leur passion des bons produits, le goût, les recettes et l'art de vivre dans la grande Halle du Carreau du Temple. Et aussi des chef·fes marocain·es tout droit venu·es d'adresses inoubliables du Maroc et un salon de thé investiront la Halle pour partager leur passion et leurs créations, le temps du festival.
Un marché inspiré de l’effervescence des souks marocains, où les étals déploient épices, artisanat, produits du terroir, douceurs sucrées et salées, décoration : il y en aura pour tous les goûts !
Food Temple Maroc, c'est aussi des expositions. Découvrez un Maroc pop et coloré à travers les photographies de Salam Journal, la série photographique Les Oiseaux de Yasmine Hatimi, véritable récit familial, ainsi qu'une sélection de photographies anciennes consacrées à la cérémonie du thé au Maroc, présentée par la Maison de la Photographie de Marrakech. Enfin, Denis Dailleux propose, à travers ses photographies, une odyssée des arômes et des parfums, capturant les gestes ancestraux de la récolte des fleurs au cœur de la région d'El Kelaa des M'Gouna.
Votre samedi à Food Temple Maroc sera rythmé par des ateliers de cuisine et des masterclass de Chef·fes marocain·es, ainsi qu'un concert de jazz exceptionnel d'OUM. Retrouvez également un marché 100% Maroc, les restaurants pop-up, le salon de thé et bar, les expositions et de nombreuses autres surprises pour prolonger ce voyage au cœur de la gastronomie et culture marocaine !
Ateliers
Tarif unique à 15€
La transmission est au cœur de Food TempleMaroc. À travers des ateliers animés par des chef·fes et artisan·es engagé·es, des plats gourmands, des sucreries et des pâtisseries sont mis à l’honneur, promettant de nous faire savourer toute la richesse et l’authenticité du Maroc !
Tajine de poires et figues avec Asmâa El-rherbi (Les Chefs du Cœur)
11h à 12h
Viande halal (Origine France)
Asmaa El Rherbi transmet son savoir-faire pour préparer un tajine de poires et figues. Plat mijoté emblématique de la cuisine marocaine, cette version sucrée-salée aux fruits est une douceur généreuse où la tendresse des poires et le parfum des figues se marient aux épices traditionnelles.
Pâte à tartiner avec Faten Boudhina (Crème des Crèmes)
11h à 12h
Avec Faten Boudhina, découvrez les secrets d'une pâte à tartiner artisanale aux fruits secs ! Composées à plus de 80 % de fruits secs et parfumées aux fleurs, plantes ou agrumes, ces crèmes sans sucre ajouté révèlent des textures de beurre ou de praliné d'une grande finesse.
Briouates de chèvre menthe avec Asmâa El-rherbi (Les Chefs du Cœur)
12h30 à 13h30
Lors de cet atelier, Asmâa El-rherbi vous transmet son savoir-faire pour préparer des briouates au chèvre et à la menthe. Croustillants et dorés, ces feuilletés incontournables de la cuisine marocaine sont garnis d'une farce fondante au fromage de chèvre et à la menthe fraîche.
Fruits déguisés avec Faten Boudhina (Crème des Crèmes)
12h30 à 13h30
Plongez dans l'art des fruits déguisés aux côtés de Faten Boudhina. Façonnées à la main à partir d'une pâte d'amande parfumée aux eaux florales et aux épices, ces petites douceurs de la pâtisserie orientale sont le reflet d'un savoir-faire artisanal fait de transmission et de générosité.
Cornes de Gazelle sans gluten avec Najat Bougdal (Corne2gazelle - Les Chefs du Cœur)
14h à 15h & 15h30 à 16h30
Najat Bougdal vous guide pas à pas dans la préparation des cornes de gazellesans gluten, une pâtisserie emblématique de la cuisine marocaine. Découvrez sa version traditionnelle, délicatement parfumée et composée d’amandes et de graines de sésame.
Abdel Alaoui vous invite à réinventer le tiramisu à la marocaine avec son Tiramisouk. Une version audacieuse et créative du dessert italien, revisitée avec des notes d'amlou, d'eau de rose et de verveine. Une recette qui incarne parfaitement l'esprit d'Abdel Alaoui : des classiques revisités avec créativité, en célébrant les saveurs d'un Maroc pop et joyeux.
Marinade Couscous avec Samah Belhadj Hamlili (YEMMA)
17h à 18h & 18h30 à 19h30
Viande halal
Samah Belhadj Hamlili vous dévoile les secrets de sa marinade signature : une sauce couscous élaborée à partir d'ingrédients frais et d'épices authentiques. Un atelier pour apprendre à sublimer ce plat emblématique de la cuisine marocaine et le reproduire chez soi.
