Ateliers / Food Temple California
Food Temple California
Date(s)
Du vendredi 20 au dimanche 22 septembre 2024
Lieu(x)
Halle
Tarif(s)
Tarifs de 10€ à 25€
Durée
3 jours
La transmission est au cœur de Food Temple California. Tout au long du week-end, des ateliers culinaires permettront de découvrir entre ami·e·s ou en famille le goût de la cuisine californienne !
La transmission est au cœur de Food Temple. Au travers d'ateliers avec Chefsquare et d'artisans engagés, sont mises en lumière des préparations culinaires bonnes pour le corps et la planète, qui promettent de nous laisser en bouche un goût de Californie !
Les ateliers healthy avec Chefsquare
Chefsquare est une école de cuisine engagée créée en 2004. Son ambition est de permettre à tou·tes de se reconnecter avec le fait maison, au travers de cours de cuisine grand public, de team building et de formations professionnalisantes. Dans leurs ateliers à Paris et à Lyon, pas moins de 60 Chef·fes et expert·es de tous horizons partagent une cuisine accessible, joyeuse et engagée, associant enseignements culinaires, bons produits de saison et écoresponsabilité.
Atelier salé : Green tortillas aux épinards, mayo végétale spicy, mangue, pois chiches croustillants et pickles de légumes
Avec Chefsquare
Vendredi 20 septembre 2024 de 18h30 à 19h30 / Samedi 21 septembre 2024 de 11h à 12h, de 12h30 à 13h30 et de 14h à 15h / Dimanche 22 septembre 2024 de 11h à 12h
Apprenez à préparer des tortillas vertes maison garnies d'un mélange sucré salé pour le plaisir des papilles ! L'atelier idéal pour découvrir une recette healthy, gourmande et colorée, et des alternatives végétales et riches en nutriments pour les repas du quotidien.
Atelier sucré : Healthy cookies (banane, avoine, chocolat) et Golden latte végétal
Avec Chefsquare
Samedi 21 septembre 2024 de 15h30 à 16h30, de 17h à 18h et de 18h30 à 19h30 / Dimanche 22 septembre 2024 de 12h30 à 13h30, de 14h à 15h et de 15h30 à 16h30
Un atelier de pâtisserie qui enseigne comment réaliser des cookies sains à base de banane, d'avoine et de chocolat noir. Ces biscuits sans sucre ajouté sont parfaits pour une collation énergisante et gourmande ! Puis, apprenez à préparer un golden latte, cette boisson chaude à base de lait végétal, curcuma et gingembre ! Le golden latte est non seulement réconfortant, mais aussi connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé.
Les ateliers artisans du marché « Farmers market »
Producteur·rices engagé·es du « Farmers Market » francilien, les artisan·nes proposent à chacun·e de réaliser des recettes caractéristiques de leur concept ou d'échanger sur les bienfaits de certains aliments : en ligne de fond, la mise en avant d'une cuisine plus locale, healthy et innovante !
Et si le pain redevenait un alicament ? Faire ses courses quand on veut manger néolithique
Atelier/rencontre avec Adriano Farano de Pane vivo et Serena Pavoni
Samedi 21 septembre 2024 de 11h à 12h
Dans cet atelier Adriano Farano partagera ses conseils pour trouver, en boulangerie artisanale, un pain sain et digeste. Serena Pavoni, experte en nutrition, livrera également ses astuces pour décliner les principes d'une alimentation anti-inflammatoire dans les courses de tous les jours !
California Kimchi
Avec Fermentation Générale
Samedi 21 septembre 2024 de 12h30 à 13h30
Entre saveurs renforcées, digestion facilitée et nutriments mieux assimilé, cet atelier vous livre les secrets d’une recette tendance et bonne pour la santé : le kimchi coréen revisité façon californienne !
California Derby Pie Bars
Avec Bing Sutt
Samedi 21 septembre 2024 de 14h à 15h
Cheffe pâtissière à Bing Sutt et originaire de San Francisco, Julia Cheung amène une recette de dessert américain assez unique : les California derby pie bars ! Le derby pie (un pecan pie au chocolat du Kentucky) est revisité à la californienne en utilisant des noix et des graines indigènes de la Californie pour une pâtisserie croustillante et fondante - parfait pour Thanksgiving !
California Sauce
Avec Molho Molho Hot Sauce
Samedi 21 septembre 2024 de 15h30 à 16h30
Au travers de fun facts et de mises en pratique, vous pourrez confectionner avec les fondateurs de Molho Molho Hot Sauce une California Sauce qui va pimenter tous vos plats !
