Restaurants, pop-up & bars / Food Temple Brésil
L’occasion de découvrir des plats gourmands et créatifs à déguster sur le pouce ou confortablement installé·e·s à l’une des tablées conviviales de Food Temple Brésil !
Tout au long du week-end, laissez-vous transporter au cœur du Brésil en découvrant ses spécialités culinaires à travers une sélection de restaurants pop-up et d’adresses incontournables. Nouveauté cette année : deux chef·fes venu·es spécialement du Brésil délocalisent leurs cuisines et vous invitent à savourer, sur place, leurs plats signatures. Et aussi des chef·fes brésilien·nes installé·es à Paris, une cheffe pâtissière et un bar investiront la Halle pour partager leur passion et leurs créations le temps du festival.
Restaurants pop-up brésiliens parisiens
Pitanga, Tapas brésiliennes bistronomiques – Alexandre Furtado
Avec Pitanga, le Chef Alexandre Furtado partage une cuisine franco-brésilienne inventive, inspirée de ses racines du Minas Gerais et de son parcours dans de grandes maisons parisiennes. Ce restaurant à l’ambiance chaleureuse propose tapas exotiques, plats à partager et cocktails créatifs, mêlant produits frais de saison et spécialités brésiliennes comme le pão de queijo.
Concept Chef Brazilian BBQ, Barbecue brésilien authentique – Lucas Alvarenga
Avec Concept Chef BBQ Brésilien, Lucas Alvarenga propose une expérience de barbecue brésilien authentique à Paris. Passé par les cuisines d’Alessandra Montagne, il officie aujourd’hui comme traiteur et depuis peu dans son restaurant de la rue Brea. Avec bonne humeur et sourire, il y propose de la viande sous toutes ses formes qu’il accompagne parfois de confit d’ananas.
Trigo, Sandwichs brésiliens revisités – Aghata Le Lay & Aliki Ribas
Avec Trigo, Aghata Le Lay et Aliki Ribas réinventent le sandwich à la brésilienne à Paris. Après des parcours riches entre publicité, cuisine étoilée et restaurants brésiliens, elles unissent leurs passions pour proposer des créations gourmandes, inspirées de leurs racines et de leur amour du partage. De savoureux sandwichs à déguster !
Restaurants pop-up venant du Brésil
La cuisine de Porto Alegre, Cuisine brésilienne contemporaine – Vico Crocco
Samedi 21 septembre 2025 de 11h à 19h30
Vico Crocco incarne une nouvelle génération de chefs brésiliens, mêlant tradition régionale et créativité contemporaine. Après un parcours atypique entre l’Allemagne et l’Europe, il revient à Porto Alegre pour réinventer la cuisine locale. Chef polyvalent et innovant, il valorise les produits du terroir et propose une gastronomie raffinée, fidèle aux racines brésiliennes et résolument novatrice.
La cuisine de Bahia, Cuisine de Bahia inventive – Kaywa Hilton (Boia Restaurante)
Samedi 22 septembre 2025 de 11h à 17h
Kaywa Hilton, chef franco-brésilien né dans le Minas Gerais, puise dans ses racines et son parcours international pour proposer à Salvador une cuisine inventive et durable. À la tête du Boia Restaurante, il met à l’honneur poissons, fruits de mer et produits locaux, sublimés par sa créativité et son engagement pour la gastronomie responsable. Sa « cozinha do mar » allie modernité, respect des traditions bahianaises et saveurs uniques, faisant de lui une figure montante de la scène culinaire brésilienne !
Pâtisserie & cuisine maison
Donna Tatta, Pâtisseries et douceurs brésiliennes – Claudia Silva
Avec Donna Tatta, Claudia Silva fait découvrir sur Paris l’univers coloré et gourmand de la pâtisserie brésilienne : bolos, bentô cakes, gâteaux d’anniversaire et douceurs traditionnelles sont parmi ses spécialités ! Chaque création, généreuse et authentique, invite à savourer le Brésil à chaque bouchée sucrée.
Glacier brésilien
La Paleteria, Glaces artisanales brésiliennes – Silvia de Oliveira
Avec La Paleteria, Silvia de Oliveira propose des bâtonnets glacés 100% naturels, inspirés des saveurs du Brésil. Avec des fruits exotiques comme l'açaï, le cupuaçu ou le fruit de la passion, mais aussi par des créations bi-goûts originales, chaque paleta est une invitation à la fraîcheur et à la gourmandise. Des glaces artisanales pour tous les goûts !
Bars / Cachaça et vins brésiliens
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Monsieur Cachaça, Cachaças et Caïpirinhas artisanales – Everton Fioresi (Casa Fioresi )
Everton Fioresi, alias Monsieur Cachaça, invite à découvrir plus de 15 variétés de cachaças et liqueurs artisanales, ainsi qu’une sélection de Caïpirinhas aux saveurs inédites. Un voyage sensoriel au cœur des traditions brésiliennes, entre arômes authentiques et découvertes rafraîchissantes !
Agence SOIF, Vins naturels festifs – Céline Maguet
Céline Maguet et l’équipe de l’Agence SOIF sélectionnent des vins naturels, festifs et accessibles, souvent servis à la tireuse lors d’événements ou de festivals. Leur carte met à l’honneur des vigneron·nes engagé·es et l’esprit convivial du vin nature, pour des moments de partage et de découverte dans une ambiance joyeuse et décontractée.
Manifestation organisée dans le cadre de la Saison Brésil-France 2025