Baghrir, crêpes mille trous avec Mama Tamou (Maison Meema)
17h à 18h & 18h30 à 19h30
Apprenez à préparer le baghrir, la célèbre crêpe mille trous de la cuisine maghrébine, aux côtés de Mama Tamou ! Reconnaissable à sa texture légère et alvéolée, elle se prépare à base de semoule fine et se déguste traditionnellement avec du miel et du beurre fondu.
Les chef·fes aiment cuisiner, c’est certain, mais aussi parler de leur cuisine et partager leur savoir-faire. Entre l’apprentissage et le partage, les masterclass de Food Temple sont de véritables leçons de cuisine transmises en live par de chef·fes passioné·es.
Le Maroc sur la route des épices & Chocolat chaud au Ras el-hanout avec Fatéma Hal
11h à 11h45
Grande figure de la gastronomie marocaine en France et marraine de cette 10ème édition, Fatéma Hal consacre depuis plus de trente ans son travail à la transmission des saveurs et de la mémoire culinaire du Maroc. Pour cette masterclass d'ouverture, elle nous entraîne sur la route des épices. De la gomme arabique aux boutons de roses de la vallée du Dadès, elle dévoile les secrets du Ras el-hanout : une composition savante de 27 épices, fierté des épicier·ères de Fès et de Marrakech, dont chacun·e garde sa recette personnelle.
Œuf Beldi, mayonnaise à l'harissa avec Abdel Alaoui (Choukran)
12h à 12h45
Chef reconnu et parrain de cette 10ème édition, Abdel Alaoui modernise avec audace les grands classiques marocains. Pour cette masterclass, il cuisine l'un de ses plats signatures : un œuf beldi accompagné d'une mayonnaise à l'harissa, d'une sauce vierge à l'huile de figuier, de citrons confits et de coriandre.
Masterclass suivie de la présentation de son nouveau livre Couscous connexions – Nouvelle publication, publié aux éditions La Martinière.
Pancakes de pois chiches, confit d’aubergine, pickles de citron et courgette avec Zohra Levacher
13h à 13h45
Zohra Levacher consacre sa masterclass au pois chiche, légumineuse incontournable de la cuisine marocaine, à travers une recette gourmande et contemporaine : des pancakes de pois chiches, accompagnés d'un confit d'aubergine, et de ses pickles de citron et courgette.
Masterclass suivie de la présentation de son livre Chiche ! Osez les légumineuses, publié aux éditions Ulmer.
Huile d’olive et permaculture au Maroc avec Souhail Tazi (Domaine Sauvage)
14h à 14h45
Fondateur du Domaine Sauvage, un domaine en permaculture de 10 hectares dans les montagnes du Haut Atlas, Souhail Tazi partage sa vision d'une agriculture durable et ancrée dans le territoire marocain. Une masterclass consacrée à l'huile d'olive et à la permaculture au Maroc, suivie d'une dégustation.
La fermentation dans la cuisine marocaine avec Soufiane Lazrak & Kaja Ludvigsen (Azouka Farm, Mimti et Saeda Food Lab)
15h à 15h45
À la tête d'un écosystème culinaire unique à Essaouira, une ferme en agroécologie, un restaurant ancré dans l'héritage marocain et un laboratoire dédié à la création et à l'expérimentation, Soufiane Lazrak et Kaja Ludvigsen explorent pour cette masterclass le rôle de la fermentation dans la cuisine marocaine. Techniques ancestrales, saveurs préservées et gestes transmis : une plongée dans un savoir-faire souvent méconnu, au cœur de la gastronomie marocaine.
Taktouka revisitée avec Nada El Hanini
16h à 16h45
Nada El Hanini présente sa version revisitée de la taktouka, une salade cuite marocaine à base de poivrons et de tomates, relevée d'ail et d'épices.
Masterclass suivie de la présentation de son livre Ma cuisine marocaine, publié aux éditions Marabout.
La tartine tajine comme une Madeleine de Proust avec Chama Tahiri Ivorra (Niya)
17h à 17h45
Chama Tahiri Ivorra innove avec sa tartine tajine, une création inspirée des saveurs du tajine, véritable madeleine de Proust. une façon gourmande et contemporaine de réinventer un classique de la cuisine marocaine, avec petit pois, artichaut et bâton de cannelle !
Salade cuite avec Elsa Lévy (Grandmas Project)
18h à 18h45
Artiste, auteure et herboriste, Elsa Lévy fait découvrir la recette de la salade cuite de sa grand-mère Ninette Zagury, précédée de la projection de Salade Cuite (2018). Dans son court-métrage, les deux femmes explorent ensemble les origines de ce plat méditerranéen à base de tomates, poivrons et ail, recomposant une partie de leur belle histoire familiale.
