Ateliers de cuisine

Des ateliers pour apprendre à faire des choses simples ou mieux comprendre l’univers de la cuisine africaine. Les ateliers de pratiques seront complétées par des «palabres informelles» pour échanger en toute simplicité avec des chef.fe.s, des artisans, et des acteurs du monde gastronomique africain. Réaliser soi-même son gombo, son mafé ou encore son yassa deviendra un jeu d'enfants !

Ateliers du samedi

UN APÉRITIF DU CÔTÉ DE LA TUNISIE avec Baba Bahri

Samedi à 11h (1h)

Comment préparer et déguster une harissa ? Comment utiliser des herbes aromatiques et épater vos convives ? Découvrez les secrets des produits du terroir tunisien et apprenez à réaliser 4 petits plats apéritif ! Chaque participant aura la chance de repartir avec un sachet d’herbes aromatiques Baba Bahri.

CAFÉ ET CHOCOLAT avec Brice Laurent Dubois

Samedi à 11h (1h30)

Avec Brice Laurent Dubois, préparez une délicieuse Mousse café choc ! Un dessert gourmand à partir de produits africains qui ravira les petits et les grands.

LATTE ART avec Araku Coffee

Samedi à 11h (1h)

Venez vous initier à la technique du latte art, une tendance qui consiste à dessiner sur le café avec de la mousse de lait.

YASSA (POULET, POISSON, VÉGÉTARIEN) avec Alexandre Bella Ola, Rio Dos Camaraos

Samedi à 17h et dimanche à 11h (1h)

Le Chef Alexandre Bella Ola vous plongera dans les cuisines du Sénégal avec ce plat à base d'oignons frits et de riz !

SUPER ALIMENTS, SUPER HÉROS avec Nathalie Brigaud Ngoum (Envolées Gourmandes)

Samedi à 12h30 (1h)

Moringa, baobab, fonio, gombo… Certains spécialistes voient en eux et en d’autres produits naturels un recours face à la malnutrition ou aux déséquilibres alimentaires. En effet, leurs valeurs gustatives, nutritives, protectrices seraient bonnes pour la santé. Durant cet atelier d'une heure, avec Nathalie du blog envoleesgourmandes.com et auteur de Mon Imprécis de Cuisine, venez les (re)découvrir, les préparer et les déguster.

MAFÉ avec Alexandre Bella Ola, Rio Dos Camaraos

Samedi et dimanche à 12h30 (1h)

Avec le Chef Alexandre Bella Ola, cette sauce du Mali, réalisée à partir de pâte d'arachide, accompagnera désormais tous vos plats !

CONFITURE DE MANGUE avec Mam'zelle Confiture

Samedi à 13h (1h30)

Quoi de plus délicieux qu'une belle mangue ? Avec Mam'zelle Confiture, (re)découvrez le fruit, son histoire et ses qualités gustatives, avant d'apprendre à en réaliser une confiture.

LE MIEL, SES VERTUS, SON HISTOIRE avec Miel de Village

Samedi et dimanche à 14h (1h)

De nos jours, le miel est de plus en plus traité comme du vulgaire sucre par l’industrie alimentaire. Longtemps dans notre histoire, il a en effet été le seul aliment sucrant à avoir une telle force édulcorante. Mais est-ce vraiment son pouvoir sucrant qui le rend si unique ? Venez à la rencontre d'un apiculteur engagé dans la conservation de l’abeille noire, l’abeille naturelle française et du miel cru. Cet atelier sera également l'occasion de déguster ses miels et d’autres venus d’ailleurs.

POULET DG avec Alexandre Bella Ola, Rio Dos Camaraos

Samedi et dimanche à 14h (1h)

Originaire du Cameroun, ce ragoût de poulet avec des frites plantains, des légumes et divers aromates sera bientôt votre plat fétiche !

MBOURAKÉ COCO avec Harouna Sow, Refugee Food Festival

Samedi à 14h30 (1h30)

Au Sénégal, les restes de pains secs sont généralement récupérés pour faire du Mbouraké, au grand plaisir des enfants ! C'est un sablé que l’on prépare généralement avec de la chapelure de pain, de la pâte d’arachides, et un peu de sucre. Au pays, le Mbouraké est traditionnellement un petit gâteau que les mères préparent pour leurs fils qui partent étudier à l’école coranique. Harouna a souhaité ici revisiter cette madeleine de Proust avec de la noix de coco.

GOMBO avec Alexandre Bella Ola, Rio Dos Camaraos

Samedi et dimanche à 15h30 (1h)

Avec le Chef Alexandre Bella Ola, apprenez des recettes autour de ce petit légume vert sous forme de capsule, qui renferme des petites graines comestibles.

PASTEL avec Bona et Hady, Tutti Afri

Samedi à 15h30 (1h) et dimanche à 16h30 (1h30)

Les Cheffes Bona (Anissa Yakoubou) et Hady (Khadidja Dieye) vous dévoilent les secrets du pastel, ce beignet farci du Sénégal !

GARI FOTO avec Georgiana Viou, Tindjan

Samedi à 16h30 (1h30)

S'il existe mille et unes recettes du Gari Foto, cette recette salée à base de Gari (semoule de manioc) n'aura plus de secrets pour vous ! Pendant l’atelier, Georgiana vous expliquera comment le Gari est fabriqué au Bénin et ses différentes utilisations. Puis place à la pratique pour réaliser ensemble l’une de ses versions préférées du Gari Foto, agrémentée de crudités, d'une pointe de piment, de citron vert et de morceaux d’omelette.

