Marché 100% Brésil / Food Temple Brésil

Pour les amoureux·ses du goût, le voyage culinaire se poursuit à la découverte des étals du marché de Food Temple ! Une variété de produits à découvrir : café, chocolats et douceurs en tout genre qui nous font craquer... C'est dans cette espace que l'on retrouve des producteur·rices et artisan·nes responsables et investi·es dans la qualité de leurs produits.

L’épicerie et café à la brésilienne

Elles sont trois pour imaginer cette épicerie / café à la brésilienne : un endroit où l’on trouve tous les produits pour réaliser des recettes brésiliennes, mais aussi café, chocolats et douceurs. Chacune d’entre elles promeut une qualité inégalée des produits et un engagement profond : préservation de l’environnement, soutien des communautés et commerce équitable.

Madame Brésil avec Ana Luiza Trajano et Thais Dos Santos

Madame Brésil est une marque engagée qui met en avant des produits brésiliens naturels, savoureux et de haute qualité, sans additif ni conservateur. L’épicerie valorise la biodiversité, la diversité sociale, l’entrepreneuriat féministe et l’inclusion, en travaillant étroitement avec des producteur·rices locaux et des Chef·fes de l’Instituto Brasil a Gosto. Chaque produit raconte l’histoire de ceux qui le fabriquent, pour une alimentation saine, responsable et authentique.

LK Pâtisserie avec Luisa Kreitchmann

LK est une pâtisserie brésilienne située dans le 15ᵉ arrondissement de Paris. Elle propose une sélection de desserts et de spécialités salées inspirés de la tradition brésilienne et du savoir-faire pâtissier français. L’établissement offre un menu varié, avec des créations faites maison !

La Brigaderie de Paris avec Marina Stroh

La Brigaderie de Paris est une chocolaterie artisanale installée en Île-de-France, spécialisée dans la création de brigadeiros et de chocolats bean-to-bar. Depuis 2012, l’atelier met en avant le cacao brésilien, sélectionné directement auprès de petits producteurs et productrices, dans une démarche de qualité et de respect des savoir-faire.

Lire le Brésil

Le stand de livres du marché 100% Brésil propose une sélection variée d’ouvrages en portugais, en français et en version bilingue. Les visiteurs et visiteuses peuvent y découvrir des livres sur le Portugal, le Cap Vert, la Guinée-Bissau, le Mozambique et le Brésil : romans, bandes dessinées, livres de cuisine, ouvrages linguistiques et bien d’autres. Ce stand offre ainsi l’opportunité de parcourir la diversité des cultures lusophones à travers la lecture.

Librairie portugaise et brésilienne avec Corinne Saulneron

La Librairie Portugaise & Brésilienne, qui fêtera ses 40 ans en 2026, est une référence incontournable de la littérature lusophone. Située place de l’Estrapade, elle propose un vaste choix d’ouvrages en portugais, en français et en versions bilingues, couvrant le Portugal, le Cap Vert, la Guinée-Bissau, le Mozambique et le Brésil. Romans, bandes dessinées, livres de cuisine, ouvrages linguistiques… autant de livres qui invitent à traverser l’océan et à découvrir la richesse culturelle de ces pays au fil des pages.

Éditions Anacaona avec Paula Anacaoa

Les éditions Anacaona, maison indépendante fondée en 2009, sont spécialisées dans la littérature brésilienne contemporaine. Elles publient romans, essais et livres jeunesse traduits du portugais, souvent inédits en France, avec une attention particulière aux voix des périphéries, aux thématiques sociales, au féminisme et à l’antiracisme. Paula Anacaona propose quatre collections réunissant des romans, des essais sur le féminisme et l’antiracisme, ainsi que des livres jeunesse, tous écrits par des auteur·rice·s brésilien·ne

La fabrique de pao de queijo

Le pão de queijo, il en existe mille recettes, qui varient selon les goûts.
Alessandra Montagne et son restaurant-épicerie Tempero imaginent pour nous cette fabrique, collectif gourmand réunissant trois fabriçant·es de pão de queijo.
Cuisinés et à déguster sur place !

Pão de queijo

Le pão de queijo est une spécialité emblématique de la cuisine brésilienne, originaire de l’État du Minas Gerais. Ces petits pains ronds et moelleux sont préparés à base de farine de manioc (ou de tapioca) et de fromage, ce qui leur confère une texture légère et fondante, ainsi qu’un goût délicatement fromager. Sans gluten, le pão de queijo se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu’en en-cas ou à l’apéritif