Concert
OUM - Soul et jazz
19h à 20h - Gratuit en entrée libre
OUM, une voix rare et un univers singulier, entre jazz, soul et transe marocaine.
Originaire de Casablanca, OUM est une véritable bâtisseuse de chansons. Enracinée dans les rythmes complexes du Maroc et dotée d’un remarquable sens de la mélodie, elle a façonné au fil des années une signature musicale unique : des compositions nourries de thèmes sensuels, portées par une voix à la fois puissante et envoûtante. Si elle emprunte parfois aux langages du jazz, de la soul ou de la transe, OUM échappe à toute classification. Sa musique est celle d’une artiste singulière, libre et profondément universelle. Artiste engagée, elle défend la liberté, les droits des femmes et des minorités, ainsi qu’une vision écologique et humaniste du monde. Pendant près de cinq ans, la chanteuse n'a jamais cessé de tourner, explorant toujours plus loin les frontières de sa poésie musicale mêlant l'intime et l'universel. Avec son dernier album Dialddar (« fait maison »), OUM affirme un geste artistique radical : composer un disque sans corde ni instrument à vent, en s’appuyant uniquement sur la voix et les percussions.
« Un renversant voyage, onirique et engagé, entre héritage et réinvention. » RFI
Dédicaces
Séances de dédicaces
12h45 : Abdel Alaoui pour Couscous connexions – Nouvelle publication (La Martinière)
13h45 : Zohra Levacher pour Chiche ! Osez les légumineuses (Ulmer)
16h45 : Nada El Hanini pour Ma cuisine marocaine (Marabout)
En continu
Marché / De 11h à 19h
Un marché inspiré de l’effervescence des souks marocains, où les étals déploient épices, artisanat, produits du terroir, douceurs sucrées et salées, décoration : il y en aura pour tous les goûts !
Food Temple Maroc, c'est aussi des expositions. Découvrez un Maroc pop et coloré à travers les photographies de Salam Journal, la série photographique Les Oiseaux de Yasmine Hatimi, véritable récit familial, ainsi qu'une sélection de photographies anciennes consacrées à la cérémonie du thé au Maroc, présentée par la Maison de la Photographie de Marrakech. Enfin, Denis Dailleux propose, à travers ses photographies, une odyssée des arômes et des parfums, capturant les gestes ancestraux de la récolte des fleurs au cœur de la région d'El Kelaa des M'Gouna.
Laissez-vous transporter au cœur du Maroc et découvrez ses spécialités culinaires à travers une sélection de restaurants pop-up et d'adresses incontournables. Paris regorge de talents qui subliment la gastronomie marocaine, entre tradition et modernité. Food Temple Maroc invite ces chef·fes à partager leur passion des bons produits, le goût, les recettes et l'art de vivre dans la grande Halle du Carreau du Temple. Et aussi des chef·fes marocain·es tout droit venu·es d'adresses inoubliables du Maroc et un salon de thé investiront la Halle pour partager leur passion et leurs créations, le temps du festival.
Le vendredi soir pour la soirée d'ouverture, les DJs et musiciens - Retro Cassetta, SAMIFATI & Transe Gnawa Express, Francis Latombe et Hervé Carvalho (Acid Arab) sur une carte blanche à La Mouette et les Dromadaires - vont enflammer la Halle sur des sons électro-arabisants, pour un voyage entre rythmes orientaux et pulsations club.
Les deux musiciennes invitées sur le week-end célèbrent, quant à elles, le chant au féminin - de la soul d'OUM à la new wave de Gaouta. Une programmation musicale éclectique qui célèbre, sous toutes ses formes, les talents d'un Maroc contemporain et multiple. À ne pas manquer !
Soirée d'ouverture / DJ sets & concert
Entrée payante 10€
Depuis les années 1990, le Maroc s’est imposé comme un carrefour des musiques électroniques, où house et techno dialoguent avec les héritages gnawa, les musiques populaires et les cultures méditerranéennes. Pour la soirée d’ouverture, carte blanche à l’équipe de La Mouette et les Dromadaires pour célébrer un Maroc contemporain où cuisine et musique dialoguent. Électro et transe gnawa feront vibrer la Halle du Carreau du Temple.
Vendredi 18 septembre 2026 de 21h45 à 22h45 (inclus dans la soirée d'ouverture)
Hervé Carvalho est membre fondateur du collectif franco-algérien Acid Arab, groupe incontournable de la scène électronique en France et à l'international.
