Dimanche à Food Temple California

Food Temple California

Découvrez votre programme du dimanche 22 septembre 2024 au Festival Food Temple !

Date(s)
Dimanche 22 septembre 2024 - Horaires d'ouverture et de fermeture de la Halle : 10h30-17h
Lieu(x)
Halle
Tarif(s)
Entrée libre sauf masterclass et ateliers

Au programme de cette troisième et dernière journée du festival : ateliers culinaires, masterclass de Chef·fes... et en continu : le Farmers Market d'Île-de-France, les comptoirs des restaurants, des expositions photographiques, la librairie Paroles et l'espace de jeu The Ultimate Playground pour un brunch artistique, des initiations au roller ou encore au street art !

Ateliers

Atelier - Green tortillas aux épinards, houmous de betterave, pickles de légumes - Chefsquare

Green tortillas aux épinards, houmous de betterave, pickles de légumes

Avec Chefsquare

Dimanche 22 septembre 2024 de 11h à 12h

Apprenez à préparer des tortillas vertes maison en utilisant des épinards, accompagnées d'un houmous de betterave et d'un assortiment de pickles de légumes croquants ! L'atelier idéal pour découvrir une recette healthy, gourmande et colorée, et des alternatives végétales et riches en nutriments pour les repas du quotidien.

Atelier - Bocaux de pickles de légumes - Terre et Fourchette

Bocaux de pickles de légumes

Avec Terre et Fourchette

Dimanche 22 septembre 2024 de 11h à 12h

Apprenez à conserver vos légumes dans le vinaigre et égayer vos plats ! Un condiment qui va vous faire frémir les papilles et vous aider à ne plus rien gaspiller.

Brunch & Paint - Galerie Wawi

Brunch & Paint

Avec la Galerie Wawi

Dimanche 22 septembre 2024 de 11h à 13h

Avec une fourchette dans une main, un pinceau dans l’autre, profitez d’un beau moment artistique en profitant d’un Brunch californien !

Atelier - Healthy cookies et Golden latte végétal - Chefsquare

Healthy cookies (banane, avoine, chocolat) et Golden latte végétal

Avec Chefsquare

Dimanche 22 septembre 2024 de 12h30 à 13h30, de 14h à 15h et de 15h30 à 16h30

Un atelier de pâtisserie qui enseigne comment réaliser des cookies sains à base de banane, d'avoine et de chocolat noir. Ces biscuits sans sucre ajouté sont parfaits pour une collation énergisante et gourmande ! Puis, apprenez à préparer un golden latte, cette boisson chaude à base de lait végétal, curcuma et gingembre ! Le golden latte est non seulement réconfortant, mais aussi connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

Atelier - Piment maison - Maison MÆMPI

Piment maison

Avec Maison MÆMPI

Dimanche 22 septembre 2024 de 12h30 à 13h30

Un atelier pour confectionner un piment gourmet de manière artisanale, sans sensation de brûlure et selon son niveau d'intensité souhaité !

Atelier - Fleurs de pavot de Californie en papier - Haïlane

Fleurs de pavot de Californie en papier

Avec Haïlane

Dimanche 22 septembre 2024 de 14h à 15h

Rapportez un pistil de Californie chez vous avec la conception de fleurs de pavot en papier, si sublimes qu'elles ne faneront jamais, avec cet atelier craft nouvelle génération !

Roller - Flaneurz

Initiation Roller

Avec Flaneurz

Dimanche 22 septembre 2024 de 14h à 16h / Entrée libre

Let's roll ! Profitez d’une initiation au patin à roulette pour une roller party ambiance Venice Beach !

Street Art - Graffiti Paris

Stand Street art

Avec Graffiti Paris

Dimanche 22 septembre 2024 de 14h à 17h / Entrée libre

Initiez-vous aux différentes techniques de street art et participez à la réalisation d’une œuvre illustrant le terrain de jeu ultime qu’est la Californie !

Atelier - Confiture oranges et agrumes - Les Délices de l'Ogresse © LDD

Confiture oranges et agrumes

Avec Les Délices de l'Ogresse

Dimanche 22 septembre 2024 de 15h30 à 17h

En compagnie de la fondatrice des Délices de l'ogresse, un atelier pour confectionner une confiture oranges et agrumes dans l'amour absolu des aromates et des épices !

Masterclass

Masterclass - Crab Cake California style - Cathleen Clarity

Crab Cake California style

Cathleen Clarity

Dimanche 22 septembre 2024 de 11h à 12h

Cathleen Clarity est née à Chicago dans l'Illinois. Après une formation à l’école Ferrandi, elle évolue aux côtés de Cyril Lignac, ou pour L’atelier des chefs avec Hélène Darroze. Auteure de La nouvelle cuisine californienne (2019), elle fait connaître depuis 30 ans en France le goût d’une cuisine californienne pleine de saveurs.

Romaine grillée, beurre blanc césar, polenta grattato, œuf poché - Carrie Solomon

Romaine grillée, beurre blanc césar, polenta grattato, œuf poché

Carrie Solomon

Dimanche 22 septembre 2024 de 12h30 à 13h30

Originaire du Midwest, Carrie Solomon s'est installée à Paris depuis plus de 20 ans. D'abord résidente à L'Aube où elle propose une cuisine joyeuse, durable et très végétale. Elle organise ensuite des événements éphémères et élabore des cartes pour des restaurants. Elle a publié Breakfast All Day, 80 recettes pour se lever du bon pied (2022) et tout récemment Bohème Cooking (2024).

Masterlass - Cake citron et fruits d’été rôtis - Orly Zeitoun Oliver

Cake citron et fruits d’été rôtis

Orly Zeitoun Olivier - Snack Attack

Dimanche 22 septembre 2024 de 14h à 15h

Orly Zeitoun Olivier est franco-californienne aux origines tunisiennes. Cheffe autodidacte, elle puise son inspiration dans ses racines et métisse le meilleur des cuisines de rue. Elle se forme à Paris dans plusieurs restaurants, avant de lancer Snack Attack, temple de la street food des 4 coins du monde !

Masterclass - Salade grecque - Manon Fleury et Brice Guyard

Salade grecque

Manon Fleury & Brice Guyart

Dimanche 22 septembre 2024 de 15h30 à 16h30

Championne d’escrime avant de suivre une formation de cuisinière à l’école hôtelière Médéric et Ferrandi, Manon Fleury officie dans les cuisines du Mermoz, du Perchoir de Ménilmontant, avant de monter son restaurant, Le Datil où elle propose une cuisine responsable, saisonnière et d’inspiration végétale. Elle propose aux côtés de Brice Guyart une masterclass faisant honneur à ces dernières années d'Olympiade Culturelle.

Livres & Signatures

Librairie Paroles

Librairie Paroles / Entrée libre, en continu

On ne compte plus les livres sur la Californie ! La librairie Paroles vous concocte une belle sélection d’ouvrages littéraires et culinaires autour de la destination de cette année, ainsi que quelques auteur·e·s en signature.

Dédicaces du dimanche :

  • 12h : Cathleen Clarity - La Cuisine Américaine
  • 13h30 : Carrie Salomon - Breakfast all day et Poisson cru
  • 15h : Manon Fleury - Céréales : recettes d’une cheffe engagée

Carte Carreau

20€ / Année

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1 cours d’essai de sport gratuit
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Gratuité pour les séances du Cinéclub
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