Dîner étoilé Gilberto Cetina x Carlos Moreno

Réputée pour sa richesse et sa diversité en termes d’ingrédients, la cuisine mexicaine a transcendé les frontières de son pays d’origine pour s’imposer sur la scène culinaire mondiale. En 2010, elle est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, reconnaissant ainsi son influence et sa valeur culturelle avec des plats emblématiques tels que les tacos, les burritos et le guacamole. De nombreux chefs de renommée mondiale ont contribué à rehausser le profil de la cuisine mexicaine en introduisant des techniques de cuisine contemporaine tout en respectant les traditions.

Les Chefs

À l'occasion de Food Temple California, deux Chefs passionnés et passionnants d'origine mexicaine se mettent en cuisine pour notre plus grand plaisir : le Chef étoilé Gilberto Cetina du restaurant Holbox à Los Angeles et le Chef Carlos Moreno du restaurant parisien COMER parís.méxico !

Le chef Gilberto vient à Food Temple pour représenter la diversité de Los Angeles par l'intermédiaire du LA County Department of Arts and Culture, de la Ville de Paris et de LA Plaza de Cultura y Artes dans le cadre d'une collaboration historique entre Los Angeles et Paris pour l'Olympiade culturelle.

Menu "Mer et Maïs" en 4 services :

Apéritifs :

Tostada raspada (tortilla croustillante de maïs) avec pâté de poisson et crevettes

Sope (tartelette de maïs) au chorizo et moules marinées

Entrée : Taco de poulpe

Plat principal : Pescado en Pipián (pêche du jour) avec sauce Pipián et légumes

Dessert : Pan de elote en nogada (gâteau au maïs frais, sauce aux noix)

Comment venir ?

Lieu : Restaurant COMER parís.méxico

Adresse : 96 Rue d'Hauteville, 75010 Paris

En partenariat avec LA County Department of Arts and Culture

En partenariat avec LA Plaza de Cultura y Artes

En partenariat avec le restaurant Holbox Los Angeles

En partenariat avec le restaurant COMER parís.méxico