Acid Arab construit depuis plus de dix ans l’une des signatures les plus singulières de la scène électronique française. Né dans le Paris des clubs, des diasporas et des circulations culturelles, le collectif a inventé un territoire musical où les machines dialoguent avec les voix, les modes, les rythmes et les imaginaires du monde arabe. En juin dernier, Acid Arab dévoile Resonance, son quatrième album, qui « fait dialoguer les cultures sans les lisser. »
« Acid Arab, artisan mondialement reconnu de l’alliage entre électronique et musiques arabes » RFI
Retro Cassetta - DJ set
Vendredi 18 septembre 2026 de 18h30 à 19h30 (inclus dans la soirée d'ouverture)
À travers son projet musical Retro Cassetta, Badreddine Haoutar a rassemblé au fil des années des cassettes marocaines, algériennes et libyennes des années 1980 au début des années 2000, renfermant des joyaux de la musique maghrébine, du chaâbi au raï, en passant par le rap, le rock et la musique gnaoua. Collectionneur devenu DJ, il exhume ces archives sonores, les numérise et les mixe afin d’offrir une nouvelle vie à ce patrimoine musical maghrébin.
« Un chercheur de trésor et dénicheur de musique » RFI
SAMIFATI & Transe Gnawa Express - Concert live
Vendredi 18 septembre 2026 de 19h30 à 21h (inclus dans la soirée d'ouverture)
Quand la musique gnawa d’Essaouira rencontre l’énergie des sons électroniques, la transe n’est jamais loin ! Avec Transe Gnawa Express, les musiciens gnawa Hamouda, Amine et Ahmed s’associent au duo SAMIFATI pour faire dialoguer tradition marocaine et textures contemporaines. Violons, guembri, qraqeb et rythmes électroniques composent une mécanique hypnotique où la puissance rituelle de la musique gnawa se mêle aux pulsations d’aujourd’hui.
« Un cocktail enivrant conçu pour le dance-floor » France Inter
Francis Latombe - DJ set
Vendredi 18 septembre 2026 de 21h à 21h45 (inclus dans la soirée d'ouverture)
Créatif italo-marocain, né au Maroc et grandi à Paris, Fabrizio Corveddu est co-fondateur des marques Rivieras et Visit. Passionné de musique électronique, il mixe depuis l’âge de 16 ans. Nourri dès l’enfance par une fascination pour les sons instrumentaux, les thèmes de films et les expérimentations d’Art of Noise, on le retrouve dans les clubs parisiens et les festivals sous le nom de Francis Latombe.
Concerts
Gratuit en entrée libre
OUM - Concert de soul et jazz
Samedi 19 septembre 2026 de 19h à 20h - Gratuit en entrée libre
OUM, une voix rare et un univers singulier, entre jazz, soul et transe marocaine.
Originaire de Casablanca, OUM est une véritable bâtisseuse de chansons. Enracinée dans les rythmes complexes du Maroc et dotée d’un remarquable sens de la mélodie, elle a façonné au fil des années une signature musicale unique : des compositions nourries de thèmes sensuels, portées par une voix à la fois puissante et envoûtante. Si elle emprunte parfois aux langages du jazz, de la soul ou de la transe, OUM échappe à toute classification. Sa musique est celle d’une artiste singulière, libre et profondément universelle. Artiste engagée, elle défend la liberté, les droits des femmes et des minorités, ainsi qu’une vision écologique et humaniste du monde. Pendant près de cinq ans, la chanteuse n'a jamais cessé de tourner, explorant toujours plus loin les frontières de sa poésie musicale mêlant l'intime et l'universel. Avec son dernier album Dialddar (« fait maison »), OUM affirme un geste artistique radical : composer un disque sans corde ni instrument à vent, en s’appuyant uniquement sur la voix et les percussions.
« Un renversant voyage, onirique et engagé, entre héritage et réinvention. » RFI
Gaouta - Concert de cold wave et post-punk
Dimanche 20 septembre 2026 de 16h30 à 17h30 - Gratuit en entrée libre
Gaouta clôture Food Temple en beauté avec son univers brut et magnétique.
Gaouta, nom de scène de Sofia Fahli, est une artiste, compositrice et productrice basée à Casablanca. Formée à la batterie et au jazz au conservatoire, issue de la scène punk, elle développe en solitaire un univers entièrement DIY mêlant cold wave, post-punk, hyperpop et musique électronique radicale, chanté exclusivement en darija, l'arabe marocain. Avec sa batterie, sa guitare, ses synthés, sa voix et son ordinateur, Gaouta est une compositrice déterminée qui fait tout, toute seule. Ses morceaux parlent de solitude, d'amour obsessionnel, de colère et de nuits urbaines, dans une esthétique à la fois fragile, dansante et abrasive. Figure montante de la scène underground nord-africaine, elle tourne entre le Maroc et l'Europe et a assuré en 2025 la première partie de Kompromat à l'Olympia.
Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026
Food Temple, une affaire de rythmes : DJ sets et concerts viennent électriser le festival, entre sons traditionnels du Maghreb et scène marocaine contemporaine !
Food Temple fête sa dixième édition ! Après la Colombie, l’Australie ou encore le Brésil l’an dernier, la grande Halle du Carreau du Temple invite à un voyage culturel et gustatif au cœur du Maroc !
Pour sa 10e édition, le festival Food Temple, imaginé par Le Carreau du Temple, célèbre la richesse de la culture et de la gastronomie marocaine. Déguster des plats emblématiques, découvrir des saveurs inédites, apprendre des recettes de chef·fes, vibrer aux rythmes des concerts et DJ sets… autant de bonnes raisons de venir à Food Temple Maroc ! Porté par Fatéma Hal et Abdel Alaoui, marraine et parrain de cette édition anniversaire, Food Temple est une invitation au voyage, à la découverte et à la fête. Au programme, restaurants pop-up & salon de thé, ateliers de cuisine et masterclass animés par des chef·fes marocain·es passionné·es pour apprendre à préparer les incontournables comme la pastilla, le tajine ou le couscous et explorer des créations plus contemporaines. Mais aussi un marché pour repartir avec des produits uniques et objets d’exception : épices, huiles d’argan, spécialités sucrées et salées, objets déco, stand librairie…
L’immersion culturelle se prolonge avec une expo photo et une programmation musicale de concerts et DJ sets rythmant les trois jours du festival. Une soirée d’ouverture électro gourmande avec Retro Cassetta, SAMIFATI & Transe Gnawa Express, Francis Latombe et Hervé Carvalho (Acid Arab), sur une carte blanche à La Mouette & Les Dromadaires. Et pour le week-end les concerts des chanteuses et musiciennes OUM (jazz - soul - musiques traditionnelles) et Gaouta (new wave et post-punk).
Une occasion unique de célébrer la diversité culturelle et culinaire du Maroc, en plein cœur de Paris !
Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026
Pour la dixième édition de Food Temple, rendez-vous incontournable de la rentrée, Le Carreau du Temple invite le Maroc et sa cuisine généreuse en saveurs et parfums envoûtants !
Depuis les années 1990, le Maroc s’est imposé comme un carrefour des musiques électroniques, où house et techno dialoguent avec les héritages gnawa, les musiques populaires et les cultures méditerranéennes. Pour la soirée d’ouverture, carte blanche à l’équipe de La Mouette et les Dromadaires pour célébrer un Maroc contemporain où cuisine et musique dialoguent. Électro et transe gnawa feront vibrer la Halle du Carreau du Temple.
DJ sets & concert
Aux platines, les musiciens et DJs de la soirée font vibrer la Halle sur des sons électro-arabisants. Un voyage sonore entre électro, rythmes orientaux et pulsations club !
Hervé Carvalho (du groupe Acid Arab) DJ set de 21h45 à 22h45
Hervé Carvalho est membre fondateur du collectif franco-algérien Acid Arab, groupe incontournable de la scène électronique en France et à l'international.
Acid Arab construit depuis plus de dix ans l’une des signatures les plus singulières de la scène électronique française. Né dans le Paris des clubs, des diasporas et des circulations culturelles, le collectif a inventé un territoire musical où les machines dialoguent avec les voix, les modes, les rythmes et les imaginaires du monde arabe. En juin dernier, Acid Arab dévoile Resonance, son quatrième album, qui « fait dialoguer les cultures sans les lisser. »
« Acid Arab, artisan mondialement reconnu de l’alliage entre électronique et musiques arabes » RFI
Retro Cassetta DJ set de 18h30 à 19h30
« Un chercheur de trésor et dénicheur de musique » RFI
À travers son projet musical Retro Cassetta, Badreddine Haoutar a rassemblé au fil des années des cassettes marocaines, algériennes et libyennes des années 1980 au début des années 2000, renfermant des joyaux de la musique maghrébine, du chaâbi au raï, en passant par le rap, le rock et la musique gnaoua. Collectionneur devenu DJ, il exhume ces archives sonores, les numérise et les mixe afin d’offrir une nouvelle vie à ce patrimoine musical maghrébin.
SAMIFATI & Transe Gnawa Express Concert de 19h30 à 21h
« Un cocktail enivrant conçu pour le dance-floor » France Inter
Quand la musique gnawa d’Essaouira rencontre l’énergie des sons électroniques, la transe n’est jamais loin ! Avec Transe Gnawa Express, les musiciens gnawa Hamouda, Amine et Ahmed s’associent au duo SAMIFATI pour faire dialoguer tradition marocaine et textures contemporaines. Violons, guembri, qraqeb et rythmes électroniques composent une mécanique hypnotique où la puissance rituelle de la musique gnawa se mêle aux pulsations d’aujourd’hui.