LA PERMACULTURE DANS VOTRE ASSIETTE : CUISINE INSTINCTIVE avec La Ferme ô VR

Samedi et dimanche à 17h (1h)

Nor'blette (Norbert), initiateur de La ferme ô VR, vous propose de faire un tour du côté de la cuisine faite à la ferme basée sur l'instinct. Légumes et plantes sauvages, analyse de leurs textures. On abordera la vision holistique de la permaculture, qui relie agriculture et cuisine.

ÉPICES DU CAMEROUN... IL N'Y A PAS QUE LE POIVRE DE PENJA ! avec Nathalie Brigaud Ngoum (Envolées Gourmandes)

Samedi à 17h (1h)

Venez embarquer pour la route des épices de "l'Afrique en miniature"...

LA CÉRÉMONIE DU THÉ AU SÉNÉGAL / MAROC avec le griot Abdou Kouyaté et Les Secrets de Yoli

Samedi à 18h (1h30)

Cérémonie du thé : rituel, explications, ustensiles et questions/réponses. Assis.es sur un tapis, autour d’un griot comme sous l’arbre à palabres qu’est le baobab ! À l’issue de l’atelier, les participant·es repartent avec 30 grammes de thé offert et 1 carte poétique.

Ateliers du dimanche

MANIOC EN 3 FAÇONS avec Elis Bond, Mi Kwabo

Dimanche à 11h (1h30)

Trois recettes qui célèbrent ce tubercule, aliment phare de la cuisine africaine !

AFRICAN POKE BOWL avec le Chef Anto

Dimanche à 11h (1h30)

Le fameux plat hawaïen avec un twist africain ! Les bowls sont dans l'air du temps. Le temps d'un atelier, venez découvrir la version africaine de ce plat trendy. Le Chef Anto vous initiera par la même occasion aux produits smartfoods (aliments bons pour l'homme, pour le producteur et pour la planète) venus tout droit du vieux continent.

TORTILLA DE LÉGUMES PAYS SAUCE AIGRE DOUCE À LA BANANE avec Le Voyage Culinaire

Dimanche à 11h (1h)

Une tortilla avec des légumes pays des Antilles croquants et agrémentés d'une sauce aigre douce à la banane. Préparez-vous à une pure évasion culinaire ! Un atelier proposé dans le cadre du Voyage Culinaire.

L'ATELIER DE L'ÉCOLE COMESTIBLE avec L'École Comestible, Camille Labro et la Cheffe Manon Negretti (Café Ineko)

Dimanche à 11h (1h)

Destinés exclusivement aux enfants (5-11 ans), les ateliers de L'École Comestible portent sur l'alimentation de la terre à l'assiette. Lors de cette session, nous irons à la découverte des herbes aromatiques, et préparons des petites sauces (pesto, salsa verde, gremolata...), à ramener chez soi pour faire découvrir à la famille.

LA CÉRÉMONIE DU THÉ EN AFRIQUE avec Les Secrets de Yoli

Dimanche à 12h30 (1h)

L'histoire du thé en Afrique, zoom sur l’Egypte avec l’arrivée tardive du thé (thé vert, thé noir et surtout le karkadé).

CUISINER AUTREMENT DES PLATS AVEC DES PRODUITS AFRICAINS ET CARIBÉENS ? avec Léonide Mbossa (Tolya)

Dimanche à 13h (1h)

Qui a dit que les cuisines africaines manquaient de variété ? Avec TOLYA, venez découvrir de nouvelles façons de cuisiner les produits africains et caribéens. Au programme : variations autour des céréales africaines !

UN PETIT DÉJEUNER DU CÔTÉ DE LA TUNISIE avec Baba Bahri

Dimanche à 13h (1h30)

Et si vous ameniez de nouvelles saveurs à votre petit-déjeuner ? Découvrez les plaisirs du thym Zaatar, romarin, bsissa et crêpes Ghrayef dès le matin ! Un atelier découverte des produits et recettes tunisiennes pour une joyeuse immersion au sud de la Méditerranée. Chaque participant aura la chance de repartir avec un sachet d’herbes aromatiques Baba Bahri.

COMMENT FAIRE DE DÉLICIEUSES PÂTISSERIES À BASE DE FARINES AFRICAINES ? avec Blériot Tcheeko (APERAF) et la Cheffe Fatou Diarra (Papillexotiques)

Dimanche à 14h (1h)

Cet atelier de dégustation a pour but de vous donner les informations et les bonnes pratiques pour réussir de délicieux gâteaux sans gluten en utilisant des farines africaines (manioc, mil, patate douce, sorgho, fonio etc.). Il est organisé par APERAF, qui propose des ateliers sur mesure de cuisine africaine, en s’appuyant sur les meilleur·e·s chef·fe·s afro caribéens de la place. La Cheffe Fatou Diarra, derrière la marque Papillexotiques, est une des références lorsqu’il s’agit de faire des pâtisseries gastronomiques à base de farines africaines. Elle vous expliquera la particularité de ces farines — au delà du fait qu’elles soient sans gluten — comment et pour quel type de pâtisseries les utiliser, et notamment les différences entre elles. L’atelier se terminera par une dégustation des merveilleuses créations de Papillexotiques.