Dégustation de pastis, gin & aquavit
Avec Maison Hamelle
Samedi 21 septembre 2024 de 17h à 18h
Une heure pour découvrir et déguster les produits, leurs histoires et les secrets de fabrication d'une fabrique artisanale de spiritueux installée en plein cœur de Paris !
Granola Barre
Avec Ninon Gouronnec
Samedi 21 septembre 2024 de 18h30 à 19h30
Le Granola Barre est le snack à dévorer les yeux fermés tant il est gourmand et bon pour la santé ! Un atelier avec Ninon Gouronnec, fondatrice de l’Agence Graine, responsable du développement de l’école de cuisine éco-responsable La Source et passionnée de gastronomie durable.
Bocaux de pickles de légumes
Avec Terre et Fourchette
Dimanche 22 septembre 2024 de 11h à 12h
Apprenez à conserver vos légumes dans le vinaigre et égayer vos plats ! Un condiment qui va vous faire frémir les papilles et vous aider à ne plus rien gaspiller.
Piment maison
Avec Maison MÆMPI
Dimanche 22 septembre 2024 de 12h30 à 13h30
Un atelier pour confectionner un piment gourmet de manière artisanale, sans sensation de brûlure et selon son niveau d'intensité souhaité !
Fleurs de pavot de Californie en papier
Avec Haïlane
Dimanche 22 septembre 2024 de 14h à 15h
Rapportez un pistil de Californie chez vous avec la conception de fleurs de pavot en papier, si sublimes qu'elles ne faneront jamais, avec cet atelier craft nouvelle génération !
Confiture oranges et agrumes
Avec Les Délices de l'Ogresse
Dimanche 22 septembre 2024 de 15h30 à 17h
En compagnie de la fondatrice des Délices de l'ogresse, un atelier pour confectionner une confiture oranges et agrumes dans l'amour absolu des aromates et des épices !
Les ateliers The Ultimate Playground pour jouer toute la journée
Partenaire de cette édition, Visit California invite les visiteur·euses de Food Temple à une escapade cool et détente à travers le célèbre « Golden State », LE terrain de jeu par excellence pour tous les types de voyageur·euses. Skate, roller, street food, vin, cinéma, musique, couleurs, cocktails, glaces, soleil, beach vibes, c’est tout l’esprit fun et libre de la Californie qui débarque au Carreau du Temple pour trois jours !
Retrouvez toute la programmation en cliquant sur ce lien
Initiation au Skate
Avec Clément Bossard
Samedi 21 septembre 2024 de 13h à 16h
Venez rider comme en Californie, l'Eldorado du skate où ont débuté des champions comme Tony Hawk et Ryan Sheckler ! Apprenez à maîtriser un skateboard et quelques figures !
Stand Broderie
Avec Les Mécaniques Douces
Samedi 21 septembre 2024 de 14h à 17h
Repartez avec une belle casquette souvenir avec le motif californien de votre choix ! Vous pourrez choisir votre coloris de casquette (rose pastel, bleu marine et beige), ainsi que 1 des 4 patchs brodés inspirés par la Californie et créés par Les Mécaniques Douces en collaboration avec Malicieuse !
Atelier Sip & Paint
Avec la Galerie Wawi
Samedi 21 septembre 2024 de 17h à 19h
Avec un pinceau dans une main et un verre dans l'autre, mariez l'art de la peinture au plaisir de déguster du vin californien !
Brunch & Paint
Avec la Galerie Wawi
Dimanche 22 septembre 2024 de 11h à 13h
Avec une fourchette dans une main, un pinceau dans l’autre, profitez d’un beau moment artistique en profitant d’un Brunch californien ! Au menu au choix :
- Menu 1 : Avocado Toast + Gaufres fruits de saison (option végétarienne)
- Menu 2 : Burger de bœuf maturé et oignons smashés / cheddar affiné 18 mois / American cheese / pickles / mayonnaise + Pancakes banane
Initiation Roller
Avec Flaneurz
Dimanche 22 septembre 2024 de 14h à 16h
Let's roll ! Profitez d’une initiation au patin à roulette pour une roller party ambiance Venice Beach !
Stand Street art
Avec Graffiti Paris
Dimanche 22 septembre 2024 de 14h à 17h
Initiez-vous aux différentes techniques de street art et participez à la réalisation d’une œuvre illustrant le terrain de jeu ultime qu’est la Californie !
Cours de sport
California Barre ®
Avec Sophia Jeremiasz
Samedi 21 septembre 2024 de 11h30 à 12h30 / Studio de Flore / Tarif unique à 10€
Nourrie de plusieurs influences, la California Barre® se fonde particulièrement sur le fitness et le ballet. La discipline nous vient de Californie comme son nom l’indique, et de Sophia Jeremiasz, qui nous ramène l’idée de San Diego.
Billetterie
Carte Carreau
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