Francis Latombe DJ set de 21h à 21h45
Créatif italo-marocain, né au Maroc et grandi à Paris, Fabrizio Corveddu est co-fondateur des marques Rivieras et Visit. Passionné de musique électronique, il mixe depuis l’âge de 16 ans. Nourri dès l’enfance par une fascination pour les sons instrumentaux, les thèmes de films et les expérimentations d’Art of Noise, on le retrouve dans les clubs parisiens et les festivals sous le nom de Francis Latombe.
En cuisine : bouchées des Chef·fes à 20€
Sur une carte blanche à Abdel Alaoui, le parrain de Food Temple Maroc et les chef·fes marocain·es invité·es concoctent une assiette gourmande composée de trois plats fusion, entre cuisine Marocaine et cuisine du monde. Attention, réservez vite car les bouchées sont en nombre limité pour la soirée d'ouverture !
(Le prix des bouchées ne comprend pas le prix de l'entrée à la soirée d'ouverture)
Abdel Alaoui, vice-champion du monde de l’Œuf Mayonnaise, concoctera son célèbre Œuf Beldi, accompagné d’une mayonnaise à l’harissa, d’une sauce vierge à l’huile de figuier, de citrons confits et de coriandre.
Salade cuite de Soufiane Lazrak & Kaja Ludvigsen (Mimti)
Soufiane Lazrak et Kaja Ludvigsen, à la tête du restaurant Mimti à Essaouira, accompagnés de la Cheffe Chloé Charles du restaurant Lago, proposent le célèbre zaalouk, une salade cuite marocaine d’aubergines et de tomates relevée de cumin et de paprika, à déguster avec du pain et une harcha, galette épaisse de semoule dorée à la poêle.
Tacos à la marocaine de Chama Tahiri Ivorra (Niya)
Chama Tahiri Ivorra, à la tête du restaurant Niya à Casablanca, accompagnée du Chef Tarek Idrissi de La Cuisine de Souad, préparera des tacos à la marocaine, garnis de pleurotes façon khlii, d’une salsa inspirée de la salade marocaine et d’une crème de cajou au citron confit.
Marché, restaurants & salon de thé
Restaurants pop-up aux saveurs gourmandes, marché aux étals odorants, vivez une soirée où l'immersion et le voyage culturel sont garantis !
Marché
Un marché inspiré de l’effervescence des souks marocains, où les étals déploient épices, artisanat, produits du terroir, douceurs sucrées et salées, décoration : il y en aura pour tous les goûts !
Des chef·fes sont invité·es à partager leur passion du goût, des bons produits et des recettes, en exaltant la richesse et la diversité des influences de la gastronomie marocaine. Entre restaurants et salon de thé, une invitation à découvrir les alliances d’une cuisine à la fois contemporaine et traditionnelle.
Découvrez un Maroc pop et coloré à travers les photographies de Salam Journal, la série photographique Les Oiseaux de Yasmine Hatimi, véritable récit familial, ainsi qu'une sélection de photographies anciennes consacrées à la cérémonie du thé au Maroc, présentée par la Maison de la Photographie de Marrakech. Enfin, Denis Dailleux propose, à travers ses photographies, une odyssée des arômes et des parfums, capturant les gestes ancestraux de la récolte des fleurs au cœur de la région d'El Kelaa des M'Gouna.
L'association Sound Sisters sera présente avec La Brigade du Love sur l'ensemble de la soirée pour lutter contre les violences et harcèlements sexistes et sexuels, et sensibiliser le public à ces enjeux, tout en favorisant un espace où chacun·e se sent écouté·e et bienvenu·e. Victime ? Témoin ? Envie d'en parler ? La Brigade du Love sera reconnaissable à ses gilets violets, les bénévoles sont là pour vous !
Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Méditerranée 2026
En ouverture de Food Temple Maroc, une soirée électro-gourmande réunit des invité·es d'exception pour faire vibrer les papilles et la piste de danse !
Quinze jours pour lever le voile sur les créations issues du travail des associations complices du Carreau du Temple, ainsi que des établissements scolaires partenaires. Plus d'une centaine d'amateur·ices ont la chance de présenter leurs spectacles dans des conditions professionnelles.
Le Carreau du Temple est convaincu que forger la sensibilité à l’art est indispensable à l’éveil de la citoyenneté, il lui paraît relever de sa mission de service public de développer des projets dès le plus jeune âge. C’est pourquoi, tout au long de l’année, les associations en connivence avec Le Carreau du Temple, animant diverses pratiques artistiques font jouer, chanter, danser petit·es et grand·es dans le cadre de la création d’un spectacle, pour le présenter, à la fin de la saison, dans la salle de spectacle et en public. Ce rendez-vous ouvert à tou·tes augure de nombreuses surprises et réjouissances !