MAFÉ avec Sada Sy, BMK Paris-Bamako

Dimanche à 15h (1h)

Le chef du restaurant BMK Paris-Bamako vous présente un atelier sur le mafé, plat emblématique d'Afrique de l'Ouest à base de pâte d'arachide. Sada Sy vous montrera la transformation de l'arachide depuis la graine jusqu'à la pâte et enfin la cuisson de la fameuse sauce.

À LA DÉCOUVERTE DE LA SIGNATURE CHAMPAGNE AYALA : UN STYLE FRAIS ET ÉLÉGANT avec Ayala

Dimanche à 15h30 et 17h (1h)

Champagne Ayala est une Maison historique, à taille humaine, ayant toujours appartenu à des structures familiales. Elle a su se redynamiser en développant un style de Champagne pur et élégant à travers une image contemporaine, féminine et audacieuse. Un travail sur-mesure, se concentrant sur la qualité, est réalisé grâce à une diversité exceptionnelle des approvisionnements et un outil de vinification précis. La Maison possède une seule et unique adresse pour toutes les étapes d’élaboration, à Aÿ, au cœur des Grands Crus. Nous vous proposons, lors de cet atelier, de découvrir et déguster les Champagnes Ayala qui se distinguent par des vins d’une grande fraîcheur aromatique, une ligne pure et une texture soyeuse.

Le mot d'ordre de Food Temple : transmettre et cuisiner ! Les arts de la cuisine africaine sont à votre portée.

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La Boum Boom Bum

Pour lui, la fête est l’endroit où l’on peut rêver, se réinventer, se rencontrer, où l’on peut se connecter, se lier. C’est pour ses valeurs de convivialité, son rôle social et politique qu’Arthur Perole a voulu embrasser l’univers de la fête, envie décuplée par la crise sanitaire. Alors avec ses danseurs, il vous propose de parcourir différents espaces du Carreau du Temple et de vous prêter au jeu.

Munis d’un casque audio, participez à une silent party pensée comme une fête foraine, déambulez entre les entresorts, participez au Kabaretto, écoutez La BBBradio, chantez à tue-tête au KaraoLove, activez le jeu La BBBmeet, dansez sur de multiples tubes de nos traditionnelles boums. Soyez libres de créer votre propre fête, d’être tour à tour acteurs, danseurs, chanteurs, dans un dispositif propice à créer du lien, à libérer les sens et décupler l’imaginaire. Les corps gonflés à bloc d’humanité, unissons-nous pour danser jusqu’au DJ set final de Marcos Vivaldi et laissons jaillir l’énergie frénétique de la fête.

Crédit photo : ©Florence Bourg

Arthur Perole vous invite à la Boum Boom Bum, une fête performative à vivre ensemble jusqu’au bout de la nuit, dans le cadre du festival Paris l'été !

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Spectacles

De Cuyper vs. De Cuyper de la Cie Pol & Freddy

Halle | Mercredi 29 juin 2022 à 18h30 | Durée : 1h

Dans un stade de sport tourbillonnant, deux frères jongleurs s'affrontent. Tous les codes des sports connus, moins connus et inventés sont utilisés : héroïsme et fair-play, blessures et sponsoring, dopage et règles contournées.

Des supporters enthousiastes, un arbitre strict et un commentateur pas toujours objectif complètent le tableau. Une chose est sûre, un frère quittera l'arène en vainqueur et un autre en perdant.

En partenariat avec La Maison des jonglages, scène conventionnée La Courneuve

De et avec : Jordaan De Cuyper, Sander De Cuyper, Bram Dobbelaere | Regard extérieur : Benjamin de Matteïs

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Jean-Yves, Patrick et Corinne du Collectif ÈS

Halle | Mercredi 29 juin 2022 à 20h | Durée: 1h

Jean-Yves, Patrick et Corinne c’est un trio, à 5 qui convoque la multiplicité des regards.

La pièce propose un regard générationnel sur une époque, qui nous influence sans être la nôtre. Une époque que nous fantasmons comme une période de jouissance, de créativité et de rassemblement. On se retrouve pour danser, bouger, prendre plaisir ensemble sur les morceaux de Whitney Houston, Georges Michael, Bonnie Tyler ; ou encore pour transpirer, se dépenser, autour de cette pratique venue des États-Unis qu’est l’aérobic.

Cet aérobic, sur-enthousiaste et libéré, projette aussi l'image de corps idéaux, calibrés et construits dans une frontalité qui éloigne l'idée de liberté et de créativité.

Ces trios en action s’opposent à l’immobilité d’un individu, d’un quasi rien. C’est un plateau parfois quasi vide qui fait face au besoin d’inventer du mouvement, à l’urgence de bouger, et à la nécessité de créer.

Création : Collectif ÈS | Interprètes : Adriano Coletta, Sidonie Duret, Jeremy Martinez, Alexander Miles, Emilie Szikora | Création lumière : Léa Maris | Création costume : Paul Andriamanana | Arrangement sonores : Wilfrid Haberey 

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Une Histoire du football féminin d'Hortense Belhôte

Studio de Flore | Jeudi 30 juin à 14h30 et vendredi 1er juillet 2022 à 18h30 | Durée : 45 min

En 1919 est organisé le premier championnat de France féminin de football, avec quelques dizaines de joueuses. Cent ans plus tard, en 2019, la France accueille la coupe du monde féminine retransmise devant des millions de téléspectateurs à travers le monde. Une victoire historique !

Mais l'arbitre demande le replay. Car bien souvent, au football comme en Histoire, le résultat ne reflète pas la physionomie du match. La victoire est à nuancer.

