Le Brunch
Food Temple Australie
Date(s)
Dimanche 26 septembre 2021 de 11h30 à 14h
Lieu(x)
Halle
Tarif(s)
Tarif : plein 25 €*, réduit : 15 €* (- de 12 ans) / *hors boisson
Durée
2h30
Informations supplémentaires
Jauge : 100 personnes
Dégustez le traditionnel brunch dominical concocté cette année par le Chef Australien Luke MacLeod, accompagné de la talentueuse Cheffe Katherine Witbreuk !
Dégustez le traditionnel brunch dominical concocté cette année par le super Chef Australien aux accents asiatiques Luke MacLeod, accompagné de la talentueuse Cheffe de l'ambassade d'Australie en France, Katherine Witbreuk. Des produits d'exception importés d'Australie vous régaleront les papilles !
Menu du brunch :
✔ Mise en bouche : Gressins au dukka de Kangaroo Island (dukka : mélange d'épices, de graines et de noix) *
✔ Entrée 1 : Carpaccio de King Fish, piment, citron caviar, macadamia, sauce poisson, échalotes, gingembre, tamarin, coriandre **
✔ Entrée 2 : Pain au levain, crème de pignons de pin, courgettes grillées, chèvre fouetté, avocat *
✔ Plat : Bœuf wagyu d’Australie grillé au BBQ, sambal piment, anchois, miel Manuka, salade d’haricots verts, aubergine fumée, riz gluant **
✔ Dessert : Pavlova à la rose, compote d’hibiscus, rhubarbe, fraises, mûre, menthe, crème mascarpone **
✔ Café ou thé
* Plat préparé par Katherine Witbreuk
** Plat préparé par Luke MacLeod
Le bœuf Wagyu 2GR est élevé traditionnellement dans des pâturages vierges. Il est libre de se promener où il veut et bénéficie d’une alimentation de qualité préparée par les soins et les mains expertes d’une équipe d’artisans dévoués. Le label 2GR est constamment en quête de la meilleure expérience gustative possible et explore toutes les possibilités d’amélioration de la qualité, de la texture et de la saveur de son bœuf Wagyu.
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