Programme complet sur le site Internet en mai 2027
Les Bancs du Carreau est un événement festif et artistique pour petits et grands avec des spectacles, des concerts et bien d'autres surprises !
La Nuit Blanche fête ses 25 ans ! Rendez-vous incontournable des Parisiennes et des Parisiens, l’événement investit à nouveau l’espace public pour célébrer une culture vivante, accessible et partagée. Cette édition, placée sous le thème de l’amour et portée par Barbara Butch, invite à faire de la nuit un temps de rencontre, de création et de liberté. Paris, ses rues, ses places et ses lieux culturels deviennent ainsi le théâtre d’une fête collective, ouverte à toutes et tous, le 6 juin 2026.
Le Carreau du Temple fait partie des sites officiels de cette nouvelle Nuit Blanche avec une soirée entièrement dédiée à la danse et aux expériences collectives. Le public est invité à un parcours chorégraphique intense, où énergie, rythme et créativité se déploient sur la scène de la Halle du Carreau du Temple.
C'est toi qu'on adore de Leïla Ka
Création chorégraphique de Leïla Ka et performance de 26 danseur·euses du CNSMDP et de l’Université de Californie du Sud
Halle - 17h et 19h (2 représentations de 25 min)
Dans une trajectoire sinueuse faite de moments de victoires et de faiblesse où se mêlent autant d’espoir que de désillusion, C’est toi qu’on adore est un cri d’espoir où le corps exulte ce qu’il a de plus cher, cette pulsion de vie qui nous tient debout. Jouée plus de 150 fois dans sa version initiale en duo, Leïla Ka recrée ici sa seconde pièce, C’est toi qu’on adore, pour un ensemble de 26 danseur·euses du CNSMDP et de l’Université de Californie du Sud.
Drummers d'Olivier Dubois
Création chorégraphique d'Olivier Dubois et performance de 50 danseur·euses amateur·rices
Halle - 20h et 22h (deux représentations de 50 minutes)
Au commencement, un souffle, un battement presque inaudible. Avec Drummers, Olivier Dubois a accompagné 50 danseur·euses amateur·rices de l’Essonne dans le dépassement de soi au travers d’une danse collective inspirée du Boléro de Ravel. Ici, l’individu disparaît au profit du tout, et le tout ne tient que par chacun·e. Chaque corps devient percussion, chaque geste construit l’énergie. À noter la présence exceptionnelle du musicien Yuksek qui interprètera en live sa version électro du Boléro. Plongez dans un spectacle où le battement grandit, hypnotique, obsessionnel, jusqu’à l’explosion !
Yellow Party de Mickaël Phelippeau
Création chorégraphique de Mickaël Phelippeau
Halle - 23h à 2h (bal participatif de 3h)
Yellow Party est un grand rendez-vous festif et participatif, mêlant bal collectif et DJ set. Le temps du bal, le chorégraphe Mickaël Phelippeau convie plusieurs artistes aux univers singuliers — Marie-Laure Caradec, Ben Cissé, Anastasia Moussier et Alban Richard. Chacun·e propose une danse sur une musique dont le titre inclut le mot « Jaune », « Yellow », « Amarillo » ou « Gelb », et transmet sa chorégraphie au public. La fête se poursuit ensuite avec un DJ set de Verginie Descente, dont l’univers libre et incandescent mêle house, pop et techno pour faire vibrer les corps et transformer la piste en un espace de fête partagé. Aucun dress code n’est imposé, mais le jaune sera à l’honneur : accessoire, détail ou total look, toutes les fantaisies sont les bienvenues pour illuminer la nuit.
Réalisé dans le cadre de Nuit Blanche 2026, manifestation organisée par la Ville de Paris
Pour cette édition 2026 de Nuit Blanche, placée sous le thème de l’amour, Le Carreau du Temple accueille les créations des chorégraphes Leïla Ka, Olivier Dubois et Mickaël Phelippeau !
Pour clôturer en beauté la sixième édition du Festival Jogging, la Halle du Carreau du Temple se transforme en une immense piste de roller dance lors d’un après-midi de glisse exceptionnel, ouvert à tous les niveaux de pratique de roller, enfants comme adultes !
Au programme :
Piste de roller dance en continu : de 14h à 20h
DJ set : le meilleur des sons pour groover sur roulettes
Qu’est-ce que la Roller Dance ?
La Roller Dance réunit toutes les danses sur roulettes, allant du funk au disco jusqu’aux sons les plus contemporains. Apparue dans les années 70 et popularisée dans les années 80, la pratique ne cesse de faire de nouveaux adeptes.
Vous avez des rollers ? Vous n'avez pas de rollers ?