Le sexisme est-il vraiment derrière nous ? L'histoire du football féminin est l'occasion de revenir sur l'histoire du 20e siècle à travers l'histoire du foot, celle des femmes, de la géopolitique et de l'économie.

À cela s'ajoutent les histoires personnelles. Les anecdotes et les émotions fonctionnent comme des indices, des clés d'analyse poétique du problème. La conférence performée joue sur le plaisir de piéger notre propre culture avec ses interstices, dans une perspective volontiers féministe, queer et libertaire.

Une conférence performée de Hortense Belhôte | Regards extérieurs : Mickaël Phelippeau & Marcela Santander Corvalán

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Ce spectacle n'est pas inclus dans le Pass Soirée !

Coaching de Valeria Giuga & Anne-James Chaton

Halle | Jeudi 30 juin 2022 à 19h30 | Durée : 50 min

Relisant la phrase du poète Juvénal, « Mens sana in corpore sano », Valeria Giuga et Anne-James Chaton créent un spectacle au cours duquel l’âme et le corps se réconcilient après des siècles d’une dispute ininterrompue.

Le corps (Valeria Giuga) interroge les différents états de la gymnastique d’aujourd’hui, stretching, yoga, crossfit, aérobic… afin de montrer les dérives, quelque fois absurdes de leur pratique aujourd’hui et comment retourner à leur sens originel tel que l’a théorisé le mouvement de réforme pédagogique (Reformpädagogik) pour une nouvelle éducation physique dans l’Allemagne des années vingt.

L’âme (Anne-James Chaton) relit les grands philosophes de l’Antiquité à nos jours et traduit de quelles manières leurs réflexions profondes ont pu se retrouver un jour dans des manuels de développement personnel aux titres plus farfelus les uns que les autres.

Chorégraphie : Valeria Giuga | Textes : Anne-James Chaton | Danse : Aniol Busquets, Antoine Arbeit, Clémence Galliard, Marie-Charlotte Chevalier | Création et régie sonore : Fabien Aléa Nicol | Costumes : Coco Petitpierre (création), Anne Tesson (réalisation) | Lumières : Sylvie Debare

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Le Tir Sacré de Marine Colard

Halle | Jeudi 30 juin et vendredi 1er juillet 2022 à 21h | Durée : 1h

L’espace du théâtre est le stade, le plateau est le terrain de sport, les spectateurs sont les supporters, le système de diffusion représente les commentateurs, les interprètes sont les sportifs.

Par définition un théâtre invente de nouvelles règles. L’espace parlera de lui-même et induira les règles. Les projecteurs balisent le terrain dans lequel les deux joueuses, parfois adversaires, parfois coéquipières, finissent par recruter une équipe au complet : des sportives imprimées sur du carton plume rappelleront à certain·e·s les mannequins d'entraînement de football, à d'autres les équipes que l'on fantasmait en refaisant le match seul·e, chez soi.

Bien sûr, le match est faux, on le sait comme on sait que ces silhouettes sont en deux dimensions, mais tout cela n'a jamais empêché le jeu.

Conception : Marine Colard | Chorégraphie : Marine Colard en collaboration avec Esse Vanderbruggen | Interprétation : Marine Colard & Esse Vanderbruggen | Création sonore : Aria Delacelle & Sylvain Ollivier | Création lumière : Lucien Valle | Scénographie : Alix Boillot | Costumes : Aude Désigaux | Écriture du commentaire fictif : Joël Maillard | Journaliste complice : Bruno Salomon | Regards : Jérôme Andrieu, Michel Cerda, Adeline Fontaine, Nina Vallon

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Vivace d'Alban Richard

Halle | Vendredi 1er juillet 2022 à 19h30 | Durée : 35 min

Avec entrain ! Cela commence par un Madison, petite danse en ligne et enjouée, star des dancefloors. Mais Vivace saura ensuite nous surprendre : en appui sur des musiques aussi bien pop, baroques, qu’électro aux rythmes toujours très enlevés, la chorégraphie se déploie dans un étonnant voyage musical et gestuel. Il faut dire que Vivace est le mot, sur une partition musicale, pour qualifier une pulsation rapide (« avec entrain », dit-on aussi). Il est également employé pour nommer ces plantes, en constante stratégie de survie…

Envahis par le rythme et la pulsion, les danseurs deviennent les corps vivaces d’un nouveau genre, tout en vitalité, acharnement, et persistance.

Collection tout-terrain du centre chorégraphique national de Caen en Normandie 

Conception, chorégraphie, lumières : Alban Richard | Créé en collaboration avec les interprètes : Anthony Barreri, Yannick Hugron | Réalisation du dispositif lumineux : Enrique Gomez | Vêtements : Christelle Barré | Assistanat chorégraphique : Daphné Mauger | Conseil en analyse fonctionnelle du corps dans le mouvement dansé : Nathalie Schulmann | Régie générale : Florent Beauruelle ou Valentin Pasquet I Musique : Playlist d’extraits de musique allant du baroque à la pop, des musiques traditionnelles à la musique électro et dont la pulsation varie de 132 à 170 battements par minute I Photographe : Agathe Poupeney

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Rebonds de la Kivuko Compagnie / Christina Towle

Halle | Samedi 2 juillet 2022 à 15h30 | Durée : 50 min | Entrée libre

Rebonds est un match chorégraphique, conçu par Kivuko Compagnie / Christina Towle qui invite quatre teams de danseurs amateurs à l’exploration chorégraphique du rebond. Ces quatre teams comprennent les membres de la Kivuko Compagnie.

