Brunch
Avec Food Temple Africa, on déguste le traditionnel brunch dominical concocté par les Chefs Alexandre Bella Ola et Fatou Meite (Ô Délices Gourmets) !
À chaque famille, chaque culture, ses secrets et ses savoir-faire, ses manières de dresser la table et de partager un plat. Food Temple célèbre la pluralité des bonnes cuisines et le plaisir d’être ensemble autour d’un bon plat, et ce temps unique tellement français à passer des heures à table. On s’y retrouve pour le traditionnel brunch dominical !
Menu du brunch :
✔ Entrée : Pastel et samossa, salade fraîcheur
✔ Plat au choix :
- Fricassée de poulet fermier braisé aux épices ou Pavé de capitaine du Sénégal ou Plateau de légumes immigrés
- Accompagnement : Riz blanc + Attiéké + Mil + Salade du chef + Banane
- Sauces : sauce yassa, sauce mafé, sauce ndolè, sauce égoussi
✔ Dessert : Gâteau ananas, pancake, croissant & chocolat, mini muffin au chocolat, salade de fruit
✔ Boisson : Jus de bissap & gingembre, thé ou café
Alexandre Bella Ola
Alexandre Bella Ola est chroniqueur télé, radio, auteur de livres de cuisine, formateur. Depuis 25 ans, il dirige avec son épouse Vicky, l'institution Rio Dos Camaraos, qui propose une cuisine panafricaine à Montreuil, en Seine Saint-Denis. Depuis novembre 2017, ils se sont installés au cœur de Paris, dans le quartier des Halles avec une nouvelle enseigne : Moussa l’Africain, bistrot afropéen. L’ambition reste la même : « Réussir l’intégration des cuisines d’Afrique noire en restant fidèle au goût du pays ».
Fatou Meite
Passionnée de cuisine depuis son enfance, Fatou Meite partage ses envies et inspirations culinaires mêlant exotisme et tradition. Fière de son patrimoine culturel, elle met en avant le chocolat made in Côte d'Ivoire en partenariat avec Axel Emmanuel et en collaboration avec des coopératives de femmes ivoiriennes. En octobre 2018, elle est lauréate du concours #PassetonCAP avec la célèbre marque de biscuits Michel & Augustin. La Cheffe Fatou Meite a ouvert sont propre restaurant Ô Délices Gourmet à Puteaux.