Location de rollers sur place : 6€ sans limite de temps
Les pointures de rollers mis à disposition du public vont du 30 au 47, selon les stocks disponibles.
Rollers personnels acceptés sous réserve de vérification :
les rollers en ligne et les rollers quad (à quatre roues) sont acceptés
les rollers vintage (avec armatures en métal ou avec un frein en gomme) ne sont pas acceptés
Cette vérification sera effectuée à l'entrée afin de respecter le bon état du sol de la Halle du Carreau du Temple.
Âge minimum : 10 ans - Tous les enfants doivent être accompagnés de leurs parents sur la piste, et dotés d'un casque de protection.
Chauffez vos patins ! La Halle du Carreau du Temple se transforme en piste géante de roller dance pour finir en beauté cette sixième édition du Festival Jogging !
Venus tout droit de Rio de Janeiro, Marcus Azevedo - chorégraphe et fondateur de Dança Charme e Cia, première compagnie de danse professionnelle brésilienne visant à préserver et promouvoir la culture et la danse Charme* - et DJ GAB feront vivre au public parisien les légendaires bailes charmes brésiliens.
Une soirée rythmée et ensoleillée, mêlant musique, énergie et culture urbaine brésilienne ! La soirée débute à 20h par un cours de danse Charme (passinho) (11€ à 15€), danse des rues de Rio qui est devenue un véritable phénomène culturel. Et ensuite, place à la fête à 21h30 avec un grand DJ set (10€) célébrant les musiques et danses des communautés racisées brésiliennes !
Quels sont les tarifs ?
Le cours danse charme (passinho) (11€ à 15€) vous donne accès au cours et au DJ set (votre soirée commence à 20h et se termine à 1h) :
Prêt pour un marathon Everybody ? Le Pass spectacles (40€) vous donne accès au DJ set (votre soirée commence à 21h30 et se termine à 1h) et à 2 spectacles au choix du Festival Everybody :
Le Baile Charme est un type de fête ou d’événement musical, né au sein de la culture afro-brésilienne, où se célèbrent le R&B contemporain, le swingbeat (inspiré des danses soul et funk des années 1970), le Neo Soul et d’autres courants de la Black Music et de ses fusions.
Issu du Mouvement Noir de Rio de Janeiro dans les années 1980, en banlieue carioca, ce mouvement a rapidement gagné en popularité grâce à ses chorégraphies de groupe, les célèbres passinhos (ou danse charme). Ces danses collectives valorisent l’identité noire et les expressions populaires des périphéries de Rio, et aujourd’hui, de tout le Brésil. Le terme « charme » fait référence à cette danse influencée par la musique afro-américaine urbaine, popularisée en 1980 par DJ Corello. Le Baile Charme de Madureira, organisé sous le viaduc du même nom, demeure le symbole majeur et le patrimoine culturel le plus emblématique de ce mouvement.
Cours de danse Charme (passinho) + DJ set (11€ à 15€)
Découvrez cette danse urbaine née dans les périphéries et favelas de Rio de Janeiro, au Brésil, avec le chorégraphe Marcus Azevedo. Créateur de la recherche et du langage Dança Charme, il explore le passinho, un style qui fusionne des éléments de soul, funk, jazz, samba et breakdance. Cette danse se distingue par des mouvements à la fois élégants, sensuels et dynamiques, portés par des chorégraphies précises et expressives.
Danseur invité : Eduardo Gonçalves.
Le cours de 20h à 21h vous donne accès au DJ set de 21h30 à 1h, soit la totalité du Baile Charme !
Pour la première fois en France, le Baile Charme de Rio de Janeiro débarque au Carreau du Temple, avec les chorégraphies et les sons soul, funk et R&B des rues cariocas !
Living Smile Vidya est une héroïne. Celle d’une vie qu’elle a réinventée.
Née garçon dans le sud de l’Inde, au sein de la caste marginalisée des dalits, la voici, quelques décennies plus tard, trans activiste sur les scènes européennes, au fil d’un parcours semé d’épreuves et de courage. Véritable personnage, figure de fiction bien vivante, dotée d’une présence à la fois généreuse, drôle et audacieuse, elle raconte son histoire intime et politique en s’adressant sans cesse au public. Elle chante, danse, interpelle, joue avec son corps, les costumes, l’image et l’espace dans une sorte de comédie musicale très libre. Par ce geste, elle donne aussi voix à celles et ceux qui, comme elle, franchissent les frontières pour chercher refuge ailleurs et mener une vie digne. Living Smile, au sens fort du terme, est le nom qu’elle porte en étendard.
Spectacle présenté pour la première fois à Paris !
Living Smile Vidya se livre dans un seule-en-scène intime et politique sur la transidentité.