La création chorégraphique nous invite, à retrouver notre élan vital et le plaisir de danser après cette année difficile. Ici, le match est vu sous le prisme de la complémentarité. Dans une démarche chorégraphique pluridisciplinaire, les participants seront invités à être à la fois musiciens, danseurs contemporain et basketteurs en partageant et en se rencontrant autour d’un ballon de basket. La passe du ballon se teinte de différentes tensions et attentions. Avec le ballon de basket, les teams construisent des rythmes de percussions distincts comparables à des pulsations tribales.

Ce projet de création à grand échelle est inspiré du processus chorégraphique utilisé dans la création Bounce Back / Kivuko Compagnie (2021). Pour Rebonds, la compagnie invite les membres de la MPAA / Saint-Blaise, de la Canopée du Bréguet et du Temple a explorer le terrain de jeu inédit qu’est la Halle du Carreau du Temple durant le Festival Jogging !

En partenariat avec la MPAA - Maison des pratiques artistiques amateurs

Conception : Christina Towle | Chorégraphie : Dalila Cortes, Sylvain Ollivier, Christina Towle et Sylvain Lauret | DJ : Sylvain Ollivier aka Le Formica | Scénographie : Sylvain Dufour

En amont du spectacle, le freestyler basket Charly Melloul proposera une démo de Freestyle Basket, spectacle à l’américaine entre danse et basketball. À la suite du spectacle, le public est invité sur le plateau pour apprendre une courte chorégraphie de danse/basket avec la chorégraphe Christina Towle et Charly Melloul.

L'invisible spectacle de toutes ces vies empêchées de Candice Martel

Halle | Samedi 2 juillet 2022 à 16h30 | Durée : 30 min | Entrée libre

Partant du postulat que la sociologie est un sport de combat, L'invisible spectacle de toutes ces vies empêchées se construit autour d’une recherche corporelle autour des portés. Deux personnages se retrouvent au centre de la kinésphère de l’autre. Dans un dépassement de leurs propres limites, les personnages réécriront les rôles imposés dans nos sociétés pour susciter le débat, la discussion ainsi que des questionnements.

Le spectacle sera traduit en langue des signes française (LSF).

Conception : Candice Martel | Interprètes : Candice Martel et Yannick Thomas | Auteure : Julie Gilbert | Compositeur : Mattis Schaeffer

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Marché

Tout commence par de bons produits… Parce que tout bon repas commence par de bons produits, producteurs et artisans indépendants composent le marché de Food Temple Africa. Cette année, on y invite des producteurs et des marques à nous faire découvrir la richesse des saveurs africaines.

Le Marché et les Comptoirs

Vendredi : 19h30-23h / Samedi : 10h-20h / Dimanche : 10h-18h

► Baba Bahri – Harissa, thym, olives et bsissa

► BMK Paris-Bamako – Épicerie

► Devenez Chef – Jeu de société culinaire

► Emki Pop – Bâtonnets glacés 100% naturels

► Iwora Collection - Chef Anto – Accessoires de cuisine

► La ferme ô VR – Maraîchage

► Le Voyage Culinaire - Sandrine Zinda – Épicerie fine : Le Chocolat Ivoirien, Rhum & Sens, Joe & Avrel’s, Épices Chachenga

Le comptoir sera ponctué de shows culinaires, mettant à l'honneur des pays ou régions, avec les Chef·fes Sadio Kotto (Mali), Shérazade Laoudedj (Algérie), Lyvie's Cooking (Cameroun), Lydia Bangou-Laurent (Guadeloupe), Brice Laurent Dubois (Martinique), Marie-Clarisse Bonzia (Congo) et Carine Grah (Côte d'Ivoire).

► Les 2 Vaches – Produits laitiers

► Les Secrets de Yoli – Thé

► Maison de l’Afrique & Conseil Présidentiel pour l'Afrique avec Blériot Tcheeko (APERAF), Léonide Mbossa (Tolya) et Nathalie Brigaud Ngoum (Envolées Gourmandes)

► Maison Gazelle – Pâtisseries

► Mam’zelle Confiture – Confitures

► Miel de Village – Miel

► monkadi.com – Épicerie en ligne et livraison à domicile

► Moriba – Produits biologiques

► Okandi – Thé, infusions

► Refugee Food Festival

► Saargale – Design et mobilier

► Wax on the table – Porcelaine de Limoges

L’Épicerie africaine d'Alexandre

Samedi : 10h-20h / Dimanche : 11h-16h30 / Espace de jeu gratuit

L’épicerie africaine d’Alexandre nous permet de découvrir les ingrédients de base qui font les cuisines d’Afrique subsaharienne, de les acheter, mais aussi de savoir les cuisiner au travers d'animations et d'ateliers parents-enfants. On pourra déguster les plats généreux du chef tout au long de la journée, et le brunch du dimanche concocté à quatre mains avec Fatou Meite.

Parce que tout bon repas commence par de bons produits, producteurs et artisans indépendants investissent le marché de Food Temple Africa de saveurs africaines !

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Culture Food

LE DÉBAT DE FOOD TEMPLE

Afrique, terre(s) fertile(s)

Samedi de 15h à 16h30 - Salle de spectacle - Entrée libre

Avec le Chef Christian Abégan, Aïssata Diakité (Zabbaan), Hervé Bourguignon (The Moringa Fund) et Sandrine Dury (CIRAD) - Modération par Sarah Toumi (membre du Conseil Présidentiel pour l'Afrique) et Carole Sagbo (Directrice Communication & Développement - La Maison de l'Afrique)

Dans le cadre du festival Food Temple Africa, organisé à Paris par le Carreau du Temple du 25 au 27 septembre 2020, le Conseil présidentiel pour l’Afrique et La Maison de l’Afrique organisent une conférence dédiée à la mise en valeur des filières agricoles, des savoir-faire et de la valorisation des produits africains.

L’objectif est double :

  • Mettre en valeur les gastronomies africaines et des filières de produits locaux d’excellence, notamment des filières agro écologiques africaines.
  • Démontrer le potentiel économique des métiers de l’agri-business et de la gastronomie, en Afrique et au sein de la diaspora, en valorisant des parcours d’excellence d’entrepreneurs et d’acteurs du secteur agricole sur le continent.

Un grand chef, une jeune entrepreneuse mettant à l’honneur les produits africains, une chercheuse en agronomie et le fondateur d’un fonds d’investissement spécialisé dans l’agroécologie interviendront pour échanger leurs points de vue et partager leurs expériences.

EXPOSITION PHOTOGRAPHIQUE AVEC WIPPLAY ET RFI

« Saveurs d'Afrique »

Du vendredi 25 au dimanche 27 septembre - Halle - Entrée libre

Une exposition de photos amateurs issue du concours avec l’agence Wipplay. Récolter des photos de culture, marchés, restaurants, plats aux saveurs de l’Afrique… Les photos des gagnants seront présentées dans le cadre de cette édition de Food Temple.

LE COIN DES LIVRES

Du vendredi 25 au dimanche 27 septembre - Halle - Entrée libre

La librairie culinaire éphémère se veut une librairie à la fois virtuelle et itinérante. D’une part une librairie en ligne et d’autre part une bibliothèque de titres culinaires choisis par Marianne Mbaye, avec laquelle, Food Temple collabore depuis sa création. Elle nous proposera cette année une sélection d’ouvrages en associant chef.fe.s et artistes invité.e.s.

Table ronde, exposition de photos, projections et librairie éphémère sont au programme de cette édition africaine de Food Temple !

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Cuisine du Marché

Au sein du marché de Food Temple, on pourra déguster des petits plats et découvrir une multitude de saveurs. Une sélection culinaire diverse qui permet de picorer, à la découverte de cuisines généreuses et gourmandes…

Avec Food Temple Africa, les petits plats sont servis dans les grands, avec nos Chef.fe.s de renom !

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Food Temple Africa

Food Temple, c’est le rendez-vous incontournable de la rentrée au Carreau du Temple pour tous les amoureux et curieux des arts culinaires. Cette année ce sont les cuisines africaines qui sont invitées à notre table. L’événement convie petits et grands à découvrir les saveurs, les senteurs, les recettes et secrets venus d’Afrique.

Les chef.fe.s invité.e.s vous feront découvrir la richesse gustative de leur gastronomie, des bienfaits du bissap (jus à base d’hibiscus) au manioc revisité. Mafé, cornes de gazelle et gombo n’auront plus de secrets pour vous !

Food Temple est un festival culinaire qui :

  • valorise des gastronomies populaires et accessibles à tou.te.s
  • promeut une alimentation saine et de bons produits
  • transmet des savoir-faire dans un esprit convivial et chaleureux
  • adopte une démarche éco-responsable
  • met à l'honneur pour cette édition 2020 les saveurs africaines

Protocole sanitaire COVID :

Le Carreau du Temple applique des normes et recommandations sanitaires spécifiques à l'événement afin de garantir votre venue en toute sécurité : port du masque obligatoire, placement distancié, respect des gestes barrières, gel hydroalcoolique à disposition, sens de circulation adapté et procédures de ménage renforcées

Pour la quatrième édition de Food Temple, le rendez-vous incontournable de la rentrée au Carreau du Temple invite les cuisines africaines à notre table !

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Roller Dance Party 2022

Une culture qui remonte bien avant la roller-disco, à la fin des années 40 où les communautés afro-américaines dansaient sur des patins dans des clubs à Chicago autour de sons R&B/soul des DJs locaux.

Le thème de cette soirée au Carreau du Temple sera dédiée à la JB-style de Chicago, un style de danse inspiré des pas frénétiques de James Brown.

Reggie "Premier" Brown, référent de la JB-style, venu spécialement de Chicago, sera le guest de la soirée et proposera un workshop JB-skate* qui permettra aux patineurs de mettre en pratique les pas de base tout au long de la soirée. Un workshop d'initiation à la roller-dance* sera également assuré par la patineuse et coach sportif Laurence Sabas !

Dès 19h30, MikA et Étienne, patineurs de la #TeamSaintHo feront l'ouverture de la soirée JB-soul skate, les patineurs·euses pourront suivre les routines de danse de ce duo parisien !

Des Djs/Djettes et des patineurs·euses de Paris, d'Europe et des États-Unis seront au rendez-vous pour faire de cette soirée un grand moment d'échanges interculturels, mixtes et intergénérationnels !

*Les deux workshops sont complets.

Atelier de maquillage avec Si Si La Paillette

19h30 à 22h30 - Accès libre

Si Si La Paillette, c’est une bande de filles qui sont tombées dans une marmite de paillettes quand elles étaient petites… Et qui n’en sont jamais sorties ! Avec leurs doigts de fées, un peu de folie, une grosse dose de bonne humeur et de la paillette bio à gogo, elles élaborent des maquillages éphémères scintillants pour créatures de la nuit !

Si Si La Paillette
Si Si La Paillette
Si Si La Paillette
Si Si La Paillette

La Paris JB-soul skating, c'est une roller party qui fait honneur aux origines afro-américaines de la culture roller-dance.

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Art Contemporain

Installations

BiLLGRABEN - Benjamin Begey

L’artiste Franco-Suisse Benjamin Begey associe l’art contemporain avec l’art du Feng Shui à travers des installations/performances. Il réalise des œuvres éphémères avec exclusivement des volants de badminton usagés, récupérés dans les clubs. Le Feng Shui signifie littéralement Vent et Eau. Le volant de badminton, fait de liège, de plumes d’oies et de canards, s’est révélé être un objet de prédilection pour faire apparaître ces deux énergies naturelles. Depuis 10 ans, les projets uniques de BiLLGRABEN sont présentés dans des contextes très différents entre la France et la Suisse. Le nom de BILLGRABEN prend sa source en Suisse, dans le site de L’Illgraben, cirque rocheux qui s’effondre à une échelle très rapide, par l’effet de l’érosion et d’une rivière de laves torrentielles. À l'image de cette fragile montagne, les installations véhiculent la notion de l'impermanence.

Plus d’infos : https://benjaminbegey.weebly.com/

MAPORTALICHE / POP’ LITTÉRATURE - Mustapha Benfodil

Avec l'installation MAPORTALICHE, l'écrivain propose une parodie de match de football, un "match littéraire" entre deux équipes. Sur chaque maillot, un texte imprimé : d'un côté, des extraits d'œuvres littéraires qui ont marqué l'artiste, de l'autre, des citations de ses propres écrits. Le titre de l’œuvre signifie en arabe dialectal algérien « ça n’a pas d’importance pour moi », et pose d’emblée un socle social et culturel, suggérant que même au milieu de ce panthéon des Lettres, il y a encore de la place pour d’autres récits. L’installation interroge l’écriture dans sa dimension visuelle et ses résonances dans l’espace public, sortir du médium livre pour explorer d’autres formes de réception de la littérature en mêlant esthétique formelle et culture populaire, baptisée par l'artiste la "Pop' Littérature".

Né à Relizane (Algérie), Mustapha Benfodil est romancier, poète, dramaturge et journaliste, il vit et travaille à Alger.

Avec le soutien de la ville de Saint-Denis

Work n°076 : Stay hungry - Nøne Futbol Club

D'abord conçue en 2013 dans le cadre de Cookbook, une exposition sur le processus culinaire et l’art au Palais des Beaux-Arts de Paris, Stay hungry s'inspire littéralement du titre d’un film avec Arnold Schwarzenegger. Partie intégrante de la série d’œuvres The Bold and the Beautiful (clin d'œil au titre du soap opera américain Amour, Gloire et Beauté), cette sculpture moquait le culte du corps parfait en mettant en scène un bodybuilder en caramel mou qui, avec la température ambiante de la salle d’exposition, se met à fondre, soulignant la futilité des canons imposés par l’argent et les codes de la télévision.

Cette fois, à partir du même moule, un tirage en résine bleue est réalisé. De part sa couleur bleue ce surfer d’argent, placera l’homme et ses tentatives de perfection corporelle à distance. L’homme, aussi bodybuildé soit-il, n’atteindra jamais la perfection de ce symbole de pureté cyan prônée par la publicité et sa représentation cinématographique.

Points de suspension - Le Club Pugnographique

Points de suspension - Le Club Pugnographique

Points de Suspension est un club ouvert à tout public désireux de partager la pratique de la pugnographie, procédé d'impression s'appliquant uniquement avec les poings. Ce dispositif participatif offre la possibilité aux participants, d’être clé en main, nom en poing, son propre pugnographe. Points de suspension se comprend donc comme un espace de création, d’échange, et de vente directe. Le club joue des codes de la boxe, du prêt-à-porter, du prêt-à-parler. Notre intention : Faites de nos mots vos impressions ! Notre devise : Le beau geste fait le bon mot !

Activation du dispositif :

  • Jeudi 30 juin 2022 : 14h à 18h
  • Vendredi 1er juillet 2022 : 14h à 18h
  • Samedi 2 juillet 2022 : 15h à 18h et 19h30 à 23h
  • Dimanche 3 juillet 2022 : 14h à 18h30

Points de suspension une création de : Richard Floquet, Antoine Proux & Senghté Vanh Boupha

Exposition photographique

Esthétique de l’effort - Thomas Symonds

L’exposition des photographies de Thomas Symonds, Esthétique de l’effort, explore le monde du sport et sa beauté cachée. La majorité des photographies exposées dans la Halle du Carreau du Temple, est issue d’un travail au long cours autour de la natation synchronisée. Ce sport, très peu médiatisé, a fait l’objet d’un documentaire réalisé par Thomas Symonds, lors des Jeux Olympiques de Rio en 2016. C’est une discipline qui allie une condition physique exemplaire, un sens du spectacle et une rigueur rare. Depuis plusieurs années maintenant, Thomas Symonds travaille avec des équipes nationales partout dans le monde, couvrant les coulisses des plus grandes compétitions internationales, avec toujours un regard décalé.

Plus d'infos : Instagram ou www.thomassymonds.com

Mobilier

C’est de la balle - Laurence Yared

C'est de la balle - Laurence Yared

C’est de la balle est un mobilier ludique qui joue avec les codes du sport. Pour crée cette collection d’assises sportives Laurence Yared récupère des matériaux propres à ce domaine : les balles de tennis, les ballons de foot, les filets… Tissées ou emprisonnées dans des filets, les balles deviennent des coussins ou des poufs dont les couleurs s’entremêlent pour créer une collection de motifs graphiques qui nous invite à venir faire une petite pause au milieu de la frénésie sportive…

Scénographe et plasticienne Laurence Yared développe des projets se situant à la frontière entre entre Art et Design. 

Le Festival Jogging 2022 offre un regard décalé et innovant sur les croisements entre sports et arts, entre installations, expériences participatives et exposition photographique.

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Cours & ateliers de sport

Handisport

Dans la perspective de l’accueil des Jeux paralympiques de Paris 2024 et parce que Le Carreau du Temple attache une grande importance à l'inclusivité, le jeudi 30 juin 2022 de 14h à 17h sera dédié aux pratiques handisport. Des ateliers de jonglage et d'aïkido, entre autres, seront proposés à des publics spécifiques, ainsi qu'au tout public, et dispensés par des associations et partenaires sensibilisés à ces enjeux. En présence notamment de l’Institut médico-éducatif Saint-Michel, l'Institut médico-éducatif Cour de Venise et l’Institut National de Jeunes Sourds.

Cours XXL

Une belle occasion de découvrir de nouvelles pratiques sportives avec des stars de leurs disciplines, comme le kundalini yoga avec Lili Barbery ou encore le pilates booty avec Julie Pujols-Benoit !

Cardio Full Body avec Lucile Woodward

Jeudi 30 juin 2022 à 18h | Halle | Tout public | Durée : 1h

Lucile Woodward propose une série d'exercices pour travailler chaque zone du corps efficacement et booster son cœur comme jamais. Un workout fun et dynamique qui permet d'améliorer son endurance ainsi que sa condition physique globale !

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80's Vibes avec Julie Granger

Vendredi 1er juillet 2022 à 18h | Halle | Tout public | Durée : 1h

Le cours signature de Cardio Dance de Julie Granger, avec un twist 80s ! Venez danser, transpirer et vous défouler dans ce cours inspiré tout droit de l'aérobic US des années 80, le tout sur une playlist ultra fun ! 

Libérez la Jane Fonda qui est en vous !

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Capoeira en famille avec Bahia Capoeira

Samedi 2 juillet 2022 à 11h | Halle | Tout public | Durée : 1h

Puisant ses origines dans les danses et les rituels des esclaves angolais, la capoeira est inoffensive sous sa forme dansée, mais représente une véritable préparation au combat pour ces esclaves arrivés au Brésil pour travailler dans les plantations. Aujourd'hui, ce sport ne ressemble à aucune autre danse ou sport de combat. C'est l'art de lutter dans la danse et de danser dans la lutte. Pratiquée régulièrement, la capoeira développe le bien-être, la force, l’agilité et la discipline. La pratique de la capoeira permet le renforcement de la coordination, de la souplesse de la force et de l'équilibre.

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Pilates Booty avec Julie Pujols-Benoit

Samedi 2 juillet 2022 à 12h30 | Halle | Tout public | Durée : 1h

Inspiré du Pilates et du renforcement musculaire, ce néo abdos-fessiers permet de travailler intensément les fessiers, les cuisses, les abdominaux et la taille, le tout sur une playlist girly et pêchue. Le Pilates Booty, c'est pour celles et ceux qui veulent un booty aussi bombé que celui de J Lo, et la taille ultra fine de Bella Hadid. Ce cours convient à toutes et tous, y compris aux femmes enceintes et aux personnes qui souffrent de douleurs aux genoux et/ou dorsales.

Cours complet

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Kundalini yoga avec Lili Barbery

Dimanche 3 juillet à 11h | Halle | Tout public | Durée : 1h30

Rythmique et joyeux, le kundalini yoga utilise des exercices de respiration ainsi que la répétition d’asanas afin de provoquer de véritables prises de conscience. Inutile d’être souple ou acrobate pour essayer, tous les niveaux sont les bienvenus. Les cours de Lili Barbery font appel à de la méditation en pleine conscience, de la visualisation et des mantras chantés en guise de méditation finale. On ressort profondément détendu et apaisé.

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Danmyé - Compagnie Difé Kako

Danmyé avec la compagnie Difé Kako et Danmyé Janbé Dlo (association Bèlèspwa)

Dimanche 3 juillet à 13h | Halle | Tout public | Durée : 1h30

C’est le choc de civilisations entre l’Afrique et de l’Europe, en terre de Martinique, qui va donner naissance au danmyé ! Véritable cardio-boxe dans sa partie dansée, le danmyé devient mime de combat dans sa partie ludique, et se transforme très vite, pour les plus aguerris, en un Mix Martial Arts contemporain où seules les incontournables percussions vont le singulariser. Le danmyé (ou encore ladja) est une philosophie ludique et dansée d’apprentissage du combat à mains nues, inventée par les Africains déportés en Martinique pendant la période esclavagiste. L'atelier sera animé par Justin Sormain, président de l'association BèLèspwa et de sa section Danmyé Janbé Dlo.

Cours gratuit en entrée libre, sans inscription

Fitness, bien-être, capoeira ou encore roller dance, enfants et adultes sont invités à participer à un cours de sport à l'occasion du Festival Jogging, dans le cadre majestueux de la Halle du Carreau du Temple !

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